blutage

nature
nom
diction
[blytaʒ]

Sens et définitions

nom 3

  1. (Meunerie) Action de bluter, c’est-à-dire de passer au blutoir, pour séparer la fine farine du son
  2. (Boulangerie) Indicateur du taux de son d’une farine
  3. Action de passer au blutoir toute matière pulvérulente

Origine du mot

Bluter. — Littré, 1873

1873 — le Littré

BLUTAGE s. m. (blu-ta-j')

Action de bluter la farine ; effet de cette action. encore relevé aujourd’hui

Étymologie

Bluter.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0). Tome 1 de l’édition papier

Prononciation

Rimes

davantage étage avantage partage héritage otage chantage reportage sauvetage stage montage potage sabotage partagent pourcentage pilotage paquetage cottage abattage ermitage accostage dépistage bizutage désavantage visage âge mariage voyage village passage

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « blutage » du Wiktionnaire.

Retour au dictionnaire