terrine

nature
nom féminin
diction
[tɛʁin] · 2 syllabes
attesté
1601
usage
2 par million de mots

Sens et définitions

Nom 3

  1. Récipient de terre, de faïence, etc., de forme ronde, plat par en bas, et qui va en s’élargissant par en haut.
    • Laissez refroidir doucement en compressant, puis ajoutez quelques cuillerées de saindoux de façon que le couvercle baigne et que le saindoux lute votre terrine. journal Sud-Ouest Mag, 21 août 2021, page 14
  2. vieilli Tête, visage.
    • Dick s’en fendait la terrine à l’avance, suivant Tony qui allait vers le bureau. Albert Simonin, Une balle dans le canon, Série noire, Gallimard, 1958, page 141
1 emploi spécialisé
  1. Cuisine Sorte de pâté fait dans une terrine et qu’on sert froid.
    • Je découvris au frigo la terrine de canard qu’on avait entamée la veille et m’en coupai une tranche qui me fondit en bouche. Guy de Bournonville, Il y avait en nous tant de soleil, Éditions Dricot, Liège, 1993

Formes fléchies 5

  1. Première personne du singulier de l’indicatif présent de terriner.
  2. Troisième personne du singulier de l’indicatif présent de terriner.
  3. Première personne du singulier du subjonctif présent de terriner.
  4. Troisième personne du singulier du subjonctif présent de terriner.
  5. Deuxième personne du singulier de l’impératif de terriner.

Citation

Nous mangeons chaud, nos terrines ne cèdent point à celles de M. de Coulanges
Madame de Sévigné, 18 sept. 1684

Origine du mot

Féminin de l’ancien français terrin (« en terre, de terre ») issu latin terrenus qui a aussi donné terrain.

1873 — le Littré

TERRINE s. f. (tè-ri-n')

1 Vase à fond plat, de peu de hauteur, de forme cylindrique en grès ou en terre vernie. Une terrine pleine de lait. Une terrine à savonner. encore relevé aujourd’hui

2 Pâté en terrine, ou, simplement terrine, viande assaisonnée d'épices, de truffes, etc. et cuite dans une terrine, où on la laisse pour la servir froide. Une terrine de lièvre. encore relevé aujourd’hui

Il se dit aussi de choses chaudes servies en terrines.

  • Nous mangeons chaud, nos terrines ne cèdent point à celles de M. de Coulanges — SÉV., 18 sept. 1684
Historique

XIVe s.

  • Lequel Bery print un godet de terre ou terrin à quoy ilz buvoient — DU CANGE, terrineus.
  • IIIe et L que buires que tierins à laver — CAFFIAUX, Régence d'Aubert de Bavière, p. 89

XVIe s.

  • Et la mettre dedans une terrine, avec assez grande quantité d'eau — PARÉ, XXV, 46
Étymologie

Bas-lat. terrineus, fait de terre, de terra, terre ; Berry, terrasse, terrine.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0). Tome 4 de l’édition papier

Formes apparentées 11 langues · 182 pays

Racine commune : terrenus (la), terrin (fro)

Les langues

Les langues où la racine a laissé une forme, et cette forme. Le sens, lui, a pu changer en route.

  • anglais terrain, terrene
  • catalan terrè
  • corse terrenu
  • danois terræn
  • espagnol terreno
  • espéranto tereno
  • galicien terreo
  • italien terreno
  • portugais terreno
  • roumain țărână
  • suédois terräng

Les pays où l'une de ces langues se parle

Un pays figure ici dès qu'une de ces langues s'y parle, même en minorité — la liste est donc large par nature.

  • Afrique du Sud terrain (en)
  • Algérie terrain (en)
  • Allemagne terræn (da), terrain (en), terreno (it)
  • Andorre terrè (ca), terreno (es)
  • Angola terreno (pt)
  • Anguilla terrain (en)
  • Antigua-et-Barbuda terrain (en), terreno (pt)
  • Argentine terrain (en), terreno (es)
  • Aruba terrain (en)
  • Australie terrain (en), terreno (it)
  • Autriche terrain (en), terreno (it)
  • Bahamas terrain (en)
  • Bangladesh terrain (en)
  • Barbade terrain (en)
  • Belgique terrain (en)
  • Belize terrain (en), terreno (es)
  • Bermudes terrain (en)
  • Bhoutan terrain (en)
  • Bolivie terreno (es)
  • Bosnie-Herzégovine terrain (en)
  • Botswana terrain (en)
  • Brunei terrain (en)
  • Brésil terrain (en), terreno (it), terreno (pt)
  • Bulgarie terrain (en)
  • Burundi terrain (en)
  • Cameroun terrain (en)
  • Canada terrain (en), terreno (it), terreno (pt)
  • Cap-Vert terreno (pt)
  • Ceuta et Melilla terreno (es)
  • Chili terrain (en), terreno (es)
  • Chine terrain (en)
  • Chypre terrain (en)
  • Colombie terreno (es)
  • Costa Rica terreno (es)
  • Croatie terrain (en), terreno (it)
  • Cuba terreno (es)
  • Curaçao terreno (es)
  • Danemark terræn (da), terrain (en), terräng (sv)
  • Diego Garcia terrain (en)
  • Dominique terrain (en)
  • Espagne terrè (ca), terrain (en), terreo (gl)
  • Estonie terrain (en)
  • Eswatini terrain (en)
  • Fidji terrain (en)
  • Finlande terrain (en), terräng (sv)
  • France terrè (ca), terrenu (co), terrain (en)
  • Gambie terrain (en)
  • Ghana terrain (en)
  • Gibraltar terrain (en), terreno (es)
  • Grenade terrain (en)
  • Groenland terræn (da)
  • Grèce terrain (en)
  • Guam terrain (en)
  • Guatemala terrain (en), terreno (es)
  • Guernesey terrain (en)
  • Guinée équatoriale terreno (pt), terreno (es)
  • Guinée-Bissau terreno (pt)
  • Guyana terrain (en)
  • Géorgie du Sud-et-les Îles Sandwich du Sud terrain (en)
  • Honduras terrain (en), terreno (es)
  • Hongrie terrain (en), țărână (ro)
  • Inde terrain (en)
  • Irak terrain (en)
  • Irlande terrain (en)
  • Islande terræn (da)
  • Israël terrain (en), țărână (ro)
  • Italie terrè (ca), terrain (en), terreno (it)
  • Jamaïque terrain (en)
  • Jersey terrain (en)
  • Jordanie terrain (en)
  • Kazakhstan terrain (en)
  • Kenya terrain (en)
  • Kiribati terrain (en)
  • Lesotho terrain (en)
  • Lettonie terrain (en)
  • Liban terrain (en)
  • Liberia terrain (en)
  • Lituanie terrain (en)
  • Luxembourg terrain (en), terreno (pt)
  • Madagascar terrain (en)
  • Malaisie terrain (en)
  • Malawi terrain (en)
  • Maldives terrain (en)
  • Malte terrain (en), terreno (it)
  • Maroc terrain (en), terreno (es)
  • Maurice terrain (en)
  • Mexique terrain (en), terreno (es)
  • Micronésie terrain (en)
  • Moldavie țărână (ro)
  • Montserrat terrain (en)
  • Mozambique terreno (pt)
  • Namibie terrain (en)
  • Nauru terrain (en)
  • Nicaragua terreno (es)
  • Nigeria terrain (en)
  • Niue terrain (en)
  • Nouvelle-Zélande terrain (en)
  • Népal terrain (en)
  • Ouganda terrain (en)
  • Pakistan terrain (en)
  • Palaos terrain (en)
  • Panama terrain (en), terreno (es)
  • Papouasie-Nouvelle-Guinée terrain (en)
  • Paraguay terreno (es)
  • Pays-Bas terrain (en)
  • Philippines terrain (en), terreno (es)
  • Pologne terrain (en)
  • Porto Rico terrain (en), terreno (es)
  • Portugal terrain (en), terreo (gl), terreno (pt)
  • Pérou terreno (es)
  • R.A.S. chinoise de Hong Kong terrain (en)
  • R.A.S. chinoise de Macao terrain (en), terreno (pt)
  • Roumanie terrain (en), țărână (ro), terreno (es)
  • Royaume-Uni terrain (en), terreno (it), terreno (pt)
  • Rwanda terrain (en)
  • République dominicaine terrain (en), terreno (es)
  • Saint-Christophe-et-Niévès terrain (en)
  • Saint-Marin tereno (eo), terreno (it)
  • Saint-Martin (partie néerlandaise) terrain (en), terreno (es)
  • Saint-Pierre-et-Miquelon terrain (en)
  • Saint-Vincent-et-les Grenadines terrain (en)
  • Sainte-Hélène terrain (en)
  • Sainte-Lucie terrain (en)
  • Salvador terreno (es)
  • Samoa terrain (en)
  • Samoa américaines terrain (en)
  • Sao Tomé-et-Principe terreno (pt)
  • Serbie țărână (ro)
  • Sercq terrain (en)
  • Seychelles terrain (en)
  • Sierra Leone terrain (en)
  • Singapour terrain (en)
  • Slovaquie terrain (en)
  • Slovénie terrain (en), terreno (it)
  • Soudan terrain (en)
  • Soudan du Sud terrain (en)
  • Sri Lanka terrain (en)
  • Suisse terrain (en), terreno (it), terreno (pt)
  • Suède terrain (en), terräng (sv)
  • Tanzanie terrain (en)
  • Tchéquie terrain (en)
  • Territoire britannique de l’océan Indien terrain (en)
  • Thaïlande terrain (en)
  • Timor oriental terreno (pt)
  • Tokelau terrain (en)
  • Tonga terrain (en)
  • Trinité-et-Tobago terrain (en), terreno (es)
  • Tristan da Cunha terrain (en)
  • Turquie terrain (en)
  • Tuvalu terrain (en)
  • Ukraine țărână (ro)
  • Uruguay terreno (es)
  • Vanuatu terrain (en)
  • Venezuela terreno (es)
  • Yémen terrain (en)
  • Zambie terrain (en)
  • Zimbabwe terrain (en)
  • Égypte terrain (en)
  • Émirats arabes unis terrain (en)
  • Équateur terreno (es)
  • Érythrée terrain (en)
  • État de la Cité du Vatican terreno (it)
  • États-Unis terrain (en), terreno (it), terreno (es)
  • Éthiopie terrain (en)
  • Île Christmas terrain (en)
  • Île Norfolk terrain (en)
  • Île de Man terrain (en)
  • Île de l’Ascension terrain (en)
  • Îles Canaries terreno (es)
  • Îles Caïmans terrain (en)
  • Îles Cocos terrain (en)
  • Îles Cook terrain (en)
  • Îles Malouines terrain (en)
  • Îles Mariannes du Nord terrain (en)
  • Îles Marshall terrain (en)
  • Îles Pitcairn terrain (en)
  • Îles Salomon terrain (en)
  • Îles Turques-et-Caïques terrain (en)
  • Îles Vierges britanniques terrain (en)
  • Îles Vierges des États-Unis terrain (en)
  • Îles mineures éloignées des États-Unis terrain (en)
  • Îles Åland terräng (sv)

Dans les métiers

Charcuterie-traiteur
Mélange de viande hachée ou de foie, assaisonné puis cuit lentement au four dans un moule, souvent au bain-marie pour une cuisson douce et régulière.

Liens de sens

Terme générique

récipient tête

Dérivés

terrine de campagne terrine de Fierville terrinée terriner

Domaine

cuisine

Prononciation

Rimes

poitrine vitrine marine narines farine aspirine urine doctrine pèlerine tsarine latrines sous-marine

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « terrine » du Wiktionnaire.

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