mets

nature
nom masculin
diction
[mɛ] · 1 syllabe
usage
186 par million de mots

Sens et définitions

Nom 1

1 emploi spécialisé
  1. Cuisine Chacun des aliments apprêtés qu’on sert pour les repas.
    • Les convives étaient placés à une table qui pliait sous le poids des mets. Walter Scott, Ivanhoé, traduit de l’anglais par Alexandre Dumas, 1820

Formes fléchies 4

  1. Pluriel de met.
  2. Première personne du singulier de l’indicatif présent de mettre.
    • Le raisonnement semble logique : « Si je mets une photo de moi avec une meuf bonne, toutes les meufs vont croire que je suis un bogosse irrésistible qui se tape uniquement des meufs bonnes et vont vouloir me pécho par mimétisme ». Steeve Bourdieu, L’Art de la drague 2.0, Éditions Flammarion, 2015
  3. Deuxième personne du singulier de l’indicatif présent de mettre.
    • Tu me mets l’eau à la bouche, raconte-moi tout, j’ai hâte de savoir pourquoi tu m’as demandé de te rejoindre. Éric Gallorini, In Nomine Patris, 2019
  4. Deuxième personne du singulier de l’impératif de mettre.
    • Sois pas salaud, mets-lui la rincette. Michel Bussi, Gravé dans le sable, Presses de la Cité, 2014, chapitre 26

Citation

Qu'ils s'envoyassent les uns aux autres des mets de leur table
Lemaistre de Sacy, Bible, Esther, IX, 22

Origine du mot

Attesté sous la forme mes ; du latin missum (« action d’envoyer, de lancer »), dérivé de mittere (« envoyer » → voir messe et mess) : « ce qui est envoyé » spécialement « service à table, plat dont se compose ce service ». La forme mets avec un t muet s’explique par l’attraction de mettre, également issu du latin mittere. C'est l’idée de mettre la table qui explique ce rapprochement.

latin — abdomen « Ventre de truie (mets recherché) »

Dans le dictionnaire latin : missum

Les mots français venus du latin

1873 — le Littré

METS s. m. (mê ; l's se lie : un mê-z exquis)

Part, portion d'une substance alimentaire destinée à un repas. encore relevé aujourd’hui

  • Qu'ils s'envoyassent les uns aux autres des mets de leur table — SACI, Bible, Esther, IX, 22
  • Qu'aperçois-je ? dit-il, c'est quelque victuaille ; Et, si je ne me trompe à la couleur du mets, Je dois faire aujourd'hui bonne chère ou jamais — LA FONT., Fabl. VIII, 9
4 autres citations
  • Le renard dit au loup : notre cher, pour tout mets J'ai souvent un vieux coq, ou de maigres poulets — ID., ib. XII, 9
  • Le linge orné de fleurs fut couvert, pour tout mets, D'un peu de lait, de fruits et des dons de Cérès — ID., Phil. et Bauc.
  • Ces mets, nous l'avouons, sont peu délicieux — ID., ib.
  • Le mets [tanches] ne lui plut pas [au héron] ; il s'attendait à mieux — ID., Fabl. VII, 3

Fig.

  • Quel mets à ce cruel, quel vin préparez-vous ? - Le sang de l'orphelin, les pleurs des misérables Sont ses mets les plus agréables — RAC., Esth. III, 3

Terme de féodalité. Mets de mariage, droit que certains seigneurs avaient de se faire donner un plat de chaque mets servi au repas de noce de leurs vassaux.

Historique

XIIe s.

  • Et les bons mes fist il privéement embler, E sis [et les siens] faiseit as povres en la vile porter — Th. le mart. 93

XIIIe s.

  • Floires, à cel mès vous tenés ; Bien vous fera, se vous l'amés — Fl. et Bl. 3173
  • Que ne dus [duc] ne bers [baron] ne cuens [comte] ne prelaz ne clers ne autres dou reaume, en quel estat que il soit, ne puisse doner à mengier for trois mes touz simples — Ordonn. sompt. de Philippe le Hardi

XIVe s.

  • Et chascune acouchiée du dit hostel Dieu doit avoir un mez entier [un couvert] — DU CANGE, missorium.
  • À la quelle solennité [de la nouvelle messe] icellui Henri pria et requit plusieurs de ses amis et voisins au disner et soupper.... après lequel soupper le dit Jaquet demanda le mes, c'est assavoir un pot plain de vin, un pain et une piece de char ; au quel le dit Henri respondit qu'il s'en alast, car à tele feste n'en devoit on rien payer — ID., ib.

XVe s.

  • Si s'assit à table [le roi] et les fit seoir [les chevaliers] de lez lui moult honorablement ; et les servirent des premiers mets le gentil prince de Galles et les chevaliers d'Angleterre ; et au second mets ils allerent seoir à une autre table ; si furent servis bien et à paix et à grand loisir — FROISS., I, I, 329
  • Gaston son fils avoit d'usage qu'il le servoit de tous ses mets, et faisoit essai de ses viandes — ID., II, III, 13
2 autres citations
  • Les quelz compaignons se associerent et prindrent metz [mangèrent ensemble] pour soier [scier] et labourer ensemble en la presente messon — DU CANGE, missorium.
  • Si le nourrissoit amour de ses doux mets, tandis qu'il avoit temps et aise de veoir si douce dame — Bouciq. I, 13
Étymologie

Ital. messo ; bas-lat. missorium, un plat ; angl. mess ; du lat. missus, proprement chose envoyée, de mittere (voy. METTRE). On a parlé de l'anc. haut allemand mats, mais l'italien messo ne permet pas cette étymologie ; dans le français, l'ancienne forme est mes au singulier ; ce qui écarte également l'allemand Mats ; le t, qui est survenu ensuite, est donc une faute d'orthographe.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0). Édition papier : télécharger le tome 3 (PDF, 216 Mo)

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « mets » du Wiktionnaire.

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