upérisation

nature: nom féminin
diction: [ypeʁizasjɔ̃]

Sens et définitions

Nom 1

Stérilisation de liquide, et en particulier du lait, par injection de vapeur d’eau sous pression afin de porter celui-ci à une température très élevée

Sources

Wiktionnaire (dump du 6 juillet 2026) Licence Creative Commons partage identique

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