dégraisser

nature
ver
diction
[deɡʁese] · 3 syllabes
usage
moins de 1 par million de mots

Sens et définitions

Verbe 13

  1. Débarrasser de sa graisse un animal de boucherie.
    • Dégraisser un porc, un mouton.
  2. Ôter au vin, au moyen de quelque traitement, la mauvaise qualité qu’il contracte en tournant à la graisse.
  3. Nettoyer ce qui est enduit de matière grasse ou d'hydrocarbures visqueux.
  4. Ôter la graisse de quelque chose. Dégraisser une sauce.
  5. Dépouiller la terre labourable de ses parties fertiles. Les torrents, les ravines d'eau ont dégraissé ce champ.
  6. Dépouiller une chose de la matière grasse qui la couvre. La poudre dégraisse les cheveux.
  7. Dégraisser le vin, lui ôter, par quelque ingrédient, la mauvaise qualité qu'il contracte en tournant à la graisse.
  8. Frotter le cuivre avec du blanc d'espagne.
  9. Se dégraisser, Être dégraissé.
4 emplois spécialisés
  1. Agriculture vieilli Produire le mauvais effet que les torrents et les ravines d’eau font sur les terres labourables, en emportant ce qu’il y a de plus propre à les rendre fertiles.
  2. Cuisine Débarrasser de la couche graisseuse un aliment qu’on fait cuire.
    • Passez au beurre et laissez cuire dans son jus, et à très-petit feu, la rouelle lardée de gros lard; servez-la ensuite dedans, après l'avoir dégraissée. M. Cardelli, Nouveau manuel complet du cuisinier et de la cuisinière, édition Encyclopédie-Roret, 1842
  3. Techniques culinaires Enlever l'excès de graisse d'un produit, d'une préparation ou d'un récipient de cuisson.
  4. Éléments et composés chimiques Enlever les matières grasses qui existent à la surface d'une pièce métallique.

Conjugaison

Indicatif

Présent

  1. je dégraisse
  2. tu dégraisses
  3. il dégraisse
  4. nous dégraissons
  5. vous dégraissez
  6. ils dégraissent

Imparfait

  1. je dégraissais
  2. tu dégraissais
  3. il dégraissait
  4. nous dégraissions
  5. vous dégraissiez
  6. ils dégraissaient

Passé simple

  1. je dégraissai
  2. tu dégraissas
  3. il dégraissa
  4. nous dégraissâmes
  5. vous dégraissâtes
  6. ils dégraissèrent

Futur simple

  1. je dégraisserai
  2. tu dégraisseras
  3. il dégraissera
  4. nous dégraisserons
  5. vous dégraisserez
  6. ils dégraisseront

Passé composé

  1. j'ai dégraissé
  2. tu as dégraissé
  3. il a dégraissé
  4. nous avons dégraissé
  5. vous avez dégraissé
  6. ils ont dégraissé

Plus-que-parfait

  1. j'avais dégraissé
  2. tu avais dégraissé
  3. il avait dégraissé
  4. nous avions dégraissé
  5. vous aviez dégraissé
  6. ils avaient dégraissé

Passé antérieur

  1. j'eus dégraissé
  2. tu eus dégraissé
  3. il eut dégraissé
  4. nous eûmes dégraissé
  5. vous eûtes dégraissé
  6. ils eurent dégraissé

Futur antérieur

  1. j'aurai dégraissé
  2. tu auras dégraissé
  3. il aura dégraissé
  4. nous aurons dégraissé
  5. vous aurez dégraissé
  6. ils auront dégraissé

Subjonctif

Présent

  1. je dégraisse
  2. tu dégraisses
  3. il dégraisse
  4. nous dégraissions
  5. vous dégraissiez
  6. ils dégraissent

Imparfait

  1. je dégraissasse
  2. tu dégraissasses
  3. il dégraissât
  4. nous dégraissassions
  5. vous dégraissassiez
  6. ils dégraissassent

Passé

  1. j'aie dégraissé
  2. tu aies dégraissé
  3. il ait dégraissé
  4. nous ayons dégraissé
  5. vous ayez dégraissé
  6. ils aient dégraissé

Plus-que-parfait

  1. j'eusse dégraissé
  2. tu eusses dégraissé
  3. il eût dégraissé
  4. nous eussions dégraissé
  5. vous eussiez dégraissé
  6. ils eussent dégraissé

Conditionnel

Présent

  1. je dégraisserais
  2. tu dégraisserais
  3. il dégraisserait
  4. nous dégraisserions
  5. vous dégraisseriez
  6. ils dégraisseraient

Passé

  1. j'aurais dégraissé
  2. tu aurais dégraissé
  3. il aurait dégraissé
  4. nous aurions dégraissé
  5. vous auriez dégraissé
  6. ils auraient dégraissé

Impératif

Présent

  1. dégraisse
  2. dégraissons
  3. dégraissez

Passé

  1. aie dégraissé
  2. ayons dégraissé
  3. ayez dégraissé

Formes impersonnelles

Infinitif présent
dégraisser
Participe présent
dégraissant
Participe passé
dégraissé

Citation

Vous savez que le parlement aime un peu à dégraisser tout fermier du roi
Voltaire, Lett. Tabareau, juillet 1770

Liens de sens

Dérivés

cuillère à dégraisser dégraissage dégraissement dégraisser le mammouth dégraisseur dégraisseuse dégraissoir redégraisser

Domaine

agriculture cuisine

Prononciation

Rimes

et est les des ses ces mes été allez chez avez aller parler tes assez côté voulez passer idée eh savez trouver chercher trouvé passé donner laisser rester années aider

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « dégraisser » du Wiktionnaire.

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