crème : définition, origine et famille

Sens et définitions

Nom 16

Partie la plus grasse du lait, avec laquelle on fait le beurre.
- Les enfants sont comme la crème : les plus fouettés sont les meilleurs. Jules et Édouard de Goncourt
Café crème.
- Le garçon arriva avec les crèmes et des croissants ; ils se détachèrent l’un de l’autre. Noël Calef, Échec au porteur, Hachette, 1956, chapitre I
- Si un petit crème en terrasse le dimanche matin, une balade romantique sur les quais ou l’observation des moineaux sur le rebord de votre fenêtre ne vous suffisent plus pour décompresser, c’est que le mal est plus important qu’on ne pouvait le penser. Christophe Destournelles, Où trouver le calme à Paris : Guide du Parisien au bord de la crise de nerf, éditions Parigramme, page 50
Entremets fait de lait et d’œufs et qui a la consistance de la crème du lait.
- Crème à la fleur d’oranger, à la vanille, au chocolat, aux amandes, etc.
Toute sorte de liquide qui rappelle la crème par sa couleur ou sa consistance.
Nom donné improprement à la caséine coagulée qui flotte sur le lait qui a été porté à ébullition puis refroidi. Peau de lait.
- Fini la crème du lait montant à la surface pour cause d'ébullition. Les enfants ne se disputent plus pour savoir qui pourra tremper les doigts dans cette peau si moelleuse remontant à la surface de la casserole. Bernard Faye, Peuples du lait, éd. Quæ, 2010
Nom donné par les services marketing, car il est valorisant, à toutes sortes de produits d'aspect onctueux, en particulier s'ils sont à la base caustiques, toxiques, etc.
- Exemples : crème à récurer, poudre à récurer, tampon laine d'acier, tampon nylon .... N Hygis, V, éd. Presses universitaires de Lyon, 1998
Liqueur fine de certains types.
Matière épaisse, onctueuse, d'un blanc jaunâtre, agréable au goût, qui s'élève à la surface du lait abandonné à lui-même, et de laquelle on extrait le beurre.
Ce qu'il y a de meilleur en certaines choses. Il n'y a plus rien à gagner, on a pris toute la crème. Cette famille est la crème des honnêtes gens.
Mets composé de lait et d'œufs. Crème à la fleur d'orange, à la vanille, au café, au chocolat.
Nom de diverses préparations que l'on prescrit souvent aux malades dans les convalescences.
Nom de certaines liqueurs, qui sont des ratafias et qui ont été nommées crèmes à cause de leur consistance sirupeuse. Crème des Barbades, de Moka. Crème de vanille. Crème de noyaux.
Substance se réunissant à la surface de certaines dissolutions.

3 emplois spécialisés

Cosmétologie Préparation galénique formée par une émulsion dans laquelle diverses substances sont dissoutes, c'est un topique.
- Si on a tendance à avoir des boutons de rasage, on applique une crème hydratante ou un après-rasage adapté, quelle que soit la technique de rasage utilisée. Michèle Verschoore, Le Guide de la beauté au masculin: À la pointe de la recherche et de l'innovation, Odile Jacob, 2016
Arts D'une couleur blanche légèrement teintée de jaune.
Éléments et composés chimiques Une émulsion très concentrée formée par l'écrémage d'une émulsion diluée.

Adjectif 2

Couleur blanc légèrement teinté de jaune. #FDF1B8
familier cool, bien, classe

Formes fléchies 5

Première personne du singulier de l’indicatif présent de crémer.
Troisième personne du singulier de l’indicatif présent de crémer.
Première personne du singulier du subjonctif présent de crémer.
Troisième personne du singulier du subjonctif présent de crémer.
Deuxième personne du singulier de l’impératif de crémer.

Citation

Cette Zulime [tragédie] que je n'ai jamais regardée que comme de la crème fouettée

Voltaire, Lett. à d'Argenson, 18 juin 1740

Origine du mot

Du moyen français, de l’ancien français creme, cresme, craime, du bas latin crama, issu d’un mot gaulois (VIᵉ siècle) croisé avec le latin chrétien chrisma (« chrême »), qui explique la variante cresme en ancien français.

Formes apparentées 27 langues · 190 pays

Racine commune : crama (la-bas), creme (fro), cresme (fro)

Les langues

Les langues où la racine a laissé une forme, et cette forme. Le sens, lui, a pu changer en route.

allemand creme, cremen, cremig
anglais cream, crema, crème
catalan crema
danois creme, glidecreme
espagnol crema
espéranto kremo
féroïen krem
grec κρέμα
géorgien კრემი
hongrois krém
ido kremo
indonésien krem
italien crema
japonais クレーム
khmer ក្រេម, ការ៉េម
lao ກະແລມ, ກະແລັມ
moyen anglais creme, crisme
moyen français chresme
normand crème, êcrémer
norvégien bokmål krem
norvégien nynorsk krem
néerlandais crème, crèmewit, ijscrème
polonais krem
roumain crem, Cramă, cremă
suédois kräm
vietnamien kem, cà lem, cà rem
yiddish קרעם

Les pays où l'une de ces langues se parle

Un pays figure ici dès qu'une de ces langues s'y parle, même en minorité — la liste est donc large par nature.

Afrique du Sud cream (en)
Albanie κρέμα (el)
Algérie cream (en)
Allemagne creme (da), crème (nl), cream (en)
Andorre crema (ca), crema (es)
Anguilla cream (en)
Antigua-et-Barbuda cream (en)
Argentine cream (en), crema (es)
Aruba crème (nl), cream (en)
Australie cream (en), crema (it)
Autriche cream (en), creme (de), krém (hu)
Bahamas cream (en)
Bangladesh cream (en)
Barbade cream (en)
Belgique crème (nl), cream (en), creme (de)
Belize cream (en), crema (es)
Bermudes cream (en)
Bhoutan cream (en)
Bolivie crema (es)
Bosnie-Herzégovine cream (en)
Botswana cream (en)
Brunei cream (en)
Brésil cream (en), creme (de), crema (it)
Bulgarie cream (en), creme (de)
Burundi cream (en)
Cambodge ក្រេម (km)
Cameroun cream (en)
Canada crème (nl), cream (en), creme (de)
Ceuta et Melilla crema (es)
Chili cream (en), crema (es)
Chine cream (en), kem (vi)
Chypre cream (en), κρέμα (el)
Colombie crema (es)
Costa Rica crema (es)
Croatie cream (en), crema (it)
Cuba crema (es)
Curaçao crème (nl), crema (es)
Danemark creme (da), cream (en), krem (fo)
Diego Garcia cream (en)
Dominique cream (en)
Espagne crema (ca), cream (en), crema (es)
Estonie cream (en)
Eswatini cream (en)
Fidji cream (en)
Finlande cream (en), creme (de), kräm (sv)
France crema (ca), crème (nl), cream (en)
Gambie cream (en)
Ghana cream (en)
Gibraltar cream (en), crema (es)
Grenade cream (en)
Groenland creme (da)
Grèce cream (en), creme (de), κρέμα (el)
Guam cream (en)
Guatemala cream (en), crema (es)
Guernesey cream (en)
Guinée équatoriale crema (es)
Guyana cream (en)
Géorgie კრემი (ka)
Géorgie du Sud-et-les Îles Sandwich du Sud cream (en)
Honduras cream (en), crema (es)
Hongrie cream (en), creme (de), krém (hu)
Inde cream (en)
Indonésie krem (id)
Irak cream (en)
Iran კრემი (ka)
Irlande cream (en)
Islande creme (da)
Israël cream (en), krém (hu), krem (pl)
Italie crema (ca), cream (en), creme (de)
Jamaïque cream (en)
Japon クレーム (ja)
Jersey cream (en)
Jordanie cream (en)
Kazakhstan cream (en), creme (de)
Kenya cream (en)
Kiribati cream (en)
Laos ກະແລມ (lo)
Lesotho cream (en)
Lettonie cream (en)
Liban cream (en)
Liberia cream (en)
Liechtenstein creme (de)
Lituanie cream (en), creme (de)
Luxembourg cream (en), creme (de)
Madagascar cream (en)
Malaisie cream (en)
Malawi cream (en)
Maldives cream (en)
Malte cream (en), crema (it)
Maroc cream (en), crema (es)
Maurice cream (en)
Mexique cream (en), crema (es)
Micronésie cream (en)
Moldavie crem (ro)
Montserrat cream (en)
Namibie cream (en), creme (de)
Nauru cream (en)
Nicaragua crema (es)
Nigeria cream (en)
Niue cream (en)
Norvège krem (nb), krem (nn)
Nouvelle-Zélande cream (en)
Népal cream (en)
Ouganda cream (en)
Pakistan cream (en)
Palaos cream (en)
Panama cream (en), crema (es)
Papouasie-Nouvelle-Guinée cream (en)
Paraguay creme (de), crema (es)
Pays-Bas crème (nl), cream (en), creme (de)
Pays-Bas caribéens crème (nl)
Philippines cream (en), crema (es)
Pologne cream (en), creme (de), krem (pl)
Porto Rico cream (en), crema (es)
Portugal cream (en), crema (es)
Pérou crema (es)
R.A.S. chinoise de Hong Kong cream (en)
R.A.S. chinoise de Macao cream (en)
Roumanie cream (en), creme (de), κρέμα (el)
Royaume-Uni cream (en), creme (de), crema (it)
Rwanda cream (en)
République dominicaine cream (en), crema (es)
Saint-Christophe-et-Niévès cream (en)
Saint-Marin kremo (eo), crema (it)
Saint-Martin (partie néerlandaise) crème (nl), cream (en), crema (es)
Saint-Pierre-et-Miquelon cream (en)
Saint-Vincent-et-les Grenadines cream (en)
Sainte-Hélène cream (en)
Sainte-Lucie cream (en)
Salvador crema (es)
Samoa cream (en)
Samoa américaines cream (en)
Serbie krém (hu), crem (ro)
Sercq cream (en)
Seychelles cream (en)
Sierra Leone cream (en)
Singapour cream (en)
Slovaquie cream (en), creme (de), krém (hu)
Slovénie cream (en), creme (de), krém (hu)
Soudan cream (en)
Soudan du Sud cream (en)
Sri Lanka cream (en)
Suisse cream (en), creme (de), crema (it)
Suriname crème (nl)
Suède cream (en), kräm (sv), קרעם (yi)
Svalbard et Jan Mayen krem (nb)
Tanzanie cream (en)
Tchéquie cream (en), creme (de), krem (pl)
Territoire britannique de l’océan Indien cream (en)
Thaïlande cream (en)
Tokelau cream (en)
Tonga cream (en)
Trinité-et-Tobago cream (en), crema (es)
Tristan da Cunha cream (en)
Turquie cream (en), კრემი (ka), κρέμα (el)
Tuvalu cream (en)
Ukraine κρέμα (el), krém (hu), krem (pl)
Uruguay crema (es)
Vanuatu cream (en)
Venezuela crema (es)
Viêt Nam kem (vi)
Yémen cream (en)
Zambie cream (en)
Zimbabwe cream (en)
Égypte cream (en), κρέμα (el)
Émirats arabes unis cream (en)
Équateur crema (es)
Érythrée cream (en)
État de la Cité du Vatican crema (it)
États-Unis cream (en), creme (de), kremo (io)
Éthiopie cream (en)
Île Christmas cream (en)
Île Norfolk cream (en)
Île de Man cream (en)
Île de l’Ascension cream (en)
Îles Canaries crema (es)
Îles Caïmans cream (en)
Îles Cocos cream (en)
Îles Cook cream (en)
Îles Féroé krem (fo)
Îles Malouines cream (en)
Îles Mariannes du Nord cream (en)
Îles Marshall cream (en)
Îles Pitcairn cream (en)
Îles Salomon cream (en)
Îles Turques-et-Caïques cream (en)
Îles Vierges britanniques cream (en)
Îles Vierges des États-Unis cream (en)
Îles mineures éloignées des États-Unis cream (en)
Îles Åland kräm (sv)

Langues sans territoire aujourd'hui

Langues anciennes ou sans État à qui rattacher un pays — latin, gotique, étrusque. Certaines se parlent encore.

moyen anglais creme · moyen français chresme · normand crème

Liens de sens

Dérivés

Bibi la Crème blanc crème café crème café-crème chou à la crème cœur à la crème crème à braser crème acidulée crème aigre crème anglaise crème bavaroise crème brulée crème chantilly crème de cassis crème de chaux crème de gruyère crème de la crème crème de marrons crème de riz crème de soja crème de tartre crème de vase crème dessert crème du café crème fleurette crème fouettée crème fraiche crème glacée crème mousseline crème pâtissière crème solaire crème sure crémer crémerie crémeux crémier crémière demi-écrémé double-crème écrémé

Famille morphologique

crémeux crémation

Prononciation

Homophones

chrême

Rimes

même aime problème lui-même aimes moi-même problèmes mêmes elle-même système deuxième troisième aiment eux-mêmes toi-même extrême vous-même suprême poème soi-même nous-mêmes poèmes thème quatrième harem cinquième elles-mêmes systèmes baptême blême

Sources

Wiktionnaire Licence Creative Commons partage identique
Littré 1873 (CC BY-SA)
TERMIUM Plus (OGL-C)
Littré (1873), balisage XML de François Gannaz Licence Creative Commons partage identique
Lexique 3.83 — Boris New et Christophe Pallier Licence Creative Commons partage identique

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