baratte
- nature
- nom féminin
- diction
- [baʁat] · 2 syllabes
- attesté
- 1549
- usage
- moins de 1 par million de mots
Sens et définitions
Nom 3
-
Récipient de bois en forme de baril, plus large par en bas que par en haut, dont on se servait pour battre la crème du lait afin de la transformer en beurre.
- Il [le chien] trouvait toujours moyen d’attraper quelques gorgées de lait ou de crème, et de saisir les petits morceaux de beurre qui sautaient de la baratte pendant qu’on le faisait. Comtesse de Ségur, Mémoires d’un âne, 1860
2 emplois spécialisés
- Caséologie Appareil qui agite fortement la crème du lait, pour en séparer la matière grasse de la phase aqueuse.
- Matériel agricole Matériel fonctionnant en continu ou en discontinu, permettant d'agiter la crème de lait et d'en extraire le beurre.
Formes fléchies 5
- Première personne du singulier de l’indicatif présent de baratter.
- Troisième personne du singulier de l’indicatif présent de baratter.
- Première personne du singulier du subjonctif présent de baratter.
- Troisième personne du singulier du subjonctif présent de baratter.
- Deuxième personne du singulier de l’impératif présent de baratter.
Origine du mot
Diez est disposé à y voir le même radical que dans baraterie (voy. ce mot), à cause du sens de houspiller, mettre en confusion, qu'ont les verbes bareter, baratar, barattare ; cette opinion paraît très probable ; il y avait dans l'ancien français un mot barate signifiant agitation, confusion. On propose aussi le bas-breton baraz, baquet. — Littré, 1873
1873 — le Littré
BARATTE s. f. (ba-ra-t')
Vaisseau dont on se sert pour battre le beurre.
Historique
XIIe s.
- Or set bien que il est dedanz l'ost perceüz ; Ja i aura barate et granz cris et granz hus — Sax. t. II, p. 30
- N'a cure plus de lor barate ; La rien dont il plus or se haste, c'est d'eus esloignier et fuir — BENOIT, Chron. de Norm. t. II, p. 65
XIIIe s.
- Al lier fu la grans barate — Partonop. de Blois, 10665
Étymologie
Diez est disposé à y voir le même radical que dans baraterie (voy. ce mot), à cause du sens de houspiller, mettre en confusion, qu'ont les verbes bareter, baratar, barattare ; cette opinion paraît très probable ; il y avait dans l'ancien français un mot barate signifiant agitation, confusion. On propose aussi le bas-breton baraz, baquet.
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0). Édition papier : télécharger le tome 1 (PDF, 199 Mo)
Sources
- Wiktionnaire Licence Creative Commons partage identique
- TERMIUM Plus (OGL-C)
- Littré (1873), balisage XML de François Gannaz Licence Creative Commons partage identique
- Lexique 3.83 — Boris New et Christophe Pallier Licence Creative Commons partage identique
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