pièce de boucherie

nature: nom

Sens et définitions

Nom 1

1 emploi spécialisé

Boucherie Morceau de viande découpé dans un animal de boucherie destiné à la vente.
- […] la fumée qui s’en échappoit, n’avoit que l’odeur des végétaux brûlés , enfin ce feu auroit très bien servi à rôtir une grosse pièce de boucherie, cependant, selon l’inventeur, […] Jean Berryat, Collection Académique, volume 12, à Paris chez G.J. Cuchet, 1786, page 435

Sources

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