caramel

nature
nom masculin
diction
[kaʁamɛl] · 3 syllabes
attesté
1680
usage
4 par million de mots

Sens et définitions

Nom 8

  1. Bonbon fabriqué à partir de sucre et de lait, au goût de caramel et de couleur caramel.
    • Ils avaient des billes plein les poches, ils suçaient des caramels mous (ceux du « Chien qui Saute ») ou des pastilles de réglisse à la violette. Marcel Pagnol, Le temps des secrets, 1960, collection Le Livre de Poche, page 321
  2. Brun clair, qui rappelle la couleur du caramel. #B67233
    • L'extérieur [de l'église de Notre-Sauveur à Copenhague] est en brique, de cette belle brique foncée qui me rappelle nos églises du Sud et prend avec le temps toutes les chaudes couleurs qui vont du caramel clair à l'orange brûlée et du chaudron à un mordoré qui tourne progressivement au prune. Julien Green, Journal, tome 2, 1935-39
  3. Sucre qui, ayant perdu son eau de cristallisation et subi un commencement de décomposition au feu, a acquis une couleur jaune et une odeur aromatique.
5 emplois spécialisés
  1. Cuisine Produit brun, solide ou liquide, utilisé en pâtisserie et en confiserie, ou comme colorant, qui s’obtient en faisant brunir du sucre en le faisant chauffer.
    • Les mélasses, dont on extrait encore du sucre blanc […] servent aussi à la fabrication du caramel ; souvent même on les utilise en guise de sucre. Edmond Nivoit, Notions élémentaires sur l’industrie dans le département des Ardennes, E. Jolly, Charleville, 1869, page 129
  2. Rugby Plaquage violent ou spectaculaire.
  3. Jeux Nom donné aux jetons par les scrabbleurs.
    • Lorsqu'un « scrabbleur » parle de caramels, ne pensez pas nécessairement qu’il est gourmand. Le terme de « caramel » désigne en effet couramment le jeton de Scrabble. Larousse du jeu Scrabble, 1999, page 75
  4. Sciences et techniques nucléaires Combustible nucléaire constitué de plaquettes carrées d'oxyde d'uranium, UOsubindice 2, fritté, placées les unes à côté des autres entre deux tôles d'alliage de zirconium.
  5. Chimie Additif alimentaire résultant de la dégradation thermique du saccharose ou du glucose, utilisé comme aromatisant et colorant pour soupes, boissons, pâtisseries et bonbons.

Adjectif 1

  1. D’une couleur roux clair rappelant celle du caramel. #B67233
    • Sous le gaz verdâtre, ma rue, à cette heure, est un gâchis crémeux, praliné, marron-moka et jaune caramel. Colette, La Vagabonde, 1910

Citation

Nous aperçûmes de loin une île de sucre, avec des rochers de sucre candi et de caramel
Fénelon, XIX, 38

Origine du mot

De l’espagnol caramelo, lui-même issu du portugais caramelo. D’origine discutée :

De l’arabe كرة, kora (« boule ») et *mochalla (« chose douce, douceur ») ou ملح, milḥ (« sel ») et le sens de « boule de sel, cristal, glaçon ».

Formes apparentées 27 langues · 209 pays

Racine commune : calamellus (la), caramelo (es), كرة (ar)

Les langues

Les langues où la racine a laissé une forme, et cette forme. Le sens, lui, a pu changer en route.

  • Yemeni Arabic كر
  • anglais shawm, caramel, chalumeau
  • arabe كرة اليد, كرة السلة, كرة الطاولة
  • arabe hedjazi كورة
  • arabe marocain كورة
  • arabe égyptien كورة
  • azerbaïdjanais kürə, kərə
  • catalan caramel
  • cebuano karamel, karmelitos
  • danois karamel
  • espagnol caramelo, caramillo, acaramelar
  • estonien karamell
  • galicien carambelo
  • indonésien kalumet
  • islandais karamella
  • italien caramello, cennamella
  • koumyk керен
  • moyen anglais shalemye, shalmuse
  • norvégien bokmål karamell
  • norvégien nynorsk karamell
  • néerlandais karamel
  • persan کره
  • portugais caramelo, acaramelar
  • sanskrit उकरा
  • thaï กะละแม
  • turc kere
  • turc ottoman كره

Les pays où l'une de ces langues se parle

Un pays figure ici dès qu'une de ces langues s'y parle, même en minorité — la liste est donc large par nature.

  • Afghanistan کره (fa)
  • Afrique du Sud shawm (en)
  • Algérie كرة اليد (ar), shawm (en)
  • Allemagne karamel (da), karamel (nl), shawm (en)
  • Andorre caramel (ca), caramelo (es)
  • Angola caramelo (pt)
  • Anguilla shawm (en)
  • Antigua-et-Barbuda shawm (en), caramelo (pt)
  • Arabie saoudite كرة اليد (ar)
  • Argentine shawm (en), caramelo (es)
  • Arménie kürə (az)
  • Aruba karamel (nl), shawm (en)
  • Australie shawm (en), caramello (it)
  • Autriche shawm (en), caramello (it)
  • Azerbaïdjan kürə (az)
  • Bahamas shawm (en)
  • Bahreïn كرة اليد (ar)
  • Bangladesh shawm (en)
  • Barbade shawm (en)
  • Belgique karamel (nl), shawm (en)
  • Belize shawm (en), caramelo (es)
  • Bermudes shawm (en)
  • Bhoutan shawm (en)
  • Bolivie caramelo (es)
  • Bosnie-Herzégovine shawm (en)
  • Botswana shawm (en)
  • Brunei shawm (en)
  • Brésil shawm (en), caramello (it), caramelo (pt)
  • Bulgarie shawm (en), kere (tr)
  • Burundi shawm (en)
  • Cameroun كرة اليد (ar), shawm (en)
  • Canada كرة اليد (ar), karamel (nl), shawm (en)
  • Cap-Vert caramelo (pt)
  • Ceuta et Melilla caramelo (es)
  • Chili shawm (en), caramelo (es)
  • Chine shawm (en)
  • Chypre كرة اليد (ar), shawm (en), kere (tr)
  • Colombie caramelo (es)
  • Comores كرة اليد (ar)
  • Costa Rica caramelo (es)
  • Croatie shawm (en), caramello (it)
  • Cuba caramelo (es)
  • Curaçao karamel (nl), caramelo (es)
  • Danemark karamel (da), shawm (en)
  • Diego Garcia shawm (en)
  • Djibouti كرة اليد (ar)
  • Dominique shawm (en)
  • Espagne caramel (ca), shawm (en), carambelo (gl)
  • Estonie shawm (en), karamell (et)
  • Eswatini shawm (en)
  • Fidji shawm (en)
  • Finlande shawm (en), karamell (et)
  • France caramel (ca), karamel (nl), shawm (en)
  • Gambie shawm (en)
  • Ghana shawm (en)
  • Gibraltar shawm (en), caramelo (es)
  • Grenade shawm (en)
  • Groenland karamel (da)
  • Grèce shawm (en), kere (tr)
  • Guam shawm (en)
  • Guatemala shawm (en), caramelo (es)
  • Guernesey shawm (en)
  • Guinée équatoriale caramelo (pt), caramelo (es)
  • Guinée-Bissau caramelo (pt)
  • Guyana shawm (en)
  • Géorgie du Sud-et-les Îles Sandwich du Sud shawm (en)
  • Honduras shawm (en), caramelo (es)
  • Hongrie shawm (en)
  • Inde shawm (en), उकरा (sa)
  • Indonésie kalumet (id)
  • Irak كرة اليد (ar), kürə (az), shawm (en)
  • Iran كرة اليد (ar), kürə (az), کره (fa)
  • Irlande shawm (en)
  • Islande karamel (da), karamella (is)
  • Israël كرة اليد (ar), shawm (en)
  • Italie caramel (ca), shawm (en), caramello (it)
  • Jamaïque shawm (en)
  • Jersey shawm (en)
  • Jordanie كرة اليد (ar), shawm (en)
  • Kazakhstan shawm (en)
  • Kenya كرة اليد (ar), shawm (en)
  • Kiribati shawm (en)
  • Koweït كرة اليد (ar)
  • Lesotho shawm (en)
  • Lettonie shawm (en)
  • Liban كرة اليد (ar), shawm (en)
  • Liberia shawm (en)
  • Libye كرة اليد (ar)
  • Lituanie shawm (en)
  • Luxembourg shawm (en), caramelo (pt)
  • Macédoine du Nord kere (tr)
  • Madagascar shawm (en)
  • Malaisie shawm (en)
  • Malawi shawm (en)
  • Maldives shawm (en)
  • Mali كرة اليد (ar)
  • Malte shawm (en), caramello (it)
  • Maroc كرة اليد (ar), shawm (en), كورة (ary)
  • Maurice shawm (en)
  • Mauritanie كرة اليد (ar)
  • Mexique shawm (en), caramelo (es)
  • Micronésie shawm (en)
  • Montserrat shawm (en)
  • Mozambique caramelo (pt)
  • Namibie shawm (en)
  • Nauru shawm (en)
  • Nicaragua caramelo (es)
  • Niger كرة اليد (ar)
  • Nigeria كرة اليد (ar), shawm (en)
  • Niue shawm (en)
  • Norvège karamell (nb), karamell (nn)
  • Nouvelle-Zélande shawm (en)
  • Népal shawm (en)
  • Oman كرة اليد (ar), کره (fa)
  • Ouganda shawm (en)
  • Ouzbékistan kere (tr)
  • Pakistan shawm (en), کره (fa)
  • Palaos shawm (en)
  • Panama shawm (en), caramelo (es)
  • Papouasie-Nouvelle-Guinée shawm (en)
  • Paraguay caramelo (es)
  • Pays-Bas karamel (nl), shawm (en), kalumet (id)
  • Pays-Bas caribéens karamel (nl)
  • Philippines karamel (ceb), shawm (en), caramelo (es)
  • Pologne shawm (en)
  • Porto Rico shawm (en), caramelo (es)
  • Portugal shawm (en), carambelo (gl), caramelo (pt)
  • Pérou caramelo (es)
  • Qatar كرة اليد (ar), کره (fa)
  • R.A.S. chinoise de Hong Kong shawm (en)
  • R.A.S. chinoise de Macao shawm (en), caramelo (pt)
  • Roumanie shawm (en), caramelo (es), kere (tr)
  • Royaume-Uni كرة اليد (ar), shawm (en), caramello (it)
  • Russie kürə (az), керен (kum)
  • Rwanda shawm (en)
  • République dominicaine shawm (en), caramelo (es)
  • Sahara occidental كرة اليد (ar)
  • Saint-Christophe-et-Niévès shawm (en)
  • Saint-Marin caramello (it)
  • Saint-Martin (partie néerlandaise) karamel (nl), shawm (en), caramelo (es)
  • Saint-Pierre-et-Miquelon shawm (en)
  • Saint-Vincent-et-les Grenadines shawm (en)
  • Sainte-Hélène shawm (en)
  • Sainte-Lucie shawm (en)
  • Salvador caramelo (es)
  • Samoa shawm (en)
  • Samoa américaines shawm (en)
  • Sao Tomé-et-Principe caramelo (pt)
  • Sercq shawm (en)
  • Seychelles shawm (en)
  • Sierra Leone shawm (en)
  • Singapour shawm (en)
  • Slovaquie shawm (en)
  • Slovénie shawm (en), caramello (it)
  • Somalie كرة اليد (ar)
  • Soudan كرة اليد (ar), shawm (en)
  • Soudan du Sud كرة اليد (ar), shawm (en)
  • Sri Lanka shawm (en)
  • Suisse shawm (en), caramello (it), caramelo (pt)
  • Suriname karamel (nl)
  • Suède shawm (en)
  • Svalbard et Jan Mayen karamell (nb)
  • Syrie كرة اليد (ar)
  • Tadjikistan كرة اليد (ar), کره (fa)
  • Tanzanie shawm (en)
  • Tchad كرة اليد (ar)
  • Tchéquie shawm (en)
  • Territoire britannique de l’océan Indien shawm (en)
  • Territoires palestiniens كرة اليد (ar)
  • Thaïlande shawm (en), กะละแม (th)
  • Timor oriental caramelo (pt)
  • Tokelau shawm (en)
  • Tonga shawm (en)
  • Trinité-et-Tobago shawm (en), caramelo (es)
  • Tristan da Cunha shawm (en)
  • Tunisie كرة اليد (ar)
  • Turquie كرة اليد (ar), kürə (az), shawm (en)
  • Tuvalu shawm (en)
  • Ukraine kere (tr)
  • Uruguay caramelo (es)
  • Vanuatu shawm (en)
  • Venezuela caramelo (es)
  • Yémen كرة اليد (ar), shawm (en)
  • Zambie shawm (en)
  • Zimbabwe shawm (en)
  • Égypte كرة اليد (ar), كورة (arz), shawm (en)
  • Émirats arabes unis كرة اليد (ar), shawm (en), کره (fa)
  • Équateur caramelo (es)
  • Érythrée كرة اليد (ar), shawm (en)
  • État de la Cité du Vatican caramello (it)
  • États-Unis shawm (en), caramello (it), caramelo (es)
  • Éthiopie shawm (en)
  • Île Christmas shawm (en)
  • Île Norfolk shawm (en)
  • Île de Man shawm (en)
  • Île de l’Ascension shawm (en)
  • Îles Canaries caramelo (es)
  • Îles Caïmans shawm (en)
  • Îles Cocos shawm (en)
  • Îles Cook shawm (en)
  • Îles Malouines shawm (en)
  • Îles Mariannes du Nord shawm (en)
  • Îles Marshall shawm (en)
  • Îles Pitcairn shawm (en)
  • Îles Salomon shawm (en)
  • Îles Turques-et-Caïques shawm (en)
  • Îles Vierges britanniques shawm (en)
  • Îles Vierges des États-Unis shawm (en)
  • Îles mineures éloignées des États-Unis shawm (en)

Langues sans territoire aujourd'hui

Langues anciennes ou sans État à qui rattacher un pays — latin, gotique, étrusque. Certaines se parlent encore.

Yemeni Arabic كر · arabe hedjazi كورة · moyen anglais shalemye · turc ottoman كره

Liens de sens

Terme générique

bonbon colorant alimentaire plaquage produit

Dérivés

caramélique caramélisation caramélisé caraméliser crème caramel toucher son caramel

Domaine

colorimétrie cuisine jeux rugby

Prononciation

Rimes

elle elles quel quelle appelle belle ciel celle nouvelle hôtel laquelle lequel tel rappelle telle nouvelles colonel celles appel mademoiselle bordel belles quels quelles appelles bel ailes naturel auquel lesquels

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « caramel » du Wiktionnaire.

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