conserve : définition, origine et famille

Sens et définitions

Nom 4

Préservation des aliments.
- On récolte dans cette même vigne, aujourd'hui, un excellent vin de table, bien coloré, agréable au goût et de bonne conserve. Victor Borie, Les douze mois : calendrier agricole, Paris : Librairie agricole de la Maison rustique, 1877, p. 54
Toute sorte de substances alimentaires, cuites et conservées dans des boîtes ou dans des bouteilles hermétiquement fermées.
- Pour éviter les conserves, nous mangeons la soupe deux fois par jour. Georges Simenon, Le Blanc à lunettes, chapitre III, Gallimard, 1937
Ce bateau qui accompagne l'autre pour le protéger.
- Nous sommes partis avant la fin, désemparés et dans l’impossibilité de gouverner… Nos collègues… nos conserves, je veux dire, étaient bien trop occupés pour se tourmenter de nous, et le vent nous pousse… H. G. Wells, La Guerre dans les airs, 1908, traduction d’Henry-D. Davray et B. Kozakiewicz, Mercure de France, Paris, 1910, page 256 de l’édition de 1921

1 emploi spécialisé

Marine Mouvement d'un navire qui fait route avec un autre, pour le secourir ou pour en être secouru dans l’occasion.
- Le brick et la goélette marchaient de conserve. Eugène Sue, Atar-Gull, 1831

Formes fléchies 5

Première personne du singulier de l’indicatif présent de conserver.
Troisième personne du singulier de l’indicatif présent de conserver.
- Le jus d’ananas conserve ses qualités sous la forme congelée s’il a été flash-pasteurisé et refroidi avant congélation, sans quoi il peut développer une saveur différente après un entreposage de six mois ou plus. Boissons douces, boissons légères : Les fruits et leur dérivés, nᵒ 7 à 14, page 41
Première personne du singulier du subjonctif présent de conserver.
Troisième personne du singulier du subjonctif présent de conserver.
Deuxième personne du singulier de l’impératif de conserver.

Citation

L'Élisabeth et la frégate, voguant de conserve, rencontrèrent trois vaisseaux de guerre anglais

Voltaire, Louis XV, 24

1873 — le Littré

CONSERVE s. f. (kon-sèr-v')

1 Sorte de confiture faite de substances végétales et de sucre. Conserve de fruits, de légumes. encore relevé aujourd’hui

Et le printemps est toute l'année chez moi, ou en eaux ou en conserve — BALZ., Liv. II, lett. 4

2Terme de pharmacie. Préparation de consistance molle et qui cède facilement à la pression.

3 Substance alimentaire conservée dans des boites de fer-blanc ou des bouteilles privées d'air. Conserves de gibier, de petits pois. encore relevé aujourd’hui

4Terme de marine. Navire qui fait route avec un autre pour le secourir. Ce vaisseau perdit sa conserve. Un vaisseau de conserve est celui qui sert d'escorte à d'autres vaisseaux. encore relevé aujourd’hui

De conserve, ensemble.

L'Élisabeth et la frégate, voguant de conserve, rencontrèrent trois vaisseaux de guerre anglais — VOLT., Louis XV, 24

Fig.

Le courrier dit à l'autre qu'il contenterait sa curiosité, s'il lui voulait donner parole d'aller de conserve — SAINT-SIMON, 2, 37
Que Mars, Phébus, Bacchus, Minerve, Voguent avec vous de conserve — BÉRANG., Pauvres am.

Navire servant de dépôt dans un port.

5 S. f. plur. Conserves, certaines lunettes qui facilitent la vue sans grossir beaucoup les objets. non relevé aujourd’hui

6Terme de fortification. Conserves ou contre-gardes, pièces plus longues et moins larges que les demi-lunes, qui couvrent les bastions entre le fossé et la contrescarpe.

7 Ancien nom d'un réservoir pour les aqueducs.

Historique

XIVe s.

Mettez les noix boulir en miel, et illec les laissiez en conserve — Ménagier, II, 5

XVIe s.

Le nombre des navires feut tel que vous ay expousé ou tiers livre, en conserve de triremes, ramberges.... — RAB., Pant. IV, 1
Vous, m'amye, faictes voz honneurs comme vouldrez ; vous avez en vos mains et conserve tous mes thesaurs — ID., ib. IV, 3

5 autres citations

Ces barbares, sans conserve d'aucunes lettres, avoient la cognoissance des choses advenues bien 800 ans auparavant — AMYOT, Préf. III, 27
Les lieux dont sourdent les fonteines n'ont pas des concavitez si capables qu'elles puissent fournir d'eau toutes prestes, comme qui les tireroit d'une conserve, à tant de gros ruisseaux et tant de profondes rivieres — ID., P. Aem. 22
Il se meit aussi tost à la voile, et, ayant attaint la flotte, allerent tous ensemble de conserve prendre terre — AMYOT, Timol. 14
D'un coup entre autres tuerent le patron d'une nef de Bretagne venant avecques luy de conserve — M. DU BELL., 192
Choses aromatiques, comme electuaires, conserves, opiates, poudres — PARÉ, V, 16

Étymologie

Voy. CONSERVER.

Supplément au dictionnaire

CONSERVES. Ajoutez : - REM. Le mot conserves s'applique à toutes sortes de verres, lorsqu'ils s'adaptent bien à la vue. Cependant on réserve ordinairement le mot de conserves aux verres colorés plans, c'est-à-dire sans numéro.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0). Tome 1 de l’édition papier

Liens de sens

Terme générique

mouvement préservation

Dérivés

boîte à conserves boite de conserve conserverie conserveur de conserve en conserve mettre en conserve musique de conserve naviguer de conserve

Associés

surissage

Domaine

marine

Famille morphologique

conservé conservateur conservation

Prononciation

Homophones

conserves conservent

Rimes

observe servent serve réserve énerve réserves préserve verve minerve desservent basinerve conferve

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « conserve » du Wiktionnaire.