mitonner

Verbe 10

1. Cuire à feu doux, bouillir doucement.
   • Il y a à la maison un gros déjeuner qui se mitonne, des vins généreux, et nous avons fait du feu. Henry Murger, Scènes de la vie de bohème , 1848
2. Préparer quelque chose avec soin, peu à peu et généralement en secret, en vue d'un certain résultat, mijoter.
   • — Mes amis, il mitonne pour nous une pleine marmite de joie ! Jules Romains, Les Copains, 1922, réédition Le Livre de Poche, page 124
3. Entourer quelqu'un de prévenances, généralement à des fins intéressées, dorloter.
   • Les religieuses l'aimaient à la folie. Il était plus mitonné qu'un perroquet de cour. A. France, Pt Pierre, 1918
4. Raconter un conte, distraire par une histoire.
   • Madame de Coulanges voulu bien nous faire part des contes avec quoi l’on amuse les dames de Versailles : cela s’appelle mitonner. Madame de Sévigné, 6 août 1677
5. Rester longtemps sur le feu en trempant dans du bouillon ou de l'eau. Le potage mitonne.
6. Cuire à petit feu et dans un liquide. [Pour un coulis] Les écrevisses bien pilées, Mitonnez-les dans du bouillon, Joignez-y du pain qui soit bon, Et que toutes soient bien passées, Les recettes de cuisine en chansons (XVIIe siècle), dans le Temps, 11 févr. 1867.
7. Mitonner quelqu'un, ménager adroitement son esprit, dans des vues intéressées.
8. Dorloter, prendre un grand soin de tout ce qui regarde la santé et les aises d'une personne.
9. Se mitonner, Être cuit doucement. La soupe se mitonne.
10. Être en voie secrète de préparation. L'affaire qui se mitonne.