ἄλφιτον

ἄλφιτον, ov (τὸ) farine d'orge; d'ord. plur. ἄλφιτα, aliments préparés avec.de la farine d'orge fig. moyens d'existence [ἀλφός, blanc cf. ἰαξ. albus].

Anatole Bailly, Abrégé du dictionnaire grec-français (Hachette, 1919), page 49 du fac-similé