couscous

nature
nom masculin
diction
[kuskus] · 2 syllabes
attesté
1534
usage
4 par million de mots

Sens et définitions

Nom 7

  1. Semoule de blé dur ou de mil, cuite à la vapeur, que l'on sert habituellement, en Afrique du Nord, avec de la viande ou du poisson, des légumes et une sauce épicée.
    • Le seikouk est un petit-lait légèrement aigre adouci de semoule de couscous vendu 1 dirham le verre par un marchand qui a harnaché sa bicyclette comme un âne d’une marmite et de deux gros bidons. Le nouvel observateur, 1989, nᵒ 1261, page 79
  2. Plat maghrébin à base de cette semoule, accompagné de légumes et de viande.
    • — Si ça vous dit, Monsieur Duprez, je peux préparer un couscous pour ce soir ? J’ai tout. Seulement faudrait pas trop tarder à me le dire, pour le bouillon. André Pierrard, Le janissaire, Dunkerque : Éditions des Beffrois-Westhoek, 1983
  3. Restaurant spécialisé dans ce plat.
    • Il y avait beaucoup de monde dans la rue piétonne, à cause de l’heure et de l’endroit : les cinémas dégorgeaient leur public aux yeux fatigués dans les pizzerias, « couscous » et pseudo-grecs, et réciproquement. Alain Demouzon, Section rouge de l’espoir, 1979, chapitre 9
  4. vieilli Mets arabe formé d’un mélange de viande hachée et de farine, réduit en boulettes très petites qu’on fait frire dans l’huile.
  5. Phalanger.
    • Les phalangers à queue prenante, ou couscous, ne sont pas rares dans les bois. René Primevère Lesson, Voyage autour du monde, entrepris par ordre du gouvernement sur la corvette La Coquille, tome 3, Bruxelles : chez N.-J. Gregoir, V. Wouters & Cⁱᵉ, 1839, page 95
  6. Mélange de viande et de farine réduites en boulettes très petites qu'on fait frire dans l'huile.
1 emploi spécialisé
  1. Plats cuisinés Plat d'origine nord-africaine, formé de semoule de blé avec des légumes et une sauce épicée, pouvant être servi avec de la viande de poulet, de mouton, d'agneau ou de bœuf.

Origine du mot

(Marsupial) De l’anglais cuscus.

Formes apparentées 11 langues · 178 pays

Racine commune : cuscus (en), كسكس (ar)

Les langues

Les langues où la racine a laissé une forme, et cette forme. Le sens, lui, a pu changer en route.

  • anglais cuscus, couscous
  • espagnol cuscús, alcuzcuz
  • espéranto kuskuso
  • finnois kuskus
  • hébreu כוסכוס
  • irlandais cuscas
  • islandais kúskús
  • maltais kusksu
  • néerlandais couscous
  • roumain cușcuș
  • turc kuskus

Les pays où l'une de ces langues se parle

Un pays figure ici dès qu'une de ces langues s'y parle, même en minorité — la liste est donc large par nature.

  • Afrique du Sud cuscus (en)
  • Algérie cuscus (en)
  • Allemagne couscous (nl), cuscus (en), cuscús (es)
  • Andorre cuscús (es)
  • Anguilla cuscus (en)
  • Antigua-et-Barbuda cuscus (en)
  • Argentine cuscus (en), cuscús (es)
  • Aruba couscous (nl), cuscus (en)
  • Australie cuscus (en)
  • Autriche cuscus (en)
  • Bahamas cuscus (en)
  • Bangladesh cuscus (en)
  • Barbade cuscus (en)
  • Belgique couscous (nl), cuscus (en)
  • Belize cuscus (en), cuscús (es)
  • Bermudes cuscus (en)
  • Bhoutan cuscus (en)
  • Bolivie cuscús (es)
  • Bosnie-Herzégovine cuscus (en)
  • Botswana cuscus (en)
  • Brunei cuscus (en)
  • Brésil cuscus (en), cuscús (es)
  • Bulgarie cuscus (en), kuskus (tr)
  • Burundi cuscus (en)
  • Cameroun cuscus (en)
  • Canada couscous (nl), cuscus (en), cușcuș (ro)
  • Ceuta et Melilla cuscús (es)
  • Chili cuscus (en), cuscús (es)
  • Chine cuscus (en)
  • Chypre cuscus (en), kuskus (tr)
  • Colombie cuscús (es)
  • Costa Rica cuscús (es)
  • Croatie cuscus (en)
  • Cuba cuscús (es)
  • Curaçao couscous (nl), cuscús (es)
  • Danemark cuscus (en)
  • Diego Garcia cuscus (en)
  • Dominique cuscus (en)
  • Espagne cuscus (en), cuscús (es)
  • Estonie cuscus (en), kuskus (fi)
  • Eswatini cuscus (en)
  • Fidji cuscus (en)
  • Finlande cuscus (en), kuskus (fi)
  • France couscous (nl), cuscus (en), cuscús (es)
  • Gambie cuscus (en)
  • Ghana cuscus (en)
  • Gibraltar cuscus (en), cuscús (es)
  • Grenade cuscus (en)
  • Grèce cuscus (en), kuskus (tr)
  • Guam cuscus (en)
  • Guatemala cuscus (en), cuscús (es)
  • Guernesey cuscus (en)
  • Guinée équatoriale cuscús (es)
  • Guyana cuscus (en)
  • Géorgie du Sud-et-les Îles Sandwich du Sud cuscus (en)
  • Honduras cuscus (en), cuscús (es)
  • Hongrie cuscus (en), cușcuș (ro)
  • Inde cuscus (en)
  • Irak cuscus (en)
  • Irlande cuscus (en), cuscas (ga)
  • Islande kúskús (is)
  • Israël cuscus (en), כוסכוס (he), cușcuș (ro)
  • Italie cuscus (en)
  • Jamaïque cuscus (en)
  • Jersey cuscus (en)
  • Jordanie cuscus (en)
  • Kazakhstan cuscus (en)
  • Kenya cuscus (en)
  • Kiribati cuscus (en)
  • Lesotho cuscus (en)
  • Lettonie cuscus (en)
  • Liban cuscus (en)
  • Liberia cuscus (en)
  • Lituanie cuscus (en)
  • Luxembourg cuscus (en)
  • Macédoine du Nord kuskus (tr)
  • Madagascar cuscus (en)
  • Malaisie cuscus (en)
  • Malawi cuscus (en)
  • Maldives cuscus (en)
  • Malte cuscus (en), kusksu (mt)
  • Maroc cuscus (en), cuscús (es)
  • Maurice cuscus (en)
  • Mexique cuscus (en), cuscús (es)
  • Micronésie cuscus (en)
  • Moldavie cușcuș (ro)
  • Montserrat cuscus (en)
  • Namibie cuscus (en)
  • Nauru cuscus (en)
  • Nicaragua cuscús (es)
  • Nigeria cuscus (en)
  • Niue cuscus (en)
  • Nouvelle-Zélande cuscus (en)
  • Népal cuscus (en)
  • Ouganda cuscus (en)
  • Ouzbékistan kuskus (tr)
  • Pakistan cuscus (en)
  • Palaos cuscus (en)
  • Panama cuscus (en), cuscús (es)
  • Papouasie-Nouvelle-Guinée cuscus (en)
  • Paraguay cuscús (es)
  • Pays-Bas couscous (nl), cuscus (en), kuskus (tr)
  • Pays-Bas caribéens couscous (nl)
  • Philippines cuscus (en), cuscús (es)
  • Pologne cuscus (en)
  • Porto Rico cuscus (en), cuscús (es)
  • Portugal cuscus (en), cuscús (es)
  • Pérou cuscús (es)
  • R.A.S. chinoise de Hong Kong cuscus (en)
  • R.A.S. chinoise de Macao cuscus (en)
  • Roumanie cuscus (en), cușcuș (ro), cuscús (es)
  • Royaume-Uni cuscus (en), cuscas (ga), cușcuș (ro)
  • Russie kuskus (fi)
  • Rwanda cuscus (en)
  • République dominicaine cuscus (en), cuscús (es)
  • Saint-Christophe-et-Niévès cuscus (en)
  • Saint-Marin kuskuso (eo)
  • Saint-Martin (partie néerlandaise) couscous (nl), cuscus (en), cuscús (es)
  • Saint-Pierre-et-Miquelon cuscus (en)
  • Saint-Vincent-et-les Grenadines cuscus (en)
  • Sainte-Hélène cuscus (en)
  • Sainte-Lucie cuscus (en)
  • Salvador cuscús (es)
  • Samoa cuscus (en)
  • Samoa américaines cuscus (en)
  • Serbie cușcuș (ro)
  • Sercq cuscus (en)
  • Seychelles cuscus (en)
  • Sierra Leone cuscus (en)
  • Singapour cuscus (en)
  • Slovaquie cuscus (en)
  • Slovénie cuscus (en)
  • Soudan cuscus (en)
  • Soudan du Sud cuscus (en)
  • Sri Lanka cuscus (en)
  • Suisse cuscus (en)
  • Suriname couscous (nl)
  • Suède cuscus (en), kuskus (fi)
  • Tanzanie cuscus (en)
  • Tchéquie cuscus (en)
  • Territoire britannique de l’océan Indien cuscus (en)
  • Thaïlande cuscus (en)
  • Tokelau cuscus (en)
  • Tonga cuscus (en)
  • Trinité-et-Tobago cuscus (en), cuscús (es)
  • Tristan da Cunha cuscus (en)
  • Turquie cuscus (en), kuskus (tr)
  • Tuvalu cuscus (en)
  • Ukraine cușcuș (ro), kuskus (tr)
  • Uruguay cuscús (es)
  • Vanuatu cuscus (en)
  • Venezuela cuscús (es)
  • Yémen cuscus (en)
  • Zambie cuscus (en)
  • Zimbabwe cuscus (en)
  • Égypte cuscus (en)
  • Émirats arabes unis cuscus (en)
  • Équateur cuscús (es)
  • Érythrée cuscus (en)
  • États-Unis cuscus (en), cuscús (es)
  • Éthiopie cuscus (en)
  • Île Christmas cuscus (en)
  • Île Norfolk cuscus (en)
  • Île de Man cuscus (en)
  • Île de l’Ascension cuscus (en)
  • Îles Canaries cuscús (es)
  • Îles Caïmans cuscus (en)
  • Îles Cocos cuscus (en)
  • Îles Cook cuscus (en)
  • Îles Malouines cuscus (en)
  • Îles Mariannes du Nord cuscus (en)
  • Îles Marshall cuscus (en)
  • Îles Pitcairn cuscus (en)
  • Îles Salomon cuscus (en)
  • Îles Turques-et-Caïques cuscus (en)
  • Îles Vierges britanniques cuscus (en)
  • Îles Vierges des États-Unis cuscus (en)
  • Îles mineures éloignées des États-Unis cuscus (en)

Dans les métiers

Restaurant à thème / du monde
Semoule de blé cuite à la vapeur au-dessus du bouillon de légumes et de viande, en plusieurs passages, pour qu'elle reste légère et non collante plutôt que bouillie directement dans l'eau.

Lexique métier — définitions générées, non relues.

Liens de sens

Terme générique

mets plat restaurant semoule

Dérivés

couscous royal couscous tacheté couscousser couscousserie couscoussier couscoussière pédaler dans le couscous

Associés

marga

Domaine

cuisine mammalogie

Prononciation

Rimes

tous douce pousse pouce mousse douces rousse repousse poussent brousse secousse tousse trousses pouces secousses trousse pousses frousse rousses rescousse mousses housse housses cambrousse pamplemousse frimousse burnous pousse-pousse retrousse repoussent

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « couscous » du Wiktionnaire.

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