passerillage
- nature
- nom masculin
- diction
- [pasʁijaʒ]
Sens et définitions
Nom 1
1 emploi spécialisé
-
Agriculture
Dessèchement naturel ou artificiel pour enrichir le jus du raisin en sucre par concentration
- Le climat subcontinental du vignoble alsacien avec sa très faible pluviométrie et son remarquable ensoleillement durant la période automnale, est évidemment favorable en grande année au passerillage des raisins ainsi qu’au développement de la pourriture noble. Dominique Auzias, Jean-Paul Labourdette, Petit Futé Alsace, 2010
Sources
Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « passerillage » du Wiktionnaire.