panure
- nature
- nom féminin
- diction
- [panyʁ]
Sens et définitions
Nom 2
- Genre d'oiseaux passereaux de la famille des panuridés
1 emploi spécialisé
-
Cuisine
Miettes de pain dont on saupoudre certains aliments (escalopes, par exemple), avant de les faire cuire
- La panure est de la mie de pain finement émiettée, et destinée à former une croûte plus ou moins épaisse autour des objets qu’elle enveloppe. Mme. E. Saint-Ange, Le livre de cuisine de Mme E. Saint-Ange: recettes et méthodes de la bonne cuisine française, 1953
Sources
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