pérail
- nature
- nom masculin
- diction
- [peʁaj]
Sens et définitions
Nom 1
-
Petit fromage au lait de brebis, produit dans le Rouergue
- Créée au milieu des années 1980, la fromagerie de Verrières transforme actuellement 500 000 litres de lait en 50 tonnes de pérail (...) Hugues Cayrade, « Aveyron : le pérail chevillé au cœur à la ferme des Cabasses », dans Midi libre, 17 avril 2015 → lire en ligne
Origine du mot
De l'occitan peralh (« fromage frais »)
Sources
Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « pérail » du Wiktionnaire.