croustade
- nature
- nom féminin
- diction
- [kʁustad] · 2 syllabes
- usage
- moins de 1 par million de mots
Sens et définitions
Nom 5
- Spécialité pâtissière des vallées du Couserans dans le département de l’Ariège.
- Crumble.
3 emplois spécialisés
-
Pâtisserie
Enveloppe formée d’une croûte de pâte un peu croquante, dans laquelle on sert différents mets.
- On gâchait dans les assiettes des cèpes à l’italienne et des croustades d’ananas Pompadour. Émile Zola, Nana, 1881
-
Cuisine
Mets constitué de croûte garnie d’une préparation salée.
- Servez la croustade avec un peu de salade verte.
- Pâtisserie Petit réceptacle, généralement rond, en pâte brisée ou en pâte feuilletée.
Origine du mot
Croûte. — Littré, 1873
1873 — le Littré
CROUSTADE s. f. (krou-sta-d')
Terme de cuisine. Préparation de certains mets avec une croûte de pain. encore relevé aujourd’hui
Étymologie
Croûte.
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0). Tome 1 de l’édition papier
Liens de sens
Terme générique
Domaine
cuisine
Prononciation
Sources
- Wiktionnaire Licence Creative Commons partage identique
- TERMIUM Plus (OGL-C)
- Littré (1873), balisage XML de François Gannaz Licence Creative Commons partage identique
- Lexique 3.83 — Boris New et Christophe Pallier Licence Creative Commons partage identique
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