roussette

Nom 13

1. Type de requin petit ou moyen, à cinq paires de petites fentes branchiales, au corps taché, pêché pour sa chair et sa peau.
   • Le marché au poisson sur le port est toujours aussi merveilleux, on y trouve de tout, du plus petit anchois au grand requin roussette. David McNeil, 28 boulevard des Capucines, Gallimard, 2012, collection Folio, page 55
2. Nom vernaculaire de nombreuses espèces de chiroptères qu’on nomme aussi renards volants.
   • Une dernière chauve-souris me repasse en tête, amenée par les autres, mais elle est grosse celle-ci, par exemple ; elle appartient à l’espèce énorme et affreuse des roussettes, qui habitent les régions toujours chaudes de la terre. Pierre Loti, Fleurs d’ennui, 1882, page 19
3. Petit oiseau à plumage presque entièrement roux, qui habite les forêts et qu’on nomme aussi fauvette des bois.
4. Espèce d'agaric (l'agaric controversé).
5. Nom d'un genre de sélaciens dans lequel on distingue : la grande roussette, qui a fait partie des squales de Linné ; elle est aussi appelée absolument roussette et chien marin ou chien de mer (scyllion canicula) ; la petite roussette connue encore sous les noms de rochier ou rocher, chat rochier, chat des rochers, parce qu'elle se plaît entre les rochers (scyllion catula).
6. Ancien nom du genre de chiroptères, chauves-souris, appelé maintenant ptérope.
7. Un des noms vulgaires de l'accentor modulaire, dit aussi fauvette des bois.

6 emplois spécialisés

1. Ornithologie (Ardennes wallones) Grive mauvis (Turdus iliacus).
   • Les petites gens eux, besogneux et si méritants, pour qui le passage des roussettes, des « tchatchas » et des draines était l’aubaine annuelle, quel tort n’allaient-ils pas subir ? Jean Rogissart, Passantes d’Octobre, Librairie Arthème Fayard, Paris, 1958
2. Ornithologie Nom vernaculaire du râle des genêts (Crex crex).
3. Viticulture Roussette de Savoie, vin blanc d’appellation d’origine contrôlée (AOC) dont l’aire de production s’étend essentiellement sur le département de l’Ain et en Savoie.
4. Pâtisserie Sorte de beignet, frit dans l’huile.
   • Il y avait là le vaillant pet-de-nonne, le tourteau le plus tendre, la croustillante et cassante roussette, des gâteaux secs. Washington Irving, « La Légende du val ensommeillé », in Gene Baro, Couleurs locales. Treize nouvelles régionales américaines, traduction de Hélène Terré, collection « Vent d’ouest » nᵒ 13, Seghers, 1965, page 53
5. Poissons Petit squale du genre Scyliorrhinus et, plus spécifiquement : - la petite roussette S. canicula (Linné, 1758) de la mer du Nord au Sénégal; longueur maximale 76 cm pour 4,5 kg; très commune commercialisée écorchée sous le nom de saumonette, - la grande roussette S. stellaris (Linné, 1758), côtière plus rare, longueur maximale 152 cm pour 9,5 kg.
6. Mammifères Chauve-souris rousse, frugivore, des côtes de l'océan Indien. (Famille des ptéropidés).