râpé

nature
adj masculin
diction
[ʁape] · 2 syllabes
usage
3 par million de mots

Sens et définitions

Adjectif 4

  1. Qualifie un aliment qui est émincé par une râpe.
    • Il fut intéressé par la salade de carottes râpées en longues lamelles. Il en prit une fourchettée, mâcha. Le goût le surprit. Il n'appréciait pas. Roger Hanin, Les sanglots de la fête, Grasset, 1996
  2. familier Très usé.
    • Je te vois si faible, si menacé, traînant tes cinquante ans, des heures durant, pour subsister un jour de plus, sur le trottoir de quelque épicerie pauvre, grelottant à l'abri précaire d'un manteau râpé. Antoine de Saint-Exupéry, Lettre à un otage (1943), VI
  3. familier Qualifie une personne qui porte des vêtements usés et qui a l’air misérable.
  4. familier Raté, fini.

Nom 4

  1. Boisson que l’on obtient en faisant passer de l’eau sur le marc de raisin.
    • Ce n’est pas du vin, c’est du râpé.
  2. Raisin nouveau qu’on met dans un tonneau pour améliorer le vin quand il va se gâter, ou vin ainsi traité.
    • Passer du vin par le râpé, sur le râpé.
  3. Fromage râpé.
  4. Beignet de pommes de terre râpées et trempées dans une migaine, puis frites
    • Faut que je rentre, ma femme a fait des râpés !

Formes fléchies 1

  1. Participe passé masculin singulier de râper.

Citation

Au lieu d'habits râpés et superbes comme en Italie, on voit ici des habits plus simples et toujours frais
Jean-Jacques Rousseau, Hél. II, 21

1873 — le Littré

RÂPÉ1 part. passé (râ-pé, pée)

de râper 1

Usé par la râpe. encore relevé aujourd’hui

  • Le freux a le bec moins gros, moins fort et comme râpé — BUFF., Ois. t. V, p. 76
  • J'ai du bon tabac dans ma tabatière ; J'en ai du fin et du râpé — LATTAIGNANT, Chanson.

Fig. et familièrement. Des vêtements râpés, vêtements usés jusqu'à la corde.

  • Au lieu d'habits râpés et superbes comme en Italie, on voit ici des habits plus simples et toujours frais — J. J. ROUSS., Hél. II, 21

Se dit populairement d'une personne qui porte des habits vieux et usés, qui a l'air fort misérable. Il est bien râpé.

RÂPÉ2 s. m. (râ-pé)

1 Boisson obtenue avec de l'eau jetée sur le marc, sur la râpe. Faire un râpé. Boire du râpé. encore relevé aujourd’hui

Fig. Usage qu'on fait d'une chose après qu'un autre en a eu les prémices. Boire sur le râpé.

2 Raisin nouveau qu'on met dans un tonneau pour raccommoder le vin quand il se gâte. encore relevé aujourd’hui

Râpé de raisin, râpé-raisin, vin ainsi raccommodé.

3 Râpé de copeaux, certaine quantité de copeaux, que l'on met dans un tonneau pour éclaircir le vin.

  • .... Défende.... aux cabaretiers avoir d'un muid de vin râpé-raisin, s'ils n'ont 40 muids de vin dans leurs caves.... les râpés ont toujours été étroitement défendus à cause de leur faculté d'éclaircir les vins.... l'article IX.... interdit l'usage de ceux de copeaux, de paille et tous autres, ledit article x tolère seulement ceux de raisin comme moins dangereux, afin de faciliter la vente des baissières du vin, — Arrêt du cons. du roi, 6 août 1720

4 Autre vin qu'on fait en mettant des sarments ou des branches de chêne sous le pressoir, entre les lits de raisin.

  • Il y a des marchands de vin qui, au lieu de copeaux de bois de chêne, emploient des grappes de raisin séchées.... le vin qui a subi l'une ou l'autre de ces opérations se nomme vin râpé, — Dict. des arts et mét. Cabaretier

5 On nomme aussi râpé, dans les cabarets, un mélange des restes de toutes sortes de vins, qu'on rassemble dans un tonneau, pour ne rien perdre. encore relevé aujourd’hui

6 Nom donné sous l'ancienne monarchie à l'état d'officiers des ordres du roi qui gardaient leurs charges peu de temps, puis les revendaient, en conservant le droit de se parer de l'ordre et de se faire appeler commandeurs des ordres du roi ; ainsi dits, d'après Saint-Simon, du râpé de vin.

  • À la mort de M. Louvois, Boucherat eut le râpé de chancelier de l'ordre, dont M. de Barbésieux eut la charge — SAINT-SIMON, 69, 132
  • Chamillart vendit sa charge de grand trésorier de l'ordre en conservant le cordon ; Desmarets en eut le râpé — ID., 351, 120
Historique

XIVe s.

  • Saulce rappée : eschauder trois ou quatre grappes de vert jus.... — Ménagier, II, 5

XVIe s.

  • Aucuns font ce vin qu'on appelle rappé [fait avec les raisins égrumés], dans des tonneaux defoncés d'un costé. Ajouster à ce vin-rappé la vingtiesme partie de ses raisins, du bois vert de fousteau.... — O. DE SERRES, 222
Étymologie

Râpe 2.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0). Tome 4 de l’édition papier

Liens de sens

Synonymes

usé jusqu’à la corde

Dérivés

bois de gaïac râpé poutine râpée

Domaine

cuisine

Famille morphologique

râpe râpeux

Prononciation

Homophones

râpées râpée râper râpés rapper

Rimes

occuper échapper frappé couper frapper occupé coupé attraper tromper épée trompé poupée

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « râpé » du Wiktionnaire.

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