chapon

nature
nom masculin
diction
[ʃapɔ̃] · 2 syllabes
usage
moins de 1 par million de mots

Sens et définitions

Nom 8

  1. Mâle châtré d'une autre espèce de volaille.
    • C'est en général un chapon de poulet mais, il y a quelques Noëls de cela, j'eus la surprise de me voir offrir par Arnaud Tauzin, un de mes producteurs de volaille landaise, un chapon de pintade. Hélène Darroze, Mes recettes en fête, Éditions du Cherche Midi, 2015, page 91
  2. vieilli Peau de bouc sans défaut.
  3. vieilli Nom vernaculaire de Scorpaena scrofa ou rascasse rouge.
5 emplois spécialisés
  1. Élevage Coq châtré que l’on engraisse.
    • Eh ! votre stupide république me donne des nausées ! nous ne saurions découper tranquillement un chapon sans y trouver la loi agraire. Honoré de Balzac, La Peau de chagrin, 1831
  2. Cuisine Gros morceau de pain qu’on met bouillir dans le pot et qu’on sert sur un potage maigre.
    • Vôtre Potage étant mitonné , dressez-le dans son plat , & le mettez dans le milieu de vôtre Potage, un chapon de pain ; arrosez-le avec un peu de vôtre bouillon ; & mettez vôtre coulis par-dessus, & servez chaudement. Vincent La Chapelle, Potage aux Moûles, dans Le cuisinier moderne, qui aprend à donner toutes sortes de repas, tome 3, La Haye : chez Antoine Van Dole, 1735, page 16
  3. Cuisine Croûte de pain frottée d’ail qu’on met dans une salade.
    • Dans le midi de la France est né le chapon de Gascogne, c'est-à-dire le chapon de pain frotté d'ail qui sert à assaisonner les salades. Joseph Favre, Dictionnaire universel de cuisine pratique, Éditions Omnibus, 2006, page 336
  4. Viticulture vieilli Sarment de l'année, détaché pour servir de plant.
  5. Élevage des volailles Jeune coq châtré que l'on engraisse pour la table .

Citation

Un coq y paraissait en pompeux équipage, Qui, changeant sur ce plat et d'état et de nom, Par tous les conviés fut appelé chapon
Nicolas Boileau, Sat. III

Origine du mot

Du latin capo.

Dans le dictionnaire latin : capo

1873 — le Littré

CHAPON s. m. (cha-pon)

1 Coq châtré que l'on engraisse pour la table. repris par le Wiktionnaire

  • Un coq y paraissait en pompeux équipage, Qui, changeant sur ce plat et d'état et de nom, Par tous les conviés fut appelé chapon — BOILEAU, Sat. III
  • Voici le fait : un chien vient dans une cuisine ; Il y trouve un chapon, lequel a bonne mine.... Et quand il serait vrai que Citron, ma partie, Aurait mangé, messieurs, le tout ou bien partie Du dit chapon.... — RAC., Plaid. III, 3

Familièrement. Il a les mains faites en chapon rôti, se dit d'un homme qui a les doigts crochus ; et fig. qui est un fripon.

Se coucher en chapon, se coucher après avoir bien mangé.

En droit coutumier, le vol du chapon, une certaine étendue de terre autour du manoir.

2 Morceau de pain bouilli au pot et servi sur un potage maigre. encore relevé aujourd’hui

Chapon de Gascogne, ou, simplement, chapon, croûte frottée d'ail qu'on met dans une salade.

Une gousse d'ail.

Chapon de Normandie, une croûte de pain dans la bouillie.

3 Branche de vigne qu'on détache pour en faire une bouture.

Nom donné à la vigne jusqu'à ce qu'elle produise, c'est-à-dire jusqu'à cinq ou six ans. Ces chapons ont deux ans. Des chapons de trois ans ou de trois feuilles.

4Terme de métallurgie. Support d'une tuyère.

5Terme de commerce. Grande peau d'élan ou de bouc, sans défaut. encore relevé aujourd’hui

6Terme de zoologie. Chapon de Pharaon, vautour d'Égypte. non relevé aujourd’hui

Proverbes

Ce sont deux chapons de rente, se dit de deux personnes, l'une grasse, l'autre maigre, à cause que le fermier n'a pas l'habitude d'envoyer deux chapons gras.

Qui chapon mange, chapon lui vient, c'est-à-dire le bien vient à ceux qui en ont déjà.

Il en porte le nom, mais n'en mange pas les chapons, c'est-à-dire il porte le nom d'une terre, sans en toucher les revenus.

Historique

XIIe s.

  • Ne remist [resta] buef ne vache ne chapuns ne geline, Cheval, porc ne berbiz, ne de blé plaine mine — Th. le mart. 120

XIIIe s.

  • Il devra à chascune fois, qui le perdra, un chapon ou douze deniers por le chapon à celui qui la coustume lou roy guardera de par le roi — Livre des mét. 9
  • Si prist une robe à un garchon, et se mit en la cuisine à tourner les capons — Chr. de Rains, 46
6 autres citations
  • Il vos covendroit gelinetes, Chapons, oisons, tendres pouletes — Ren. 16538
  • Renart, qui tant aime gelines, D'un des chapons se r'est dinez — Ren. 15241
  • Plenteïve estoit sa mesons De gelines et de chapons — Ren. 1278
  • Capons de rentes ; cascuns capons est prisiés six deniers, et le [la] geline quatre deniers — BEAUMANOIR, XVII, 16
  • Mais se li contens fu pour autres rentes, comme de blé, d'aveines, ou de vin ou de chepons — ID., XXIV, 9
  • Ne pain ne vin ne char ne capons ne perdris Ne truevent qu'achater, li mengiers est faillis — Ch. d'Ant. III, 281

XVe s.

  • [Les Gantois] avoient au Noël recueilli ses rentes et ses chapons en ses villes, dont fort deplaisoit au dit seigneur — FROISS., II, II, 221
  • Et lui dist qu'elle print les deux plus gras chapons de la chaponnerie — LOUIS XI, Nouv. LIX.

XVIe s.

  • Chappons roustiz avecques leur degoust, poulles bouillies et graz chappons on blanc manger — RAB., Pant. IV, 69
  • Il mangea très bien ce soir et s'en alla coucher en chapon ; de la table au lit, ayant encore le morceau au bec — RAB., dans LE ROUX, Dict. comique.
4 autres citations
  • Cependant Perot tranchoit le chapon — D'AUB., Faen. IV, 5
  • L'aisné prenant le vol du chapon, qui est un arpent de terre ou jardin — LOYSEL, 614
  • Si tu te trouves sans chapon, sois content de pain et d'oignon — COTGRAVE
  • Chapon de huict mois, manger de rois — LEROUX DE LINCY, Prov. t. I, p. 155
Étymologie

Bourguig. chaipon ; picard, capon ; provenç. et espagn. capon ; catal. capó ; portug. capao ; ital. cappone ; du latin caponem, chapon ; comparez CHAPOTER.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0). Tome 1 de l’édition papier

Formes apparentées 19 langues · 192 pays

Racine commune : cāpo (la)

Les langues

Les langues où la racine a laissé une forme, et cette forme. Le sens, lui, a pu changer en route.

  • allemand Kapaun
  • anglais capo, kapo, capon
  • catalan capó, capar, caponera
  • dalmate cup
  • espagnol capo, capar, capón
  • espéranto kapo, ĉapelo
  • frioulan cjâf, cjapon
  • galicien capar, capón
  • hongrois káplár
  • italien capa, chef, kapò
  • maltais keċċa
  • moyen anglais capoun
  • néerlandais kapoen
  • polonais kapo, kapłon
  • portugais capar, capão
  • roumain clapon
  • russe капо
  • vénitien capón
  • yiddish קאַפּאָ

Les pays où l'une de ces langues se parle

Un pays figure ici dès qu'une de ces langues s'y parle, même en minorité — la liste est donc large par nature.

  • Afrique du Sud capo (en)
  • Algérie capo (en)
  • Allemagne kapoen (nl), capo (en), Kapaun (de)
  • Andorre capó (ca), capo (es)
  • Angola capar (pt)
  • Anguilla capo (en)
  • Antigua-et-Barbuda capo (en), capar (pt)
  • Argentine capo (en), capo (es)
  • Arménie капо (ru)
  • Aruba kapoen (nl), capo (en)
  • Australie capo (en), capa (it)
  • Autriche capo (en), Kapaun (de), káplár (hu)
  • Bahamas capo (en)
  • Bangladesh capo (en)
  • Barbade capo (en)
  • Belgique kapoen (nl), capo (en), Kapaun (de)
  • Belize capo (en), capo (es)
  • Bermudes capo (en)
  • Bhoutan capo (en)
  • Biélorussie капо (ru)
  • Bolivie capo (es)
  • Bosnie-Herzégovine capo (en)
  • Botswana capo (en)
  • Brunei capo (en)
  • Brésil capo (en), Kapaun (de), capa (it)
  • Bulgarie capo (en), Kapaun (de), капо (ru)
  • Burundi capo (en)
  • Cameroun capo (en)
  • Canada kapoen (nl), capo (en), Kapaun (de)
  • Cap-Vert capar (pt)
  • Ceuta et Melilla capo (es)
  • Chili capo (en), capo (es)
  • Chine capo (en), капо (ru)
  • Chypre capo (en)
  • Colombie capo (es)
  • Costa Rica capo (es)
  • Croatie capo (en), capa (it), capón (vec)
  • Cuba capo (es)
  • Curaçao kapoen (nl), capo (es)
  • Danemark capo (en), Kapaun (de)
  • Diego Garcia capo (en)
  • Dominique capo (en)
  • Espagne capó (ca), capo (en), capar (gl)
  • Estonie capo (en), капо (ru)
  • Eswatini capo (en)
  • Fidji capo (en)
  • Finlande capo (en), Kapaun (de), капо (ru)
  • France capó (ca), kapoen (nl), capo (en)
  • Gambie capo (en)
  • Ghana capo (en)
  • Gibraltar capo (en), capo (es)
  • Grenade capo (en)
  • Grèce capo (en), Kapaun (de)
  • Guam capo (en)
  • Guatemala capo (en), capo (es)
  • Guernesey capo (en)
  • Guinée équatoriale capar (pt), capo (es)
  • Guinée-Bissau capar (pt)
  • Guyana capo (en)
  • Géorgie капо (ru)
  • Géorgie du Sud-et-les Îles Sandwich du Sud capo (en)
  • Honduras capo (en), capo (es)
  • Hongrie capo (en), Kapaun (de), káplár (hu)
  • Inde capo (en)
  • Irak capo (en)
  • Irlande capo (en)
  • Israël capo (en), káplár (hu), kapo (pl)
  • Italie capó (ca), capo (en), cjâf (fur)
  • Jamaïque capo (en)
  • Jersey capo (en)
  • Jordanie capo (en)
  • Kazakhstan capo (en), Kapaun (de), капо (ru)
  • Kenya capo (en)
  • Kirghizstan капо (ru)
  • Kiribati capo (en)
  • Lesotho capo (en)
  • Lettonie capo (en), капо (ru)
  • Liban capo (en)
  • Liberia capo (en)
  • Liechtenstein Kapaun (de)
  • Lituanie capo (en), Kapaun (de), капо (ru)
  • Luxembourg capo (en), Kapaun (de), capar (pt)
  • Madagascar capo (en)
  • Malaisie capo (en)
  • Malawi capo (en)
  • Maldives capo (en)
  • Malte capo (en), capa (it), keċċa (mt)
  • Maroc capo (en), capo (es)
  • Maurice capo (en)
  • Mexique capo (en), capo (es), capón (vec)
  • Micronésie capo (en)
  • Moldavie clapon (ro), капо (ru)
  • Mongolie капо (ru)
  • Montserrat capo (en)
  • Mozambique capar (pt)
  • Namibie capo (en), Kapaun (de)
  • Nauru capo (en)
  • Nicaragua capo (es)
  • Nigeria capo (en)
  • Niue capo (en)
  • Nouvelle-Zélande capo (en)
  • Népal capo (en)
  • Ouganda capo (en)
  • Ouzbékistan капо (ru)
  • Pakistan capo (en)
  • Palaos capo (en)
  • Panama capo (en), capo (es)
  • Papouasie-Nouvelle-Guinée capo (en)
  • Paraguay Kapaun (de), capo (es)
  • Pays-Bas kapoen (nl), capo (en), Kapaun (de)
  • Pays-Bas caribéens kapoen (nl)
  • Philippines capo (en), capo (es)
  • Pologne capo (en), Kapaun (de), kapo (pl)
  • Porto Rico capo (en), capo (es)
  • Portugal capo (en), capar (gl), capar (pt)
  • Pérou capo (es)
  • R.A.S. chinoise de Hong Kong capo (en)
  • R.A.S. chinoise de Macao capo (en), capar (pt)
  • Roumanie capo (en), Kapaun (de), káplár (hu)
  • Royaume-Uni capo (en), Kapaun (de), capa (it)
  • Russie капо (ru)
  • Rwanda capo (en)
  • République dominicaine capo (en), capo (es)
  • Saint-Christophe-et-Niévès capo (en)
  • Saint-Marin kapo (eo), capa (it)
  • Saint-Martin (partie néerlandaise) kapoen (nl), capo (en), capo (es)
  • Saint-Pierre-et-Miquelon capo (en)
  • Saint-Vincent-et-les Grenadines capo (en)
  • Sainte-Hélène capo (en)
  • Sainte-Lucie capo (en)
  • Salvador capo (es)
  • Samoa capo (en)
  • Samoa américaines capo (en)
  • Sao Tomé-et-Principe capar (pt)
  • Serbie káplár (hu), clapon (ro)
  • Sercq capo (en)
  • Seychelles capo (en)
  • Sierra Leone capo (en)
  • Singapour capo (en)
  • Slovaquie capo (en), Kapaun (de), káplár (hu)
  • Slovénie capo (en), Kapaun (de), káplár (hu)
  • Soudan capo (en)
  • Soudan du Sud capo (en)
  • Sri Lanka capo (en)
  • Suisse capo (en), Kapaun (de), capa (it)
  • Suriname kapoen (nl)
  • Suède capo (en), קאַפּאָ (yi)
  • Svalbard et Jan Mayen капо (ru)
  • Tadjikistan капо (ru)
  • Tanzanie capo (en)
  • Tchéquie capo (en), Kapaun (de), kapo (pl)
  • Territoire britannique de l’océan Indien capo (en)
  • Thaïlande capo (en)
  • Timor oriental capar (pt)
  • Tokelau capo (en)
  • Tonga capo (en)
  • Trinité-et-Tobago capo (en), capo (es)
  • Tristan da Cunha capo (en)
  • Turkménistan капо (ru)
  • Turquie capo (en)
  • Tuvalu capo (en)
  • Ukraine káplár (hu), kapo (pl), clapon (ro)
  • Uruguay capo (es)
  • Vanuatu capo (en)
  • Venezuela capo (es)
  • Yémen capo (en)
  • Zambie capo (en)
  • Zimbabwe capo (en)
  • Égypte capo (en)
  • Émirats arabes unis capo (en)
  • Équateur capo (es)
  • Érythrée capo (en)
  • État de la Cité du Vatican capa (it)
  • États-Unis capo (en), Kapaun (de), capa (it)
  • Éthiopie capo (en)
  • Île Christmas capo (en)
  • Île Norfolk capo (en)
  • Île de Man capo (en)
  • Île de l’Ascension capo (en)
  • Îles Canaries capo (es)
  • Îles Caïmans capo (en)
  • Îles Cocos capo (en)
  • Îles Cook capo (en)
  • Îles Malouines capo (en)
  • Îles Mariannes du Nord capo (en)
  • Îles Marshall capo (en)
  • Îles Pitcairn capo (en)
  • Îles Salomon capo (en)
  • Îles Turques-et-Caïques capo (en)
  • Îles Vierges britanniques capo (en)
  • Îles Vierges des États-Unis capo (en)
  • Îles mineures éloignées des États-Unis capo (en)

Langues sans territoire aujourd'hui

Langues anciennes ou sans État à qui rattacher un pays — latin, gotique, étrusque. Certaines se parlent encore.

dalmate cup · moyen anglais capoun

Liens de sens

Terme générique

coq croûte mâle peau sarment

Dérivés

chaponette chaponnage chaponnement chaponner vol du chapon

Associés

coq vierge

Domaine

cuisine ichtyologie ornithologie

Prononciation

Rimes

pont réponds correspond tampon jupons occupons pompons poupon pompon harpon coupons lapon

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « chapon » du Wiktionnaire.

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