escargot : définition, origine et famille

Sens et définitions

Nom 6

Nom générique donné aux mollusques possédant une coquille, particulièrement ceux de la classe des gastéropodes.
- Mon oncle avait une longue canne, terminée par une brochette de fer, au moyen de laquelle il enfilait les limaces et les escargots, mangeurs de salades. Octave Mirbeau, Contes cruels : Mon oncle
Mets préparé avec cet animal, surtout l’escargot de Bourgogne.
- Les deux hommes consultèrent la carte : il commandèrent chacun une douzaine d’escargots qu’ils arrosèrent de muscadet. Francis Carco, L’Homme de minuit, Éditions Albin Michel, Paris, 1938
figuré Quelqu’un de lent.
- En dépit de ma prudence et de mon allure d’escargot contemplatif, j'y ai crevé le carter de mon moteur. Albert t'Serstevens, L’Itinéraire espagnol, 1963
Spirale, colimaçon.
- Escalier en escargot.
Pain aux raisins en forme d’escargot.
- Au petit-déjeuner, je préfère les escargots aux croissants. Jean Lanher et Alain Litaize, Le parler de Lorraine, éditions Christine Bonneton, ISBN 978-2862534749
péjoratif Terme utilisé pour se moquer des personnes transgenres ou non-binaires.
- Je suis un humain, mais je me sens trop un escargot 🐌, tiens je suis escargot, vous refusez je porte plainte ... C'est ça maintenant la vie nous aurons ??? Tweet de @Axelair100 publié le 15 juin 2024

Citation

Ce vilain et dangereux escargot [l'abbé de Vaubrun aux jambes tortues] se produisit à la cour et chercha à s'y accrocher

Saint-Simon, 78, 4

Origine du mot

De l’ancien français escargol ; (1549) escargot ; de l’occitan escargòl (l’emploi culinaire des escargots vient du Sud), altération de cagaròl, apparenté à caracol, transformé probablement sous l’influence des descendants occitans du latin scarabaeus : voir escarbot.

1873 — le Littré

ESCARGOT s. m. (è-skar-go ; le t ne se lie pas dans le parler ordinaire ; au pluriel, l's se lie : les è-skargo-z et.... ; escargots rime avec repos, travaux)

1 Espèce de limaçon.

Les yeux du limaçon terrestre, connu sous le nom d'escargot, sont placés au sommet de ses grandes cornes ; les petites en sont dépourvues — BONNET, Contempl. nat. III, 21, note 5

Fig.

Ce vilain et dangereux escargot [l'abbé de Vaubrun aux jambes tortues] se produisit à la cour et chercha à s'y accrocher — SAINT-SIMON, 78, 4

2Terme d'hydraulique. Machine en spirale, dite ordinairement vis d'Archimède, servant à épuiser l'eau.

3 Escalier en escargot, ou, simplement, escargot, escalier en spirale.

Historique

XIVe s.

Limassons que l'en dit escargols — Ménagier, II, 5

Étymologie

Ch. Nisard le tire de eschargaitier, être en sentinelle, citant un Compost [almanach] de 1633, réimpression du Compost de 1410, où l'on voit une gravure représentant à droite un château fort flanqué d'un bastion, et, sur ce bastion et au haut de la tourelle ou escharguete, un escargot ; de sorte qu'il y eut, pour nos aïeux, peut-être à cause des variations de la température, un rapport entre l'escargot et l'escharguette. Mais il ne faut voir là qu'un jeu de mots en image. Diez, avec raison, conjecture qu'escargot est de même racine que l'espagnol caracol, escargot (voy. CARACOLER), avec l'épenthèse d'une s. La forme citée à l'historique justifie cette conjecture.

Supplément au dictionnaire

ESCARGOT. Ajoutez :

2 Nom d'un organe de certaines machines-outils, entre autres de la machine à raboter.

4 S'est dit pour lampion, parce qu'on se sert quelquefois, à cet effet, de coquilles d'escargot.

Ils ont été portés en triomphe,... cinq cent mille escargots ont brûlé en leur honneur et gloire dans beaucoup de villes [de Lorraine] — Lett. du P. Duchêne, 104e lettre, p. 5

5 Sorte de voiture.

Thérèse Bachelu, avec son air de vierge gothique, emplissait de ses douze falbalas l'intérieur d'un escargot qui avait, à la place du tablier, une jardinière pleine de roses — G. FLAUBERT, l'Éducation sentimentale, t. I, p. 361

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0). Tome 2 de l’édition papier

Formes apparentées 13 langues · 177 pays

Racine commune : escargol (fro), escargòl (oc), scărăbaeus (la)

Les langues

Les langues où la racine a laissé une forme, et cette forme. Le sens, lui, a pu changer en route.

allemand Skarabäus
anglais scarab, carapace, scarabaeus
aragonais escarabaxo
asturien escarabayu
catalan escarabat, escarabeu
espagnol carabina, escarabajo
espéranto skarabo
galicien escaravello
grec ancien κάραβος
italien scarabeo, scarafaggio
moyen français scarabée
multilingue Scarabaeus, Scarabaeidae, Scarabaeoidea
portugais escaravelho

Les pays où l'une de ces langues se parle

Un pays figure ici dès qu'une de ces langues s'y parle, même en minorité — la liste est donc large par nature.

Afrique du Sud scarab (en)
Algérie scarab (en)
Allemagne scarab (en), Skarabäus (de), scarabeo (it)
Andorre escarabat (ca), carabina (es)
Angola escaravelho (pt)
Anguilla scarab (en)
Antigua-et-Barbuda scarab (en), escaravelho (pt)
Argentine scarab (en), carabina (es)
Aruba scarab (en)
Australie scarab (en), scarabeo (it)
Autriche scarab (en), Skarabäus (de), scarabeo (it)
Bahamas scarab (en)
Bangladesh scarab (en)
Barbade scarab (en)
Belgique scarab (en), Skarabäus (de)
Belize scarab (en), carabina (es)
Bermudes scarab (en)
Bhoutan scarab (en)
Bolivie carabina (es)
Bosnie-Herzégovine scarab (en)
Botswana scarab (en)
Brunei scarab (en)
Brésil scarab (en), Skarabäus (de), scarabeo (it)
Bulgarie scarab (en), Skarabäus (de)
Burundi scarab (en)
Cameroun scarab (en)
Canada scarab (en), Skarabäus (de), scarabeo (it)
Cap-Vert escaravelho (pt)
Ceuta et Melilla carabina (es)
Chili scarab (en), carabina (es)
Chine scarab (en)
Chypre scarab (en)
Colombie carabina (es)
Costa Rica carabina (es)
Croatie scarab (en), scarabeo (it)
Cuba carabina (es)
Curaçao carabina (es)
Danemark scarab (en), Skarabäus (de)
Diego Garcia scarab (en)
Dominique scarab (en)
Espagne escarabaxo (an), escarabayu (ast), escarabat (ca)
Estonie scarab (en)
Eswatini scarab (en)
Fidji scarab (en)
Finlande scarab (en), Skarabäus (de)
France escarabat (ca), scarab (en), Skarabäus (de)
Gambie scarab (en)
Ghana scarab (en)
Gibraltar scarab (en), carabina (es)
Grenade scarab (en)
Grèce κάραβος (grc), scarab (en), Skarabäus (de)
Guam scarab (en)
Guatemala scarab (en), carabina (es)
Guernesey scarab (en)
Guinée équatoriale escaravelho (pt), carabina (es)
Guinée-Bissau escaravelho (pt)
Guyana scarab (en)
Géorgie du Sud-et-les Îles Sandwich du Sud scarab (en)
Honduras scarab (en), carabina (es)
Hongrie scarab (en), Skarabäus (de)
Inde scarab (en)
Irak scarab (en)
Irlande scarab (en)
Israël scarab (en)
Italie escarabat (ca), scarab (en), Skarabäus (de)
Jamaïque scarab (en)
Jersey scarab (en)
Jordanie scarab (en)
Kazakhstan scarab (en), Skarabäus (de)
Kenya scarab (en)
Kiribati scarab (en)
Lesotho scarab (en)
Lettonie scarab (en)
Liban scarab (en)
Liberia scarab (en)
Liechtenstein Skarabäus (de)
Lituanie scarab (en), Skarabäus (de)
Luxembourg scarab (en), Skarabäus (de), escaravelho (pt)
Madagascar scarab (en)
Malaisie scarab (en)
Malawi scarab (en)
Maldives scarab (en)
Malte scarab (en), scarabeo (it)
Maroc scarab (en), carabina (es)
Maurice scarab (en)
Mexique scarab (en), carabina (es)
Micronésie scarab (en)
Montserrat scarab (en)
Mozambique escaravelho (pt)
Namibie scarab (en), Skarabäus (de)
Nauru scarab (en)
Nicaragua carabina (es)
Nigeria scarab (en)
Niue scarab (en)
Nouvelle-Zélande scarab (en)
Népal scarab (en)
Ouganda scarab (en)
Pakistan scarab (en)
Palaos scarab (en)
Panama scarab (en), carabina (es)
Papouasie-Nouvelle-Guinée scarab (en)
Paraguay Skarabäus (de), carabina (es)
Pays-Bas scarab (en), Skarabäus (de)
Philippines scarab (en), carabina (es)
Pologne scarab (en), Skarabäus (de)
Porto Rico scarab (en), carabina (es)
Portugal scarab (en), escaravello (gl), escaravelho (pt)
Pérou carabina (es)
R.A.S. chinoise de Hong Kong scarab (en)
R.A.S. chinoise de Macao scarab (en), escaravelho (pt)
Roumanie scarab (en), Skarabäus (de), carabina (es)
Royaume-Uni scarab (en), Skarabäus (de), scarabeo (it)
Rwanda scarab (en)
République dominicaine scarab (en), carabina (es)
Saint-Christophe-et-Niévès scarab (en)
Saint-Marin skarabo (eo), scarabeo (it)
Saint-Martin (partie néerlandaise) scarab (en), carabina (es)
Saint-Pierre-et-Miquelon scarab (en)
Saint-Vincent-et-les Grenadines scarab (en)
Sainte-Hélène scarab (en)
Sainte-Lucie scarab (en)
Salvador carabina (es)
Samoa scarab (en)
Samoa américaines scarab (en)
Sao Tomé-et-Principe escaravelho (pt)
Sercq scarab (en)
Seychelles scarab (en)
Sierra Leone scarab (en)
Singapour scarab (en)
Slovaquie scarab (en), Skarabäus (de)
Slovénie scarab (en), Skarabäus (de), scarabeo (it)
Soudan scarab (en)
Soudan du Sud scarab (en)
Sri Lanka scarab (en)
Suisse scarab (en), Skarabäus (de), scarabeo (it)
Suède scarab (en)
Tanzanie scarab (en)
Tchéquie scarab (en), Skarabäus (de)
Territoire britannique de l’océan Indien scarab (en)
Thaïlande scarab (en)
Timor oriental escaravelho (pt)
Tokelau scarab (en)
Tonga scarab (en)
Trinité-et-Tobago scarab (en), carabina (es)
Tristan da Cunha scarab (en)
Turquie scarab (en)
Tuvalu scarab (en)
Uruguay carabina (es)
Vanuatu scarab (en)
Venezuela carabina (es)
Yémen scarab (en)
Zambie scarab (en)
Zimbabwe scarab (en)
Égypte scarab (en)
Émirats arabes unis scarab (en)
Équateur carabina (es)
Érythrée scarab (en)
État de la Cité du Vatican scarabeo (it)
États-Unis scarab (en), Skarabäus (de), scarabeo (it)
Éthiopie scarab (en)
Île Christmas scarab (en)
Île Norfolk scarab (en)
Île de Man scarab (en)
Île de l’Ascension scarab (en)
Îles Canaries carabina (es)
Îles Caïmans scarab (en)
Îles Cocos scarab (en)
Îles Cook scarab (en)
Îles Malouines scarab (en)
Îles Mariannes du Nord scarab (en)
Îles Marshall scarab (en)
Îles Pitcairn scarab (en)
Îles Salomon scarab (en)
Îles Turques-et-Caïques scarab (en)
Îles Vierges britanniques scarab (en)
Îles Vierges des États-Unis scarab (en)
Îles mineures éloignées des États-Unis scarab (en)

Langues sans territoire aujourd'hui

Langues anciennes ou sans État à qui rattacher un pays — latin, gotique, étrusque. Certaines se parlent encore.

moyen français scarabée · multilingue Scarabaeus

Liens de sens

Synonymes

bête à cornes cagouille chnèque colimaçon limaçon luma schneck schnèque

Terme générique

mets pain spirale

Terme spécifique

caracole cocu colimaçon coquillard escargot d’Adana escargot de Bourgogne escargot de Corse escargot de Quimper escargot de Turquie escargot de Vénétie escargot des bois escargot des jardins escargot géant africain escargot grec escargot peson escargot turc gros-gris petit-gris

Dérivés

beurre d’escargot escargot à la bourguignonne escargot à la poulette escargot à lèvre brune escargot de Bourgogne escargot de Champagne escargot de Corse escargot de l’île des Pins escargot de mer escargot de Pythagore escargot de Quimper escargot de Turquie escargot de Vénétie escargot des bois escargot des dunes escargot des haies escargot des jardins escargot géant africain escargot géant d’Afrique escargot grec escargot gros-gris escargot peson escargot pomme escargot turc escargotage escargotien escargotier escargotière escargotisme opération escargot pâte d’escargots pince à escargots sirop d’escargots syndrome de l’escargot

Associés

héliciculteur héliciculture rencoquillage

Domaine

cuisine malacology

Prononciation

Rimes

frigo go mégot tango ragots fagots cargo égaux magot amigo argot ego

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « escargot » du Wiktionnaire.