gaufre : définition, origine et famille

Sens et définitions

Nom 6

Gâteau de cire des abeilles.
Sorte de pâtisserie mince et légère, cuite entre deux fers, et dont la surface présente ordinairement de petits carreaux ou des dessins en relief.
- Quand il revint, il disposa devant eux des gaufres gigantesques et dorées, dont les carrés craquants dissimulaient une pâte sucrée, encore tiède et fondante. Marie Desplechin, Trop sensibles, Éditions de l’Olivier, 1995
figuré Disposition présentant des figures empreintes à l’aide de fers sur une étoffe, sur du papier.
Coup de poing
Mammifère rongeur et fouisseur d’Amérique du Nord. absent du Littré

1 emploi spécialisé

Restauration Pâtisserie mince et légère, alvéolée, de forme variable selon le moule utilisé.

Formes fléchies 5

Première personne du singulier du présent de l’indicatif de gaufrer.
Troisième personne du singulier du présent de l’indicatif de gaufrer.
Première personne du singulier du présent du subjonctif de gaufrer.
Troisième personne du singulier du présent du subjonctif de gaufrer.
Deuxième personne du singulier de l’impératif de gaufrer.

Citation

Il y avait aussi dans cette île [des Plaisirs] de grands arbres d'où tombaient des gaufres que le vent emportait dans la bouche des voyageurs

Fénelon, t. XIX, p. 38

Origine du mot

Wallon, waf ; picard (Béthune), offre ; anc. espagn. guaffla ; bas-lat. gafrum ; de l'allem. Waffel ; angl. wafer ; de même radical que wabe, ruche à miel. — Littré, 1873

1873 — le Littré

GAUFRE s. f. (gô-fr')

1 Rayon, gâteau de miel. Manger une gaufre de miel.

2 Pâtisserie mince et légère, cuite entre deux fers, dite ainsi par comparaison à la gaufre, rayon de miel. encore relevé aujourd’hui

Il y avait aussi dans cette île [des Plaisirs] de grands arbres d'où tombaient des gaufres que le vent emportait dans la bouche des voyageurs — FÉN., t. XIX, p. 38
Les femmes ne vivent que de crème, de thé, de café, de beurre, de gaufres — GENLIS, Veillées du château, les Deux réput.

Fig. Être la gaufre dans une affaire, se trouver entre deux extrémités fâcheuses, entre deux personnes puissantes et opposées, être la victime dans une affaire, par allusion aux deux fers dans lesquels se fait la gaufre.

3 Façon qu'on donne à une étoffe, à une reliure, en y faisant plusieurs figures avec un fer chaud. encore relevé aujourd’hui

Alors qu'on gaufre un livre, il faut qu'il soit bien fait, Ou la gaufre produit un détestable effet — LESNÉ, la Reliure, p. 76

4 Nom de plusieurs coquilles. non relevé aujourd’hui

Historique

XIIIe s.

Et ne puent [peuvent] ne ne doivent les mestres ne les vallez donner que deux goffres pour un denier — Liv. des mét. 351

XIVe s.

Gauffres fourrées, faites de fleur de farine pettrie aux œufs et de lesches de frommage mises dedens — Ménagier, II, 4

XVIe s.

Il estimoit estre tenu d'y vacquer et avoir l'œil plus soigneusement, que ne fait l'abeille à bastir ses goffres de cire où elle fait le miel — AMYOT, Cat. d'Utiq. 29
De quoy M. d'Angouleme fut pour l'heure bien esbahy, et demeura comme une gauffre entre deux fers — JEAN DE ST-GELAIS, Hist. de Louis XII, p. 57, dans LACURNE

1 autre citation

Les mutins.... eurent loisir de s'armer et de renfermer comme entre deux gauffres [gauffriers] ceux qu'ils n'osoyent auparavant regarder en face — Sat. Mén. Harangue d'Aubray

Étymologie

Wallon, waf ; picard (Béthune), offre ; anc. espagn. guaffla ; bas-lat. gafrum ; de l'allem. Waffel ; angl. wafer ; de même radical que wabe, ruche à miel.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0). Tome 2 de l’édition papier

Liens de sens

Synonymes

gauff’

Terme générique

coup disposition gâteau mammifère

Dérivés

gaufre bruxelloise gaufre de Bruxelles gaufre de chasse gaufre de Dunkerque gaufre de Liège gaufre dunkerquoise gaufre liégeoise gaufrer gaufrerie gaufrette gaufreur gaufrier moule à gaufres pistolet à gaufres ramasser une gaufre se sucrer la gaufre

Associés

wafer

Domaine

zoologie

Famille morphologique

gaufré gaufrette

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « gaufre » du Wiktionnaire.