vinage

nature
nom masculin
diction
[vinaʒ]

Sens et définitions

Nom 4

  1. Ancien droit seigneurial sur les vins produits ou transportés sur leurs terres
  2. Droit seigneurial qui se prenait en divers lieux sur le vin, à bord de cuve, c'est-à-dire, avant qu'il en fût tiré, et qui tenait lieu de censives.
2 emplois spécialisés
  1. Œnologie Action d’ajouter de l’alcool au vin
    • Ces vins ne peuvent pas se transporter sans vinage.
  2. Industrie vinicole Opération par laquelle on augmente le degré alcoolique d'un vin par addition d'alcool (pour obtenir des vins doux, des vins de liqueur).

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « vinage » du Wiktionnaire.

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