friture

nature
nom féminin
diction
[fʁityʁ] · 2 syllabes
usage
5 par million de mots

Sens et définitions

Nom 13

  1. Action ou manière de frire.
  2. Confiserie au chocolat en forme de petit poisson.
  3. Friterie.
    • Dans de nombreux domaines, comme les boutiques de confiserie, les fritures, les marchands de croustillons, aucune évolution ni aucun changement notable n'est à signaler. Yves Moreau, « IIIᵉ partie : Le XXᵉ siècle », dans Foires et forains en Wallonie: magie foraine d'autrefois, Musée de la Vie Wallonne, Liège : Éditions Mardaga, 1989, page 114
  4. Action, manière de frire. L'huile est bonne pour la friture. Friture au beurre.
  5. La graisse ou le beurre fondu qui sert à frire.
  6. Plat de poissons frits. Friture de goujons.
7 emplois spécialisés
  1. Cuisine Beurre, huile, saindoux ou graisse qui sert à frire, et qu’on garde ensuite pour le même usage.
    • Acheter de la friture.
  2. Cuisine Mets que l’on fait frire.
    • Quoi ! Sans même tâter de cette friture de goujons de Seine qui est la renommée de cette auberge ! Michel Zévaco, Le Capitan, 1906, Arthème Fayard, collection « Le Livre populaire » nᵒ 31, 1907
  3. Cuisine Poisson frit.
    • « Une friture de Seine, un lapin sauté, une salade et du dessert », articula Mme Dufour, d’un air important. Guy de Maupassant, Une partie de campagne, dans La maison Tellier, 1891, collection Le Livre de Poche, page 190
  4. Radiodiffusion familier Grésillement importun qu’on entend dans un appareil de télécommunication, provenant d'une défectuosité dans la communication.
  5. Techniques culinaires Mode de cuisson d'un aliment par immersion rapide dans un bain de matière grasse porté à un température élevée.
  6. Techniques culinaires Cuisson d'un aliment par immersion rapide dans un bain de matière grasse très chaud.
  7. Télécommunications Sorte de grésillement qui se produit par moments dans les appareils de téléphone ou de radio.

Formes fléchies 5

  1. Première personne du singulier du présent de l’indicatif de friturer.
  2. Troisième personne du singulier du présent de l’indicatif de friturer.
  3. Première personne du singulier du présent du subjonctif de friturer.
  4. Troisième personne du singulier du présent du subjonctif de friturer.
  5. Deuxième personne du singulier de l’impératif de friturer.

Citation

Réformez les règles de votre cuisine ; n'ayez ni roux ni friture
Jean-Jacques Rousseau, Ém. I

Origine du mot

Du néerlandais frituur.

Formes apparentées 1 langue · 10 pays

Racine commune : frituur (nl)

Les langues

Les langues où la racine a laissé une forme, et cette forme. Le sens, lui, a pu changer en route.

  • néerlandais frituren

Les pays où l'une de ces langues se parle

Un pays figure ici dès qu'une de ces langues s'y parle, même en minorité — la liste est donc large par nature.

  • Allemagne frituren (nl)
  • Aruba frituren (nl)
  • Belgique frituren (nl)
  • Canada frituren (nl)
  • Curaçao frituren (nl)
  • France frituren (nl)
  • Pays-Bas frituren (nl)
  • Pays-Bas caribéens frituren (nl)
  • Saint-Martin (partie néerlandaise) frituren (nl)
  • Suriname frituren (nl)

Liens de sens

Synonymes

parasites

Terme générique

beurre confiserie friterie grésillement mets poisson

Domaine

audiovisuel cuisine

Prononciation

Rimes

sur sûr voiture mur dur sûre murs nature jure mesure chaussures voitures figure peinture aventure pur assure nourriture couverture allure pure dure lecture ceinture furent littérature écriture culture blessure ouverture

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « friture » du Wiktionnaire.

Retour au dictionnaire