timbale

Nom 12

1. Sorte de tambour composé d’un demi-globe de métal sur lequel est tendue une peau dont la tension est réglable.
   • Passionné de percussions depuis l’âge de 6 ans, Alexandre Turco, 16 ans, vient de se distinguer aux timbales, lors d’un prestigieux concours international en Italie. Valérie Freund, Un élève du conservatoire gagne un prix international, lalsace.fr, 22 octobre 2019
2. Gobelet de métal, souvent de valeur.
   • Deux couverts, avec des timbales d’argent, y étaient mis sur une petite table. Gustave Flaubert, Madame Bovary, 1857
3. Prix remporté par un ou une candidate lors d'un concours.
4. Caisse de cuivre à l'usage de la cavalerie, faite en demi-globe, et couverte d'une peau corroyée et tendue, sur laquelle on frappe.
5. Dans les orchestres, timbales accordées le plus souvent de manière à sonner la tonique et la dominante des morceaux où on les emploie ; elles se jouent avec des baguettes de bois dur pour obtenir des sons forts ; pour les effets doux, on a des baguettes recouvertes en peau ; on change l'intonation au moyen de vis qui tendent plus ou moins les timbales.
6. Gobe let de métal qui a à peu près la forme d'une timbale ou d'un verre sans pied. Une timbale d'argent.
7. Petites raquettes couvertes de peau des deux côtés, dont on se sert pour jouer au volant.
8. Nom qu'on donne à toute espèce de ragoût enveloppé d'une pâte et cuit au four.

4 emplois spécialisés

1. Cuisine Moule de forme circulaire.
   • La passer dans des timbales basses spéciales, en argent ou en porcelaine ; saupoudrer abondamment la surface de glace de sucre et quadriller avec une tige de fer rougie au feu. Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et Cie, 1903, pages 1073
2. Pâtisserie Croûte de pâtisserie dans laquelle on sert certains mets accommodés avec une sauce.
   • — Je représente ici, dit-elle en enlevant d’un réchaud une timbale d’écrevisses, l’élite des femmes de notre époque. Rachilde, Monsieur Vénus, chapitre 5, 1884
3. Instruments de musique à percussion Instrument à percussion, sorte de tambour formé d'un bassin hémisphérique en laiton couvert d'une peau tendue (dont la tension est réglable par des vis) sur laquelle on frappe avec des baguettes, et qu'on utilise généralement par paires accordées à des sons différents.
4. Plats cuisinés Préparation culinaire (viande, crustacés, pâtes, etc., en sauce) entourée d'une pâte et cuite dans un moule de forme circulaire.