speck

nature
nom masculin
diction
[spɛk]

Sens et définitions

Nom 1

  1. Longe de porc fumée, spécialité du Tyrol italien (province autonome de Bolzano, majoritairement germanophone)
    • Aujourd’hui, Jérôme Nolin, du restaurant Avenio à Avignon, nous dévoile sa recette de velours de topinambours et châtaignes et tranches de speck, sur une poêlée de champignons et oignons. Marie-Félicia Alibert, « La recette du chef à faire à la maison : le velours de topinambours et châtaignes de Jérôme Nolin », dans Le Dauphiné libéré, 7 novembre 2020 https://www.ledauphine.com/culture-loisirs/2020/11/07/la-recette-du-chef-a-faire-a-la-ma

Origine du mot

De l’allemand Speck (« lard »).

Les mots français venus de l’allemand

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « speck » du Wiktionnaire.

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