farine

nature
nom féminin
diction
[faʁin] · 2 syllabes
usage
21 par million de mots

Sens et définitions

Nom 5

  1. Poudre blanche obtenue par la mouture de grains céréaliers et utilisée dans la fabrication du pain et de pâtisseries.
    • Les bancs d’essai automatiques de dosage des protéines dans les céréales seront vérifiés globalement à l'aide de farines de référence. L’audit de la métrologie dans le cadre des certifications de systèmes de management, Collège Français de Métrologie & Lexitis Éditions, 2014, page 10
  2. Préparation alimentaire d’origine protéique destinée aux animaux d’élevage.
    • Les 300 000 poules seront transformées en farine pour l'alimentation animale. Les vaches vont se régaler. Les poules n'étaient pas folles, Le Canard enchaîné, 1ᵉʳ juin 2016
  3. Farine de blé.
    • Le pain à mie compacte et bise, à la croûte épaisse couleur de couque, sent la farine honnête. Jean Rogissart, Passantes d’Octobre, Librairie Arthème Fayard, Paris, 1958
2 emplois spécialisés
  1. Géologie Très petites particules d'un agrégat comparables par leur dimension à la farine de blé.
  2. Boulangerie Poudre fine obtenue par la mouture d'une céréale ou d'autres végétaux.

Formes fléchies 5

  1. Première personne du singulier du présent de l’indicatif de fariner.
  2. Troisième personne du singulier du présent de l’indicatif de fariner.
  3. Première personne du singulier du présent du subjonctif de fariner.
  4. Troisième personne du singulier du présent du subjonctif de fariner.
  5. Deuxième personne du singulier de l’impératif de fariner.

Citation

On ne la verrait point, vantant son origine, à son triste mari reprocher la farine
Nicolas Boileau, Sat. x.

Origine du mot

Du latin farīna (même sens), dérivé de far, faris (« froment », « blé », « gruau », « épeautre »).

Dans le dictionnaire latin : farīna

1873 — le Littré

FARINE s. f. (fa-ri-n')

1 Poudre blanche que l'on obtient par la trituration des graines des céréales. encore relevé aujourd’hui

  • Ce bloc enfariné ne me dit rien qui vaille, S'écria-t-il de loin au général des chats ; Je soupçonne dessous encor quelque machine ; Rien ne te sert d'être farine ; Car, quand tu serais sac, je n'approcherais pas — LA FONT., Fabl. III, 18
  • L'exemple qui a été donné par la mort d'un meunier qui avait fourni de méchante farine et qui a été pendu depuis dix jours à Rochefort, empêchera que pareil désordre n'arrive à l'avenir — Lettres de COLBERT, t. III, II, p. 381

Fleur de farine, la plus belle farine de froment.

Farine de première marque, voy. MARQUE.

Folle farine, celle qui est si fine, que, l'air l'enlevant, elle s'attache aux murs des moulins.

Reprocher à quelqu'un la farine, lui reprocher qu'il est de famille de meunier, de basse extraction.

  • On ne la verrait point, vantant son origine, à son triste mari reprocher la farine — BOILEAU, Sat. x.

Journée des farines, tentative faite par Henri IV pour surprendre Paris (en 1591).

Terme de peinture. Donner dans la farine, peindre avec des couleurs claires et fades.

Couleur blanc de farine.

2Par extension, poudre que l'on obtient par la trituration de diverses semences. encore relevé aujourd’hui

Terme de pharmacie. Farines émollientes, celles de lin, de seigle et d'orge, mêlées en parties égales. Farines résolutives, celles de semences de fenugrec, de fève, d'orobe et de lupin, mêlées à parties égales en poids.

Fig. De même farine, se dit, avec un sens de dénigrement, de choses qui sont de même nature, qui ne valent pas mieux l'une que l'autre.

  • Les prétendues découvertes de notre siècle touchant la circulation du sang, et autres opinions de même farine — MOL., Mal. im. II, 6

Il se dit aussi des personnes. Des gens de même farine (locution qui se trouve dans le Dictionnaire de l'Académie de 1694 et qui par conséquent n'est pas, comme le prétend Mme de Genlis, Mém. t. V, p. 91, née pendant la Révolution).

Fig. Farine et plâtre, c'est-à-dire faux ornement, fard ; parce que c'était avec la farine et le plâtre que les bouffons, dans les farces, se blanchissaient le visage.

  • Ses bons mots ont besoin de farine et de plâtre — BOILEAU, Épît. IX

3 Farine animale, poudre de poissons secs mêlée avec de l'écorce de pin, qui sert de nourriture à certains peuples.

4 non relevé aujourd’hui

  • Farine fossile, un des noms sous lesquels on a désigné le carbonate de chaux pulvérulent, appelé aussi calcaire farineux et fleur de chaux naturelle ; il est commun dans les carrières aux environs de Nanterre, — LEGOARANT

Farine empoisonnée, arsenic en fleur, attaché aux voûtes des mines.

Proverbes

D'un sac à charbon il ne peut sortir de blanche farine, c'est-à-dire on ne peut attendre d'un sot que des sottises, d'un grossier que des grossièretés, etc.

Elle a donné sa farine et elle vend le son, c'est-à-dire elle a été légère dans sa jeunesse et fait la prude dans un âge avancé.

Historique

XIIe s.

  • Kar ço dist nostre sires : la farine ne defaldra, ne l'olie [l'huile] — Rois, p. 311

XVIe s.

  • Par ce moyen ils attirent la farine au moulin, et vendent leur saincteté bien cherement — CALV., Instit. 1017
  • Des escripts de leur farine — MONT., I, 221
1 autre citation
  • Un cataplasme fait de farine folle de moulin — O. DE SERRES, 982
Étymologie

Picard, fraine ; provenç. espagn. et ital. farina ; du latin farina, farine, de far, blé. Far se rattache probablement au radical sanscrit bhar, porter, nourrir.

Supplément au dictionnaire

FARINE. Ajoutez :

5 Farine ronde, voy. ROND 1 au Supplément.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0). Tome 2 de l’édition papier

Formes apparentées 25 langues · 181 pays

Racine commune : farīna (la), fărīna (la)

Les langues

Les langues où la racine a laissé une forme, et cette forme. Le sens, lui, a pu changer en route.

  • ancien espagnol farina
  • anglais Farina, farina, farinose
  • aroumain fãrinã, fãrinar, fãrinos
  • asturien farina, fariña
  • catalan farina, fariner, farinera
  • cebuano harina
  • corse farina
  • dalmate faraina
  • espagnol harina, harinoso
  • espéranto faruno
  • finnois fariinisokeri
  • frioulan farine, farinôs
  • galicien fariña, esfarnar, fariñento
  • ilocano Fariñas
  • italien farina, farinaio, farinata
  • ladino arina, farina
  • latin farinula, farinosus, farinarius
  • norvégien nynorsk farin
  • occitan farina
  • piémontais Pininfarina
  • portugais farinha
  • romagnol farèna
  • romanche frina, farina, fregna
  • roumain făină, făinos
  • tagalog harina, Fariñas

Les pays où l'une de ces langues se parle

Un pays figure ici dès qu'une de ces langues s'y parle, même en minorité — la liste est donc large par nature.

  • Afrique du Sud Farina (en)
  • Algérie Farina (en)
  • Allemagne Farina (en), farina (it), harina (es)
  • Andorre farina (ca), harina (es)
  • Angola farinha (pt)
  • Anguilla Farina (en)
  • Antigua-et-Barbuda Farina (en), farinha (pt)
  • Argentine Farina (en), harina (es)
  • Aruba Farina (en)
  • Australie Farina (en), farina (it)
  • Autriche Farina (en), farina (it)
  • Bahamas Farina (en)
  • Bangladesh Farina (en)
  • Barbade Farina (en)
  • Belgique Farina (en)
  • Belize Farina (en), harina (es)
  • Bermudes Farina (en)
  • Bhoutan Farina (en)
  • Bolivie harina (es)
  • Bosnie-Herzégovine Farina (en)
  • Botswana Farina (en)
  • Brunei Farina (en)
  • Brésil Farina (en), farina (it), farinha (pt)
  • Bulgarie Farina (en)
  • Burundi Farina (en)
  • Cameroun Farina (en)
  • Canada Farina (en), farina (it), farinha (pt)
  • Cap-Vert farinha (pt)
  • Ceuta et Melilla harina (es)
  • Chili Farina (en), harina (es)
  • Chine Farina (en)
  • Chypre Farina (en)
  • Colombie harina (es)
  • Costa Rica harina (es)
  • Croatie Farina (en), farina (it)
  • Cuba harina (es)
  • Curaçao harina (es)
  • Danemark Farina (en)
  • Diego Garcia Farina (en)
  • Dominique Farina (en)
  • Espagne farina (ast), farina (ca), Farina (en)
  • Estonie Farina (en), fariinisokeri (fi)
  • Eswatini Farina (en)
  • Fidji Farina (en)
  • Finlande Farina (en), fariinisokeri (fi)
  • France farina (ca), farina (co), Farina (en)
  • Gambie Farina (en)
  • Ghana Farina (en)
  • Gibraltar Farina (en), harina (es)
  • Grenade Farina (en)
  • Grèce Farina (en)
  • Guam Farina (en)
  • Guatemala Farina (en), harina (es)
  • Guernesey Farina (en)
  • Guinée équatoriale farinha (pt), harina (es)
  • Guinée-Bissau farinha (pt)
  • Guyana Farina (en)
  • Géorgie du Sud-et-les Îles Sandwich du Sud Farina (en)
  • Honduras Farina (en), harina (es)
  • Hongrie Farina (en), făină (ro)
  • Inde Farina (en)
  • Irak Farina (en)
  • Irlande Farina (en)
  • Israël Farina (en), arina (lad), făină (ro)
  • Italie farina (ca), Farina (en), farine (fur)
  • Jamaïque Farina (en)
  • Jersey Farina (en)
  • Jordanie Farina (en)
  • Kazakhstan Farina (en)
  • Kenya Farina (en)
  • Kiribati Farina (en)
  • Lesotho Farina (en)
  • Lettonie Farina (en)
  • Liban Farina (en)
  • Liberia Farina (en)
  • Lituanie Farina (en)
  • Luxembourg Farina (en), farinha (pt)
  • Madagascar Farina (en)
  • Malaisie Farina (en)
  • Malawi Farina (en)
  • Maldives Farina (en)
  • Malte Farina (en), farina (it)
  • Maroc Farina (en), harina (es)
  • Maurice Farina (en)
  • Mexique Farina (en), harina (es)
  • Micronésie Farina (en)
  • Moldavie făină (ro)
  • Montserrat Farina (en)
  • Mozambique farinha (pt)
  • Namibie Farina (en)
  • Nauru Farina (en)
  • Nicaragua harina (es)
  • Nigeria Farina (en)
  • Niue Farina (en)
  • Norvège farin (nn)
  • Nouvelle-Zélande Farina (en)
  • Népal Farina (en)
  • Ouganda Farina (en)
  • Pakistan Farina (en)
  • Palaos Farina (en)
  • Panama Farina (en), harina (es)
  • Papouasie-Nouvelle-Guinée Farina (en)
  • Paraguay harina (es)
  • Pays-Bas Farina (en)
  • Philippines harina (ceb), Farina (en), Fariñas (ilo)
  • Pologne Farina (en)
  • Porto Rico Farina (en), harina (es)
  • Portugal Farina (en), fariña (gl), farinha (pt)
  • Pérou harina (es)
  • R.A.S. chinoise de Hong Kong Farina (en)
  • R.A.S. chinoise de Macao Farina (en), farinha (pt)
  • Roumanie Farina (en), făină (ro), harina (es)
  • Royaume-Uni Farina (en), farina (it), farinha (pt)
  • Russie fariinisokeri (fi)
  • Rwanda Farina (en)
  • République dominicaine Farina (en), harina (es)
  • Saint-Christophe-et-Niévès Farina (en)
  • Saint-Marin faruno (eo), farina (it)
  • Saint-Martin (partie néerlandaise) Farina (en), harina (es)
  • Saint-Pierre-et-Miquelon Farina (en)
  • Saint-Vincent-et-les Grenadines Farina (en)
  • Sainte-Hélène Farina (en)
  • Sainte-Lucie Farina (en)
  • Salvador harina (es)
  • Samoa Farina (en)
  • Samoa américaines Farina (en)
  • Sao Tomé-et-Principe farinha (pt)
  • Serbie făină (ro)
  • Sercq Farina (en)
  • Seychelles Farina (en)
  • Sierra Leone Farina (en)
  • Singapour Farina (en)
  • Slovaquie Farina (en)
  • Slovénie Farina (en), farina (it)
  • Soudan Farina (en)
  • Soudan du Sud Farina (en)
  • Sri Lanka Farina (en)
  • Suisse Farina (en), farina (it), farinha (pt)
  • Suède Farina (en), fariinisokeri (fi)
  • Tanzanie Farina (en)
  • Tchéquie Farina (en)
  • Territoire britannique de l’océan Indien Farina (en)
  • Thaïlande Farina (en)
  • Timor oriental farinha (pt)
  • Tokelau Farina (en)
  • Tonga Farina (en)
  • Trinité-et-Tobago Farina (en), harina (es)
  • Tristan da Cunha Farina (en)
  • Turquie Farina (en)
  • Tuvalu Farina (en)
  • Ukraine făină (ro)
  • Uruguay harina (es)
  • Vanuatu Farina (en)
  • Venezuela harina (es)
  • Yémen Farina (en)
  • Zambie Farina (en)
  • Zimbabwe Farina (en)
  • Égypte Farina (en)
  • Émirats arabes unis Farina (en)
  • Équateur harina (es)
  • Érythrée Farina (en)
  • État de la Cité du Vatican farina (it), farinula (la)
  • États-Unis Farina (en), farina (it), harina (es)
  • Éthiopie Farina (en)
  • Île Christmas Farina (en)
  • Île Norfolk Farina (en)
  • Île de Man Farina (en)
  • Île de l’Ascension Farina (en)
  • Îles Canaries harina (es)
  • Îles Caïmans Farina (en)
  • Îles Cocos Farina (en)
  • Îles Cook Farina (en)
  • Îles Malouines Farina (en)
  • Îles Mariannes du Nord Farina (en)
  • Îles Marshall Farina (en)
  • Îles Pitcairn Farina (en)
  • Îles Salomon Farina (en)
  • Îles Turques-et-Caïques Farina (en)
  • Îles Vierges britanniques Farina (en)
  • Îles Vierges des États-Unis Farina (en)
  • Îles mineures éloignées des États-Unis Farina (en)

Langues sans territoire aujourd'hui

Langues anciennes ou sans État à qui rattacher un pays — latin, gotique, étrusque. Certaines se parlent encore.

ancien espagnol farina · aroumain fãrinã · dalmate faraina · tagalog harina

Liens de sens

Terme générique

poudre préparation

Terme spécifique

fleur fleurage gari

Dérivés

de la même farine ejusdem farinæ enfariner faire farine à son moulin farine animale farine d’arsenic farine de moutarde farine de roche farine de tapioca farine fossile farine glaciaire fariner farinerie farinet farineux farinier fleur de farine guerre des farines rouler dans la farine sucre farine ver de farine

Famille morphologique

farineux

Prononciation

Rimes

poitrine vitrine marine narines aspirine urine doctrine pèlerine tsarine latrines sous-marine mandarine

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « farine » du Wiktionnaire.

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