betterave
- nature
- nom féminin
- diction
- [bɛtəʁav] · 3 syllabes
- usage
- 2 par million de mots
Sens et définitions
Nom 4
-
Variété de bette à racine charnue.
- Au milieu des champs de blé et de betteraves, le coron des Deux-Cent-Quarante dormait sous la nuit noire. Émile Zola, Germinal - Partie I
- argot Idiot. absent du Littré
- Vin rouge. absent du Littré
1 emploi spécialisé
- Production légumière Plante potagère (chénopodiacées) dont on consomme la racine charnue.
Origine du mot
Combinaison de bette (qui vient du grec ancien βῆτα, bēta) et de rave (qui vient du latin rapa).
Dans le dictionnaire latin : rapa
1873 — le Littré
BETTERAVE s. f. (bè-te-ra-v')
Racine charnue, très grosse, qui fournit un aliment agréable et nourrissant, et de laquelle on retire un sucre identique avec celui de la canne.
Familièrement. Avoir le nez rouge comme une betterave, avoir le nez très rouge et bourgeonné.
Historique
XVIe s.
- Une espece de pastenades est la bette-rave, laquelle nous est venue d'Italie n'a pas longtemps. C'est une racine fort rouge, assez grosse, dont les fueilles sont des bettes, et tout cela bon à manger, appareillé en cuisine : voire la racine est rangée entre les viandes delicates, dont le jus qu'elle rend en cuisant, semblable à syrop au succre, est très beau à voir par sa vermeille couleur — O. DE SERRES, 530
Étymologie
Bette, rave.
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0). Tome 1 de l’édition papier
Liens de sens
Synonymes
carotte rouge
Dérivés
avoir le nez rouge comme une betterave avoir un nez de betterave betterave à sucre betterave Chioggia betterave fourragère betterave jaune betterave potagère betterave rouge betterave sucrière betteraverie betteravier mini-betterave mouche de la betterave rouille de la betterave sucre de betterave
Prononciation
Sources
- Wiktionnaire Licence Creative Commons partage identique
- TERMIUM Plus (OGL-C)
- wiktionnaire (cibles)
- Lexique 3.83 — Boris New et Christophe Pallier Licence Creative Commons partage identique
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