gâteau

nature
nom masculin
diction
[ɡato] · 2 syllabes
usage
56 par million de mots

Sens et définitions

Nom 10

  1. Pâtisserie à base de pâte obtenue en mélangeant généralement de la farine, des œufs, du beurre et du sucre.
    • Elle s’approcha sans bruit de Charles IX, qui donnait à ses chiens des fragments de gâteaux coupés en portions pareilles. Alexandre Dumas, La Reine Margot, 1845, volume I, chapitre VI
  2. Sorte de pâtisserie salée.
    • Un gâteau au fromage. — Un gâteau de pommes de terre.
  3. figuré Quelque affaire utile, avantageuse.
    • Le problème, c’est que les laboratoires risquent d’avoir vendu la plupart de leurs stocks avant que le financement de Covax ne soit bouclé. De nombreux pays ont déjà réservé leur part du gâteau en passant des accords bilatéraux, et le gâteau n’est pas infini. Suerie Moon, Chloé Aeberhardt, Vaccins contre le Covid-19 : « De nombreux pays ont déjà réservé leur part du gâteau en passant des accords bilatéraux », Le Monde. Mis en ligne le 25 septembre 2020
  4. figuré Profit.
    • Aussi, triompher seuls, garder tout le gâteau, suivant son expression, était une vengeance qu’elle caressait amoureusement. Émile Zola, La Fortune des Rougon, G. Charpentier, Paris, 1871, chapitre III ; réédition 1879, page 104
  5. Toute matière pétrie et aplatie en forme de gâteau.
    • Le major plaça sur l’orifice de la blessure, qu’il lava préalablement à l’eau fraîche, un épais tampon d’amadou, puis des gâteaux de charpie maintenus avec un bandage. Jules Verne, Les Enfants du capitaine Grant, 1846
  6. Tarte.
4 emplois spécialisés
  1. Sculpture Morceau de cire ou de terre dont les sculpteurs remplissent les creux et les pièces d’un moule où ils veulent mouler une figure.
  2. Égouts et drainage Résidu pâteux de la filtration d'une suspension qui se dépose sur l'élément filtrant d'un filtre.
  3. Textiles Enroulement cylindrique de fils sans support, à l'intérieur d'un manchon jersey, pour effectuer certains traitements principalement sur des fils artificiels.
  4. Textiles Enroulement d'un fil sans support disposé en spires souples.

Citation

Il me reste un gâteau de fête ; Demain nous aurons du pain noir
Pierre-Jean de Béranger, Viol. brisé.

Origine du mot

De l’ancien français gastel, issu du latin populaire *wastellum, probablement lui-même du vieux-francique *wastil (« nourriture ») (d’où le vieux saxon wist (« nourriture ») et le vieux et le moyen haut allemand wist, de même sens), dérivé de *wahs (« cire »), qui a donné l’anglais wax et l’allemand Wachs. D’autres font dériver le vieux-francique *wastil d’une racine proto-germanique *was-tilaz, elle-même issue de l’indo-européen commun *wes- (« manger, consommer »). Pierre Guiraud, quant à lui, apparente l’ancien français gastel au moyen français gasche (« galette »), apparenté à gâcher (« délayer du plâtre »), issu selon lui d’un étymon gallo-roman *vasitare (« faire une pâte »). A comparer avec le wallon liégeois wastê.

Dans le dictionnaire latin : wastellum

1873 — le Littré

GÂTEAU s. m. (gâ-tô)

1 Pâtisserie faite avec de la farine, du beurre et des œufs. encore relevé aujourd’hui

  • Il me reste un gâteau de fête ; Demain nous aurons du pain noir — BÉRANG., Viol. brisé.

Gâteau des Rois, gâteau qu'on mange le jour des Rois, et dans lequel il y a une fève.

Fig. Trouver la fève au gâteau, faire quelque heureuse rencontre, avoir quelque bonne chance ; locution tirée du gâteau des Rois contenant une fève qui fait roi du repas celui à qui elle échoit dans sa part.

Fig. Je ne mange pas mon gâteau dans ma poche, c'est-à-dire je veux donner une part du profit de l'affaire à ceux qui me l'ont procurée.

Gâteau à la minute, voy. TÔT-FAIT.

Gâteau de riz, gâteau de pommes de terre, gâteau où le riz, la pomme de terre remplacent la farine.

2Fig. Quelque bon morceau, quelque affaire utile, avantageuse. Avoir part au gâteau. repris par le Wiktionnaire

  • Ils firent tous ripaille, Chacun d'eux eut part au gâteau — LA FONT., Fabl. VIII, 7
  • Le moins de gens qu'on peut à l'entour du gâteau, C'est le droit du jeu, c'est l'affaire — ID., ib. X, 15
2 autres citations
  • Vous avez bonne part au gâteau — TH. CORN., D. Bertr. de Cigarral, III, 2
  • À tout gâteau leur main fait large entaille, Car ils sont grands, même infiniment grands — BÉRANG., 10000 fr.

Partager le gâteau, partager le profit.

  • En partageant avec moi le gâteau — LESAGE, Gil Blas, VII, 15

Il se prend d'ordinaire en mauvaise part. Au lieu d'enchérir, ils se sont partagé le gâteau.

3 Certaines sucreries qui tiennent de la conserve. Gâteau à la crème. Gâteau de Savoie. Gâteau aux confitures.

4 Certains entremets de gibier ou de venaison en hachis et qui doivent être servis en terrine. Gâteau de lièvre aux truffes. non relevé aujourd’hui

5 La gauffre où les abeilles font la cire et le miel.

  • Les abeilles construisent fort souvent, dans un gâteau qui n'a que deux à trois pouces en carré, deux à trois cellules royales — BONNET, 5e mém. Abeilles.

6 Masse de résine pour isoler les corps qu'on veut électriser. non relevé aujourd’hui

7Terme de sculpture. Morceau de cire ou de terre dont les sculpteurs remplissent les creux d'un moule. encore relevé aujourd’hui

8Terme de chirurgie. Masse de charpie appliquée par couches plus ou moins épaisses.

Terme de pathologie. Gâteau fébrile, nom donné quelquefois à la tuméfaction de la rate, dans les fièvres intermittentes.

Terme d'anatomie. Gâteau placentaire, nom donné quelquefois au placenta.

9 Masse de métal se figeant après fusion, dans le fourneau.

10 Très familièrement, et par une espèce de jeu de mots entre gâteau et gâter. C'est un père gâteau, un papa gâteau, c'est un père qui gâte ses enfants.

Historique

XIIIe s.

  • Nul talemelier [boulanger] ne puet faire plus grant pain de deux deniers, se ce ne sont gastel à presenter, ne plus petit de obole, se ce ne sont eschaudés — Liv. des mét. 11
  • De cele part est li chastiaus Si fiebles, qu'un rostis gastiaus Est plus fors à partir en quatre Que ne sunt li mur à abatre — la Rose, 7952

XVIe s.

  • Et ceux qui alors se trouveroyent en main les forts chasteaux des grosses villes, pensez s'ilz voudroient avoir part au gasteau — LANOUE, 27
  • Il me semble qu'il vaut mieux attendre à departir le gasteau, quand nous l'aurons entre mains — ID., 455
3 autres citations
  • Avecques ces belles persuasions, plusieurs ont fait des experiences infinies, pour trover (comme on dit) la feve au gasteau — ID., 461
  • Martigues ne faudra point d'entamer le gasteau [d'attaquer] — D'AUB., Hist. I, 268, II, 95
  • Gasteau et mauvaise coustume se doivent rompre — COTGRAVE
Étymologie

Picard, wastel ; wallon, wastai ; provenc. gastal ; du moyen haut-allemand wastel, gâteau. Dans l'ancien français, le nominatif est li gastels ou gastaus, et le régime le gastel. Peut-on rapprocher l'allemand wastel de wastijan, gâter, perdre ? le wastel aurait-il été dit farine perdue à cause de la dépense qu'il causait ? Il y a dans la Flandre française un gâteau (brioche frite) qu'on nomme pain perdu.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0). Tome 2 de l’édition papier

Formes apparentées 5 langues · 155 pays

Racine commune : gastel (fro)

Les langues

Les langues où la racine a laissé une forme, et cette forme. Le sens, lui, a pu changer en route.

  • anglais wastel
  • bourguignon gaîteâ
  • moyen anglais wastel
  • normand gâté
  • néerlandais Gastel, Oud Gastel, Sint-Michielsgestel

Les pays où l'une de ces langues se parle

Un pays figure ici dès qu'une de ces langues s'y parle, même en minorité — la liste est donc large par nature.

  • Afrique du Sud wastel (en)
  • Algérie wastel (en)
  • Allemagne Gastel (nl), wastel (en)
  • Anguilla wastel (en)
  • Antigua-et-Barbuda wastel (en)
  • Argentine wastel (en)
  • Aruba Gastel (nl), wastel (en)
  • Australie wastel (en)
  • Autriche wastel (en)
  • Bahamas wastel (en)
  • Bangladesh wastel (en)
  • Barbade wastel (en)
  • Belgique Gastel (nl), wastel (en)
  • Belize wastel (en)
  • Bermudes wastel (en)
  • Bhoutan wastel (en)
  • Bosnie-Herzégovine wastel (en)
  • Botswana wastel (en)
  • Brunei wastel (en)
  • Brésil wastel (en)
  • Bulgarie wastel (en)
  • Burundi wastel (en)
  • Cameroun wastel (en)
  • Canada Gastel (nl), wastel (en)
  • Chili wastel (en)
  • Chine wastel (en)
  • Chypre wastel (en)
  • Croatie wastel (en)
  • Curaçao Gastel (nl)
  • Danemark wastel (en)
  • Diego Garcia wastel (en)
  • Dominique wastel (en)
  • Espagne wastel (en)
  • Estonie wastel (en)
  • Eswatini wastel (en)
  • Fidji wastel (en)
  • Finlande wastel (en)
  • France Gastel (nl), wastel (en)
  • Gambie wastel (en)
  • Ghana wastel (en)
  • Gibraltar wastel (en)
  • Grenade wastel (en)
  • Grèce wastel (en)
  • Guam wastel (en)
  • Guatemala wastel (en)
  • Guernesey wastel (en)
  • Guyana wastel (en)
  • Géorgie du Sud-et-les Îles Sandwich du Sud wastel (en)
  • Honduras wastel (en)
  • Hongrie wastel (en)
  • Inde wastel (en)
  • Irak wastel (en)
  • Irlande wastel (en)
  • Israël wastel (en)
  • Italie wastel (en)
  • Jamaïque wastel (en)
  • Jersey wastel (en)
  • Jordanie wastel (en)
  • Kazakhstan wastel (en)
  • Kenya wastel (en)
  • Kiribati wastel (en)
  • Lesotho wastel (en)
  • Lettonie wastel (en)
  • Liban wastel (en)
  • Liberia wastel (en)
  • Lituanie wastel (en)
  • Luxembourg wastel (en)
  • Madagascar wastel (en)
  • Malaisie wastel (en)
  • Malawi wastel (en)
  • Maldives wastel (en)
  • Malte wastel (en)
  • Maroc wastel (en)
  • Maurice wastel (en)
  • Mexique wastel (en)
  • Micronésie wastel (en)
  • Montserrat wastel (en)
  • Namibie wastel (en)
  • Nauru wastel (en)
  • Nigeria wastel (en)
  • Niue wastel (en)
  • Nouvelle-Zélande wastel (en)
  • Népal wastel (en)
  • Ouganda wastel (en)
  • Pakistan wastel (en)
  • Palaos wastel (en)
  • Panama wastel (en)
  • Papouasie-Nouvelle-Guinée wastel (en)
  • Pays-Bas Gastel (nl), wastel (en)
  • Pays-Bas caribéens Gastel (nl)
  • Philippines wastel (en)
  • Pologne wastel (en)
  • Porto Rico wastel (en)
  • Portugal wastel (en)
  • R.A.S. chinoise de Hong Kong wastel (en)
  • R.A.S. chinoise de Macao wastel (en)
  • Roumanie wastel (en)
  • Royaume-Uni wastel (en)
  • Rwanda wastel (en)
  • République dominicaine wastel (en)
  • Saint-Christophe-et-Niévès wastel (en)
  • Saint-Martin (partie néerlandaise) Gastel (nl), wastel (en)
  • Saint-Pierre-et-Miquelon wastel (en)
  • Saint-Vincent-et-les Grenadines wastel (en)
  • Sainte-Hélène wastel (en)
  • Sainte-Lucie wastel (en)
  • Samoa wastel (en)
  • Samoa américaines wastel (en)
  • Sercq wastel (en)
  • Seychelles wastel (en)
  • Sierra Leone wastel (en)
  • Singapour wastel (en)
  • Slovaquie wastel (en)
  • Slovénie wastel (en)
  • Soudan wastel (en)
  • Soudan du Sud wastel (en)
  • Sri Lanka wastel (en)
  • Suisse wastel (en)
  • Suriname Gastel (nl)
  • Suède wastel (en)
  • Tanzanie wastel (en)
  • Tchéquie wastel (en)
  • Territoire britannique de l’océan Indien wastel (en)
  • Thaïlande wastel (en)
  • Tokelau wastel (en)
  • Tonga wastel (en)
  • Trinité-et-Tobago wastel (en)
  • Tristan da Cunha wastel (en)
  • Turquie wastel (en)
  • Tuvalu wastel (en)
  • Vanuatu wastel (en)
  • Yémen wastel (en)
  • Zambie wastel (en)
  • Zimbabwe wastel (en)
  • Égypte wastel (en)
  • Émirats arabes unis wastel (en)
  • Érythrée wastel (en)
  • États-Unis wastel (en)
  • Éthiopie wastel (en)
  • Île Christmas wastel (en)
  • Île Norfolk wastel (en)
  • Île de Man wastel (en)
  • Île de l’Ascension wastel (en)
  • Îles Caïmans wastel (en)
  • Îles Cocos wastel (en)
  • Îles Cook wastel (en)
  • Îles Malouines wastel (en)
  • Îles Mariannes du Nord wastel (en)
  • Îles Marshall wastel (en)
  • Îles Pitcairn wastel (en)
  • Îles Salomon wastel (en)
  • Îles Turques-et-Caïques wastel (en)
  • Îles Vierges britanniques wastel (en)
  • Îles Vierges des États-Unis wastel (en)
  • Îles mineures éloignées des États-Unis wastel (en)

Langues sans territoire aujourd'hui

Langues anciennes ou sans État à qui rattacher un pays — latin, gotique, étrusque. Certaines se parlent encore.

bourguignon gaîteâ · moyen anglais wastel · normand gâté

Liens de sens

Terme générique

morceau pâtisserie profit tarte

Terme spécifique

amandine biscuit cake cheese-cake chemineau clafoutis colombier crumble fraisier framboisier galette gaufre gland marquise mignardise mille-feuille millefeuille moka muffin navette pastel pastis pithiviers quatre-quarts rayon savarin tarte tortillon tuile vacherin

Dérivés

cerise sur le gâteau du gâteau fourchette à gâteau gâteau à la broche gâteau à la Manon gâteau au fromage gâteau aux fruits gâteau aux trois laits gâteau basque gâteau d’anniversaire gâteau de fête gâteau de lune gâteau de plomb gâteau de riz gâteau de Savoie gâteau des anges gâteau du diable gâteau éponge gâteau magique gâteau marbré gâteau mille crêpes gâteau mollet gâteau nantais gâteau patate gâteau sec gâteau sous la cerise grand-père gâteau journée du gâteau et du cunnilingus papa-gâteau part du gâteau petit gâteau

Prononciation

Rimes

plutôt bientôt tôt aussitôt photo bateau château couteau manteau tantôt plateau to

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « gâteau » du Wiktionnaire.

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