céleri
- nature
- nom masculin
- diction
- [sɛləʁi] · 3 syllabes
- usage
- 2 par million
Sens et définitions
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Nom commun Plante herbacée aromatique bisannuelle potagère de la famille des Apiacées de nom scientifique Apium graveolens dont il existe trois cultigroupes.
- À la limite des légumes et des plantes aromatiques, le céleri (Apium graveolens) a déjà été mentionné à propos de la forme tubéreuse qui descend de l’ache, plante vivace des montagnes européennes. Guillaume Jean, Ils ont domestiqué plantes et animaux: Prélude à la civilisation, 2013, page 362
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Nom commun Céleri-branche (Apium graveolens var. dulce) dont on mange le pétiole et l'hypocotyle.
- L’éminent gastronome Grimod de la Reynière fait chorus, qui déconseille le céleri aux timides, mais le recommande chaudement aux célibataires. France Mutuelle Magazine, nᵒ 176, avril-mai-juin 2023, page 53
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Nom commun Céleri-rave ou céleri boule ou Apium graveolens var. rapaceum dont on mange la tige tubérisée.
- Mélangez céleri et sauce avant de servir. Françoise Bernard, Recette du céleri rémoulade Les grands classiques salés, 2012
Liens de sens
Synonymes
ache des marais ache odorante ache puante céleri d’Italie persil des marais persil odorant
Terme générique
Terme spécifique
Dérivés
céleri à côtes céleri à couper céleri boule céleri chinois céleri du Chili céleri en branches céleri perpétuel céleri petit céleri rémoulade céleri-branche céleri-navet céleri-rave cœur de céleri mouche du céleri palmier céleri papillon du céleri pomme de terre-céleri renoncule à feuilles de céleri rouille du céleri sel au céleri sel de céleri septoriose du céleri
Domaine
Famille morphologique
Prononciation
Sources
Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte.