confit
ADJ [kɔ̃fi] 2 syllabes
Sens et définitions
- Nom commun Spécialité culinaire de Gascogne à base de viande cuite dans de la graisse.
- Nom commun Bain dans lequel on trempe les peaux pour détruire le collagène. Il en existe de diverses compositions à l'origine il s'agissait d’excréments dilués, actuellement on utilise des enzymes comme la trypsine.
- Adjectif Se dit d’un fruit glacé au sucre.
- Adjectif Se dit d'une volaille ou autre viande cuite longuement dans la graisse.
- Adjectif figuré Imprégné d’un sentiment ; figé dans une attitude.
- Forme de verbe Participe passé masculin singulier de confire.
- Forme de verbe Troisième personne du singulier de l’indicatif présent de confire.
- Forme de verbe Troisième personne du singulier du passé simple de confire.