sucre
- nature
- nom masculin
- diction
- [sykʁ] · 1 syllabe
- usage
- 61 par million de mots
Sens et définitions
Nom 17
-
Substance alimentaire de saveur douce et agréable le plus souvent sous forme cristallisée, extraite notamment de la canne à sucre et de la betterave sucrière → voir saccharose.
- La vie est moins amère avec un p’tit morceau de sucre. Chanson de Mary Poppins
-
familier Morceau de sucre, généralement de forme cubique ou parallélépipèdique.
- Ton café, c’est un sucre ou deux ?… J’en mets un ?… Deux ?… Tu prends deux sucres ?… Non ! Non ! OK, pas de problème […] Raymond Charretier, Café noir : nouvelles en noir et blanc, 2013
-
Ensemble des activités, des opérations qui concerne la production et la vente du sucre.
- Après le sucre, la grande distribution, la télévision et l’hôtellerie, c’est une nouvelle activité réunionnaise dont se sépare Jacques de Chateauvieux. Jacques de Chateauvieux se désengage un peu plus de La Réunion, Challenges, 28 août 2013
- Sucre électrique : Petite pièce en plastique et de la taille d’un morceau de sucre, permettant de joindre les fils conducteurs des câbles électriques, au moyen de vis.
- : (Période de la) récolte de la sève des érables → voir sucres
- Ancienne unité monétaire de l’Équateur.
- Suc très doux que l'on tire de plusieurs végétaux, principalement de la canne à sucre et de la betterave, et que l'on transforme, au moyen du feu, en une substance cristallisée soluble dans l'eau.
- Sucre brut, sucre qui, ayant été cuit, n'est pas encore raffiné.
- Sucre cristallisable, sucre ordinaire, sucre de canne, de betterave, etc.
- Fruits confits à plein sucre, fruits confits une livre avec une livre de sucre.
- Nom donné à tout corps qui, dissous dans l'eau et mis en contact avec le ferment, peut être décomposé et transformé en acide carbonique et en alcool.
- Sucre du foie, sucre de diabète, sucre urinaire, sucre des urines, glycose animale, principe sucré qui existe à l'état normal dans le parenchyme du foie, et dans l'urine en certains états pathologiques.
- Sucre de gélatine, substance organique, obtenue en traitant la colle forte par l'acide sulfurique et l'eau, d'abord à froid, puis à la température de l'ébullition ; cette substance n'est pas un véritable sucre, puisqu'elle ne fermente pas en contact avec la levûre à une température convenable.
- Acide du sucre, ancien nom de l'acide oxalique, obtenu pour la première fois par Margraaf en traitant du sucre par l'acide nitrique.
- Sucre de Saturne, acétate de plomb cristallisé.
2 emplois spécialisés
-
Chimie
Ose. Composé organique, plus particulièrement un glucide, caractérisée par la présence d’une fonction carbonyle (aldéhyde ou cétone) et de plusieurs fonctions alcools.
- Tout le monde sait que les chimistes désignent sous le nom de sucres des corps qui possèdent tous la propriété de fermenter. Jean-Baptiste Dumas, Rapport sur un Mémoire de M. Péligot, intitulé Recherches sur la nature et les propriétés chimiques des Sucres publié dans Comptes rendus hebdomadaires des séances de l’Académie des sciences, tome 7, juillet 1838, page 106
- Diététique Glucides, solubles dans l'eau et aisément assimilables par l'organisme, conférant aux aliments une saveur spécifique agréable.
Formes fléchies 5
- Première personne du singulier de l’indicatif présent du verbe sucrer.
- Troisième personne du singulier de l’indicatif présent du verbe sucrer.
- Première personne du singulier du subjonctif présent du verbe sucrer.
- Troisième personne du singulier du subjonctif présent du verbe sucrer.
- Deuxième personne du singulier de l’impératif du verbe sucrer.
Citation
Et d'aller du récit de ta gloire immortelle Habiller chez Francoeur le sucre et la cannelle
Origine du mot
Du moyen français sucre, de l’ancien français sucre, çucre, çuquere, de l’italien zucchero, de l’arabe سُكّر, sukkar, du persan شکر, šekar, du sanskrit शर्करा, śárkarā.
Formes apparentées 110 langues · 226 pays
Racine commune : sucre (frm), zucchero (it), سُكّر (ar), شکر (fa), शर्करा (sa)
Les langues
Les langues où la racine a laissé une forme, et cette forme. Le sens, lui, a pu changer en route.
- Northern Altai шикир
- Rade sĭk
- Yogad asukar
- afar sokkar
- afrikaans suiker
- akkadien šikarum
- albanais sheqer
- allemand Zucker
- altaï du Sud чикир
- amazighe de l’Atlas central ⵙⴽⴽⵔ
- amharique ስኳር
- ancien français çucre
- anglais sucre, sugar, sucro-
- arabe سكر, قصب, كبر
- arabe levantin du Sud سكر, سكرية
- avar чакар
- azerbaïdjanais şəkər
- bachkir шәкәр
- bas-sorabe cukor
- bengali সুগার, শর্করা
- bikol central asukar
- birman သကာ, သကြား
- breton sukr
- caingangue asuka
- carélien zuahari
- catalan sucre, sucrer, sucrera
- cebuano Sugar, kendi, asukar
- créole mauricien disik
- créole seychellois disik
- danois sukker
- espagnol sucra, azúcar, sucreño
- finnois sokeri
- frioulan zucar
- féroïen sukur
- gallois siwgr
- gaélique écossais siùcar
- goudjarati સાકર
- grec ζάχαρη, τσακίρ κέφι
- grec ancien σάκχαρ
- haoussa sukari
- hiligaynon asukar
- hindi शक्कर, शर्करा, यवशर्करा
- hongrois cukor
- hébreu שכר, סוכר
- ido sukro
- ilocano asukar
- indonésien saka, sakar
- irlandais siúcra
- islandais sykur
- istriote soûcaro
- italien zucchero, zuccherare, zuccherino
- karatchaï balkar шекер
- kazakh шекер
- kikuyu cukari
- kirghize шекер
- ladino asúkuar
- latin zuccarum, saccharon
- letton cukurs
- lezghien шекер
- limbourgeois sókker
- livonien sukker, tsukkõr
- luxembourgeois Zocker
- macédonien шеќер
- malais sakar
- maldivien ހަކުރު
- maltais siker, sakkar, zokkor
- malécite-passamaquoddy sukol
- marathi साखर
- marshallais juga, jukwa
- mongol чихэр
- moyen anglais sugre
- moyen perse škl
- norvégien bokmål sukker
- norvégien nynorsk sukker
- néerlandais suiker, sucrose
- ossète сӕкӕр
- ouzbek shakar
- pali sakkharā
- persan سکر, شکر, نیشکر
- polonais cukier
- portugais açúcar
- russe сахар
- ruthène ancien сахаръ, цукоръ
- sanskrit जलशर्करा
- sarde tzucaru
- serbo-croate cukar, cuker, šećer
- sicilien zuccuru, zùccaru
- sidamo sukkaare
- slovaque cukor
- sotho du Sud tswekere
- suédois socker
- swahili sukari
- syriaque classique ܫܟܪ, ܫܟܪܐ
- tadjik шакар
- tamoul சக்கரை, சர்க்கரை
- tatar de Crimée şeker
- tchétchène шекар
- tigrigna ሽኰር
- tok pisin sukari
- touvain чигир
- turc şeker
- turc ottoman شكر
- télougou శర్కర, చక్కెర
- ukrainien сахар
- vénitien sùcaro
- waray asukar
- westrobothnien sökker
- xhosa iswekile
- yiddish צוקער
- zazaki seker, şeker
Les pays où l'une de ces langues se parle
Un pays figure ici dès qu'une de ces langues s'y parle, même en minorité — la liste est donc large par nature.
- Afghanistan шекер (kk), سکر (fa), shakar (uz)
- Afrique du Sud suiker (af), sucre (en), शक्कर (hi)
- Albanie sheqer (sq), ζάχαρη (el), шеќер (mk)
- Algérie سكر (ar), sucre (en)
- Allemagne sukker (da), suiker (nl), sucre (en)
- Andorre sucre (ca), sucra (es)
- Angola açúcar (pt)
- Anguilla sucre (en)
- Antigua-et-Barbuda sucre (en), açúcar (pt)
- Arabie saoudite سكر (ar)
- Argentine sucre (en), sucra (es), siwgr (cy)
- Arménie şəkər (az), сахар (ru)
- Aruba suiker (nl), sucre (en)
- Australie sucre (en), zucchero (it)
- Autriche sucre (en), Zucker (de), cukor (hu)
- Azerbaïdjan şəkər (az)
- Bahamas sucre (en)
- Bahreïn سكر (ar)
- Bangladesh সুগার (bn), သကာ (my), sucre (en)
- Barbade sucre (en)
- Belgique suiker (nl), sucre (en), Zucker (de)
- Belize sucre (en), sucra (es)
- Bermudes sucre (en)
- Bhoutan sucre (en)
- Biélorussie сахар (ru)
- Bolivie sucra (es)
- Bosnie-Herzégovine sucre (en)
- Botswana suiker (af), sucre (en)
- Brunei sucre (en), sakar (ms)
- Brésil sucre (en), Zucker (de), zucchero (it)
- Bulgarie sucre (en), Zucker (de), сахар (ru)
- Burundi sucre (en), sukari (sw)
- Cameroun سكر (ar), sucre (en), sukari (ha)
- Canada سكر (ar), সুগার (bn), suiker (nl)
- Cap-Vert açúcar (pt)
- Ceuta et Melilla sucra (es)
- Chili sucre (en), sucra (es)
- Chine sucre (en), шекер (kk), шекер (ky)
- Chypre سكر (ar), sucre (en), ζάχαρη (el)
- Colombie sucra (es)
- Comores سكر (ar)
- Congo-Kinshasa sukari (sw)
- Costa Rica sucra (es)
- Croatie sucre (en), zucchero (it), sùcaro (vec)
- Cuba sucra (es)
- Curaçao suiker (nl), sucra (es)
- Danemark sukker (da), sucre (en), sukur (fo)
- Diego Garcia sucre (en)
- Djibouti sokkar (aa), سكر (ar)
- Dominique sucre (en)
- Espagne sucre (ca), sucre (en), sucra (es)
- Estonie sucre (en), sokeri (fi), сахар (ru)
- Eswatini sucre (en)
- Fidji sucre (en), शक्कर (hi)
- Finlande sucre (en), sokeri (fi), Zucker (de)
- France sukr (br), sucre (ca), suiker (nl)
- Gambie sucre (en)
- Ghana sucre (en), sukari (ha)
- Gibraltar sucre (en), sucra (es)
- Grenade sucre (en)
- Groenland sukker (da)
- Grèce sheqer (sq), σάκχαρ (grc), sucre (en)
- Guam sucre (en)
- Guatemala sucre (en), sucra (es)
- Guernesey sucre (en)
- Guinée équatoriale açúcar (pt), sucra (es)
- Guinée-Bissau açúcar (pt)
- Guyana sucre (en)
- Géorgie сӕкӕр (os), сахар (ru)
- Géorgie du Sud-et-les Îles Sandwich du Sud sucre (en)
- Honduras sucre (en), sucra (es)
- Hongrie sucre (en), Zucker (de), cukor (hu)
- Inde সুগার (bn), ހަކުރު (dv), sucre (en)
- Indonésie saka (id), sakar (ms)
- Irak سكر (ar), şəkər (az), sucre (en)
- Iran سكر (ar), şəkər (az), шекер (kk)
- Irlande sucre (en), siúcra (ga)
- Islande sukker (da), sykur (is)
- Israël ስኳር (am), سكر (ar), sucre (en)
- Italie sucre (ca), sucre (en), zucar (fur)
- Jamaïque sucre (en)
- Jersey sucre (en)
- Jordanie سكر (ar), sucre (en)
- Kazakhstan sucre (en), Zucker (de), шекер (kk)
- Kenya سكر (ar), sucre (en), સાકર (gu)
- Kirghizstan шекер (ky), сахар (ru)
- Kiribati sucre (en)
- Kosovo sheqer (sq)
- Koweït سكر (ar)
- La Réunion சக்கரை (ta)
- Lesotho sucre (en), tswekere (st), iswekile (xh)
- Lettonie sucre (en), cukurs (lv), сахар (ru)
- Liban سكر (ar), sucre (en)
- Liberia sucre (en)
- Libye سكر (ar)
- Liechtenstein Zucker (de)
- Lituanie sucre (en), Zucker (de), сахар (ru)
- Luxembourg sucre (en), Zucker (de), Zocker (lb)
- Macédoine du Nord sheqer (sq), шеќер (mk), şeker (tr)
- Madagascar sucre (en)
- Malaisie sucre (en), sakar (ms), சக்கரை (ta)
- Malawi sucre (en)
- Maldives ހަކުރު (dv), sucre (en)
- Mali سكر (ar)
- Malte sucre (en), zucchero (it), siker (mt)
- Maroc سكر (ar), ⵙⴽⴽⵔ (tzm), sucre (en)
- Maurice sucre (en), disik (mfe), சக்கரை (ta)
- Mauritanie سكر (ar)
- Mayotte sukari (sw)
- Mexique sucre (en), sucra (es), sùcaro (vec)
- Micronésie sucre (en)
- Moldavie сахар (ru), сахар (uk)
- Mongolie шекер (kk), чихэр (mn), сахар (ru)
- Montserrat sucre (en)
- Monténégro sheqer (sq)
- Mozambique açúcar (pt), sukari (sw)
- Myanmar (Birmanie) သကာ (my), sakkharā (pi)
- Namibie suiker (af), sucre (en), Zucker (de)
- Nauru sucre (en)
- Nicaragua sucra (es)
- Niger سكر (ar), sukari (ha)
- Nigeria سكر (ar), sucre (en), sukari (ha)
- Niue sucre (en)
- Norvège sukker (nb), sukker (nn)
- Nouvelle-Zélande sucre (en)
- Népal সুগার (bn), sucre (en), शक्कर (hi)
- Oman سكر (ar), سکر (fa)
- Ouganda sucre (en), शक्कर (hi), sukari (sw)
- Ouzbékistan сахар (ru), şeker (tr), shakar (uz)
- Pakistan sucre (en), سکر (fa), шакар (tg)
- Palaos sucre (en)
- Panama sucre (en), sucra (es)
- Papouasie-Nouvelle-Guinée sucre (en), sukari (tpi)
- Paraguay Zucker (de), sucra (es)
- Pays-Bas suiker (nl), sucre (en), Zucker (de)
- Pays-Bas caribéens suiker (nl)
- Philippines Sugar (ceb), sucre (en), asukar (hil)
- Pologne sucre (en), Zucker (de), cukier (pl)
- Porto Rico sucre (en), sucra (es)
- Portugal sucre (en), açúcar (pt), sucra (es)
- Pérou sucra (es)
- Qatar سكر (ar), سکر (fa)
- R.A.S. chinoise de Hong Kong sucre (en)
- R.A.S. chinoise de Macao sucre (en), açúcar (pt)
- Roumanie sucre (en), Zucker (de), ζάχαρη (el)
- Royaume-Uni سكر (ar), সুগার (bn), sucre (en)
- Russie чакар (av), şəkər (az), шәкәр (ba)
- Rwanda sucre (en)
- République dominicaine sucre (en), sucra (es)
- Sahara occidental سكر (ar)
- Saint-Christophe-et-Niévès sucre (en)
- Saint-Marin zucchero (it)
- Saint-Martin (partie néerlandaise) suiker (nl), sucre (en), sucra (es)
- Saint-Pierre-et-Miquelon sucre (en)
- Saint-Vincent-et-les Grenadines sucre (en)
- Sainte-Hélène sucre (en)
- Sainte-Lucie sucre (en)
- Salvador sucra (es)
- Samoa sucre (en)
- Samoa américaines sucre (en)
- Sao Tomé-et-Principe açúcar (pt)
- Serbie sheqer (sq), cukor (hu), cukor (sk)
- Sercq sucre (en)
- Seychelles sucre (en), disik (crs)
- Sierra Leone sucre (en)
- Singapour sucre (en), sakar (ms), சக்கரை (ta)
- Slovaquie sucre (en), Zucker (de), cukor (hu)
- Slovénie sucre (en), Zucker (de), cukor (hu)
- Somalie سكر (ar), sukari (sw)
- Soudan سكر (ar), sucre (en), sukari (ha)
- Soudan du Sud سكر (ar), sucre (en)
- Sri Lanka sucre (en), sakkharā (pi), சக்கரை (ta)
- Suisse sucre (en), Zucker (de), zucchero (it)
- Suriname suiker (nl)
- Suède sucre (en), sokeri (fi), socker (sv)
- Svalbard et Jan Mayen sukker (nb), сахар (ru)
- Syrie سكر (ar)
- Tadjikistan سكر (ar), سکر (fa), сахар (ru)
- Tanzanie sucre (en), sukari (sw)
- Tchad سكر (ar)
- Tchéquie sucre (en), Zucker (de), cukier (pl)
- Territoire britannique de l’océan Indien sucre (en)
- Territoires palestiniens سكر (ar)
- Thaïlande sucre (en), sakkharā (pi)
- Timor oriental açúcar (pt)
- Tokelau sucre (en)
- Tonga sucre (en)
- Trinité-et-Tobago sucre (en), sucra (es)
- Tristan da Cunha sucre (en)
- Tunisie سكر (ar)
- Turkménistan сахар (ru), shakar (uz)
- Turquie sheqer (sq), سكر (ar), şəkər (az)
- Tuvalu sucre (en)
- Ukraine şeker (crh), ζάχαρη (el), cukor (hu)
- Uruguay sucra (es)
- Vanuatu sucre (en)
- Venezuela sucra (es)
- Yémen سكر (ar), sucre (en)
- Zambie sucre (en)
- Zimbabwe sucre (en)
- Égypte سكر (ar), sucre (en), ζάχαρη (el)
- Émirats arabes unis سكر (ar), sucre (en), سکر (fa)
- Équateur sucra (es)
- Érythrée sokkar (aa), سكر (ar), sucre (en)
- État de la Cité du Vatican zucchero (it), zuccarum (la)
- États-Unis sucre (en), Zucker (de), sukro (io)
- Éthiopie sokkar (aa), ስኳር (am), sucre (en)
- Île Christmas sucre (en)
- Île Norfolk sucre (en)
- Île de Man sucre (en)
- Île de l’Ascension sucre (en)
- Îles Canaries sucra (es)
- Îles Caïmans sucre (en)
- Îles Cocos sucre (en), sakar (ms)
- Îles Cook sucre (en)
- Îles Féroé sukur (fo)
- Îles Malouines sucre (en)
- Îles Mariannes du Nord sucre (en)
- Îles Marshall sucre (en), juga (mh)
- Îles Pitcairn sucre (en)
- Îles Salomon sucre (en)
- Îles Turques-et-Caïques sucre (en)
- Îles Vierges britanniques sucre (en)
- Îles Vierges des États-Unis sucre (en)
- Îles mineures éloignées des États-Unis sucre (en)
- Îles Åland socker (sv)
Langues sans territoire aujourd'hui
Langues anciennes ou sans État à qui rattacher un pays — latin, gotique, étrusque. Certaines se parlent encore.
Northern Altai шикир · Rade sĭk · Yogad asukar · akkadien šikarum · ancien français çucre · arabe levantin du Sud سكر · bikol central asukar · istriote soûcaro · livonien sukker · moyen anglais sugre · moyen perse škl · ruthène ancien сахаръ · serbo-croate cukar · syriaque classique ܫܟܪ · turc ottoman شكر · westrobothnien sökker
Liens de sens
Synonymes
morceau ose saccharose su-sucre sucre simple susucre
Terme spécifique
bâtard boulot canard cassonade domino glucose sucre blanc sucre brut sucre candi sucre cristallisé sucre d’amidon sucre d’érable sucre d’orge sucre de betterave sucre de canne sucre de lait sucre de pomme sucre de saturne sucre dur sucre en poudre sucre glace sucre impalpable sucre lent sucre mou sucre raffiné sucre rapide sucre roux sucre simple susucre
Ensemble
Dérivés
acide du sucre au sucre avoir la bouche sucrée bec sucré betterave à sucre cabane à sucre canne à sucre casser du sucre sur la tête de casser du sucre sur le dos de casser du sucre sur le dos de quelqu’un casser du sucre sur quelqu’un cire au sucre coupe-sucre cuillère à sucre D-sucre désucrer en pain de sucre érable à sucre habiller chez Francœur le sucre et la cannelle morceau de sucre ne pas être à prendre avec une pince à sucre ne pas être en sucre pain de sucre palmier à sucre pince à sucre su-sucre sucrage sucrant sucrase sucrate sucré sucre à glacer sucre à la crème sucre blanc sucre brun sucre brut sucre candi sucre chouquettes sucre cristallisé sucre d’amidon
Domaine
chimie numismatique
Famille morphologique
Prononciation
Homophones
Sources
- Wiktionnaire Licence Creative Commons partage identique
- Littré 1873 (CC BY-SA)
- TERMIUM Plus (OGL-C)
- Littré (1873), balisage XML de François Gannaz Licence Creative Commons partage identique
- Lexique 3.83 — Boris New et Christophe Pallier Licence Creative Commons partage identique
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