nem : définition, origine et famille

Sens et définitions

Nom 2

Plat traditionnel du Viêt Nam, sorte de beignet frit constitué de farce entourée d’une galette de riz.
- Nous nous querellions toujours pour savoir si les nems se mangent avant ou après la soupe. David McNeil, 28 boulevard des Capucines, Gallimard, 2012, collection Folio, page 138

1 emploi spécialisé

Plats cuisinés Mets typique de la cuisine vietnamienne, fait d'une crêpe de riz ou d'un carré de pâte aux œufs, farci de viande et de crevettes hachées avec des aromates et des germes de sojo ou de nuoc-mâm.

Origine du mot

Du vietnamien nem rán (« pâté frit »), de nem (« pâté ») et rán (« frit, frire »).

Dans les métiers

Restaurant à thème / du monde: Petit rouleau frit à base d'une galette de riz ou de blé garnie de viande ou crevettes et de légumes, à ne pas confondre avec le rouleau de printemps qui se mange froid et non frit.

Lexique métier — définitions générées, non relues.

Liens de sens

Synonymes

pâté impérial rouleau impérial

Terme générique

plat

Dérivés

faire le nem

Domaine

cuisine

Prononciation

Rimes

même aime problème lui-même aimes moi-même problèmes mêmes elle-même système deuxième troisième aiment eux-mêmes toi-même extrême vous-même crème suprême poème soi-même nous-mêmes poèmes thème quatrième harem cinquième elles-mêmes systèmes baptême

Sources

Wiktionnaire Licence Creative Commons partage identique
TERMIUM Plus (OGL-C)
Lexique 3.83 — Boris New et Christophe Pallier Licence Creative Commons partage identique

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