couque

nature: nom féminin
diction: [kuk]

Sens et définitions

Nom 3

Biscuit, de différentes formes (sapins et père Noël, fleurs, etc.) que l’on déguste surtout au temps des fêtes.
- Le pain à mie compacte et bise, à la croûte épaisse couleur de couque, sent la farine honnête. Jean Rogissart, Passantes d’Octobre, Librairie Arthème Fayard, Paris, 1958
Cuisinier, notamment à bord d’un navire ou dans un camp de bûcherons.

1 emploi spécialisé

Boulangerie Brioche, petit pistolet, biscuit, pain d'épice ou viennoiserie, nom générique donné aux pâtisseries.
- Vous servirez des biscuits de Savoie à raison de trois par tête, répondait invariablement sa maîtresse, une livre de couque de Hollande au miel et aux épices coupé en tranches minces, un pot de jam aux abricots et une coupe de marmelade d'oranges au sucre candi. Jean Ray, Harry Dickson, La Cité de l'étrange peur, 1936

Origine du mot

Du néerlandais koek (« biscuit ») prononcé \kuk\, apparenté à quiche, cookie, cake.

Les mots français venus du néerlandais

1873 — le Littré

COUQUE s. f. (kou-k')

Terme de boulangerie. Sorte de petit gâteau qui se fait en Flandre.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0). Édition papier : télécharger le tome 1 (PDF, 199 Mo)

Formes apparentées 24 langues · 163 pays

Racine commune : coquus (la), koek (nl)

Les langues

Les langues où la racine a laissé une forme, et cette forme. Le sens, lui, a pu changer en route.

afrikaans koek, vetkoek, koeksister
allemand Koch, Kuchen
allemand de Pennsylvanie Kuche
alémanique Choch, Chueche
anglais cookie, deadcake, koeksister
bourguignon couque
cebuano kokis, kosina
cimbre khoch
espéranto kuko
gallois cog, coginio
indonésien koki
italien cuoca, cuoco
latin coqua, coquina, coquinus
luxembourgeois Kach, Kuch
moyen anglais cook
norvégien bokmål kokk
norvégien nynorsk kokk
néerlandais kok, koekje, lulkoek
serbo-croate kuhati
sicilien cocu
slovène kuhati
sranan tongo kuku
suédois kock
vieil anglais coc

Les pays où l'une de ces langues se parle

Un pays figure ici dès qu'une de ces langues s'y parle, même en minorité — la liste est donc large par nature.

Afrique du Sud koek (af), cookie (en)
Algérie cookie (en)
Allemagne Choch (gsw), kok (nl), cookie (en)
Anguilla cookie (en)
Antigua-et-Barbuda cookie (en)
Argentine cookie (en), cog (cy)
Aruba kok (nl), cookie (en)
Australie cookie (en), cuoca (it)
Autriche cookie (en), Koch (de), cuoca (it)
Bahamas cookie (en)
Bangladesh cookie (en)
Barbade cookie (en)
Belgique kok (nl), cookie (en), Koch (de)
Belize cookie (en)
Bermudes cookie (en)
Bhoutan cookie (en)
Bosnie-Herzégovine cookie (en)
Botswana koek (af), cookie (en)
Brunei cookie (en)
Brésil cookie (en), Koch (de), cuoca (it)
Bulgarie cookie (en), Koch (de)
Burundi cookie (en)
Cameroun cookie (en)
Canada kok (nl), cookie (en), Koch (de)
Chili cookie (en)
Chine cookie (en)
Chypre cookie (en)
Croatie cookie (en), cuoca (it)
Curaçao kok (nl)
Danemark cookie (en), Koch (de), kock (sv)
Diego Garcia cookie (en)
Dominique cookie (en)
Espagne cookie (en)
Estonie cookie (en)
Eswatini cookie (en)
Fidji cookie (en)
Finlande cookie (en), Koch (de), kock (sv)
France Choch (gsw), kok (nl), cookie (en)
Gambie cookie (en)
Ghana cookie (en)
Gibraltar cookie (en)
Grenade cookie (en)
Grèce cookie (en), Koch (de)
Guam cookie (en)
Guatemala cookie (en)
Guernesey cookie (en)
Guyana cookie (en)
Géorgie du Sud-et-les Îles Sandwich du Sud cookie (en)
Honduras cookie (en)
Hongrie cookie (en), Koch (de), kuhati (sl)
Inde cookie (en)
Indonésie koki (id)
Irak cookie (en)
Irlande cookie (en)
Israël cookie (en)
Italie cookie (en), Koch (de), cuoca (it)
Jamaïque cookie (en)
Jersey cookie (en)
Jordanie cookie (en)
Kazakhstan cookie (en), Koch (de)
Kenya cookie (en)
Kiribati cookie (en)
Lesotho cookie (en)
Lettonie cookie (en)
Liban cookie (en)
Liberia cookie (en)
Liechtenstein Choch (gsw), Koch (de)
Lituanie cookie (en), Koch (de)
Luxembourg cookie (en), Koch (de), Kach (lb)
Madagascar cookie (en)
Malaisie cookie (en)
Malawi cookie (en)
Maldives cookie (en)
Malte cookie (en), cuoca (it)
Maroc cookie (en)
Maurice cookie (en)
Mexique cookie (en)
Micronésie cookie (en)
Montserrat cookie (en)
Namibie koek (af), cookie (en), Koch (de)
Nauru cookie (en)
Nigeria cookie (en)
Niue cookie (en)
Norvège kokk (nb), kokk (nn)
Nouvelle-Zélande cookie (en)
Népal cookie (en)
Ouganda cookie (en)
Pakistan cookie (en)
Palaos cookie (en)
Panama cookie (en)
Papouasie-Nouvelle-Guinée cookie (en)
Paraguay Koch (de)
Pays-Bas kok (nl), cookie (en), Koch (de)
Pays-Bas caribéens kok (nl)
Philippines kokis (ceb), cookie (en)
Pologne cookie (en), Koch (de)
Porto Rico cookie (en)
Portugal cookie (en)
R.A.S. chinoise de Hong Kong cookie (en)
R.A.S. chinoise de Macao cookie (en)
Roumanie cookie (en), Koch (de)
Royaume-Uni cookie (en), Koch (de), cuoca (it)
Rwanda cookie (en)
République dominicaine cookie (en)
Saint-Christophe-et-Niévès cookie (en)
Saint-Marin kuko (eo), cuoca (it)
Saint-Martin (partie néerlandaise) kok (nl), cookie (en)
Saint-Pierre-et-Miquelon cookie (en)
Saint-Vincent-et-les Grenadines cookie (en)
Sainte-Hélène cookie (en)
Sainte-Lucie cookie (en)
Samoa cookie (en)
Samoa américaines cookie (en)
Sercq cookie (en)
Seychelles cookie (en)
Sierra Leone cookie (en)
Singapour cookie (en)
Slovaquie cookie (en), Koch (de)
Slovénie cookie (en), Koch (de), cuoca (it)
Soudan cookie (en)
Soudan du Sud cookie (en)
Sri Lanka cookie (en)
Suisse Choch (gsw), cookie (en), Koch (de)
Suriname kok (nl), kuku (srn)
Suède cookie (en), kock (sv)
Svalbard et Jan Mayen kokk (nb)
Tanzanie cookie (en)
Tchéquie cookie (en), Koch (de)
Territoire britannique de l’océan Indien cookie (en)
Thaïlande cookie (en)
Tokelau cookie (en)
Tonga cookie (en)
Trinité-et-Tobago cookie (en)
Tristan da Cunha cookie (en)
Turquie cookie (en)
Tuvalu cookie (en)
Vanuatu cookie (en)
Yémen cookie (en)
Zambie cookie (en)
Zimbabwe cookie (en)
Égypte cookie (en)
Émirats arabes unis cookie (en)
Érythrée cookie (en)
État de la Cité du Vatican cuoca (it), coqua (la)
États-Unis cookie (en), Koch (de), cuoca (it)
Éthiopie cookie (en)
Île Christmas cookie (en)
Île Norfolk cookie (en)
Île de Man cookie (en)
Île de l’Ascension cookie (en)
Îles Caïmans cookie (en)
Îles Cocos cookie (en)
Îles Cook cookie (en)
Îles Malouines cookie (en)
Îles Mariannes du Nord cookie (en)
Îles Marshall cookie (en)
Îles Pitcairn cookie (en)
Îles Salomon cookie (en)
Îles Turques-et-Caïques cookie (en)
Îles Vierges britanniques cookie (en)
Îles Vierges des États-Unis cookie (en)
Îles mineures éloignées des États-Unis cookie (en)
Îles Åland kock (sv)

Langues sans territoire aujourd'hui

Langues anciennes ou sans État à qui rattacher un pays — latin, gotique, étrusque. Certaines se parlent encore.

bourguignon couque · cimbre khoch · moyen anglais cook · serbo-croate kuhati · vieil anglais coc

Sources

Wiktionnaire Licence Creative Commons partage identique
Wiktionnaire (dump du 6 juillet 2026) Licence Creative Commons partage identique
wiktionnaire (cibles)

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « couque » du Wiktionnaire.