ramequin

nature
nom masculin
diction
[ʁaməkɛ̃]

Sens et définitions

Nom 6

  1. Rôtie ou petite pâtisserie chaude à base de fromage
    • Salade impératrice, ramequins au parmesan Mallarmé, Dernière mode, 1874
  2. Petit récipient en porcelaine ou en verre, utilisé pour cuire au four ou au bain-marie œufs, crèmes ou entremets
    • Sur le meuble bas en face du frigo, un ramequin débordait de noisettes, amandes, gros raisin sec, fruits séchés, noix de coco râpée; une baguette de campagne, poudrée de farine, croustilla entre ses doigts. Hélène Calvez, Bâb, Éditions Odin, 2006, page 12
  3. Fromage sec au lait de vache du Bugey
  4. (Par extension) Plat à base de ce fromage fondu, spécialité bugiste, qui se mange comme la fondue savoyarde
  5. Pâtisserie faite avec du fromage.
1 emploi spécialisé
  1. Vaisselle Récipient en porcelaine ou en verre, utilisé pour des préparations nécessitant une cuisson au four.

Origine du mot

Du néerlandais rammeken, de ram (crème, cf. all. Rahm) et -ken, diminutif altéré en -quin, comme dans mannequin.

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « ramequin » du Wiktionnaire.

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