saccharose

nature: nom masculin
diction: [sakaʁoz] · 3 syllabes
attesté: 1860
usage: moins de 1 par million de mots
parenté: sacchar

Sens et définitions

Nom 2

2 emplois spécialisés

Biochimie Diholoside formé par la condensation d’une molécule de glucose et d’une molécule de fructose, extrait de la canne à sucre ou de la betterave sucrière et utilisé comme sucre de table.
- Et le sucre emprunte parfois un pseudo : saccharose, sirop de glucose ou sirop de fructose. Gwendoline Dos Santos – Manger intelligent- Le Point N°2236-16 juillet 2015)
Sciences biologiques Disaccharide formé de glucose et de fructose.

Origine du mot

Introduit par le chimiste français Marcellin Berthelot pour substituer l'ancienne appelation « sucre de canne »,dérivé du préfixe saccharo-, avec le suffixe -ose, du latin saccharum (« sucre »), du grec ancien σάκχαρον, sákkharon (« sirop de bambou ; sucre »).

Liens de sens

Synonymes

sucre sucre de betterave sucre de canne sucrose

Terme générique

disaccharide

Dérivés

saccharase

Associés

cellobiose gentiobiose isomaltose kojibiose laminaribiose leucrose maltulose nigerose raffinose saccharate sacchareux saccharifère saccharification saccharifier saccharimètre saccharine saccharique saccharoïde saccharolé stachyose tréhalulose turanose verbascose

Domaine

biochimie

Prononciation

Rimes

chose choses cause suppose pose rose grand-chose ose repose propose roses pause dépose dose oses impose causes explose dispose grandiose close posent métamorphose oppose closes compose morose doses reposent expose

Sources

Wiktionnaire Licence Creative Commons partage identique
TERMIUM Plus (OGL-C)
Lexique 3.83 — Boris New et Christophe Pallier Licence Creative Commons partage identique

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