couteau : définition, origine et famille

Sens et définitions

Nom 29

Outil tranchant qui possède une arête effilée, utilisé par exemple en tant qu’arme ou pour couper la viande.
- Ça tranche comme un damas, dit-il. Que veux-tu en faire ? C’est un couteau d’homme. Jean Rogissart, Passantes d’Octobre, Librairie Arthème Fayard, Paris, 1958
Mollusque bivalve fouisseur caractérisé par une coquille allongée (super-famille des Solenoidea).
- Il aimait le parfum que dégageaient les lieux, celui des algues et des couteaux vides. Maud Mayeras, Reflex, Anne Carrière, 2013
Dispositif placé sur le ski, en avant de la fixation pour permettre une traversée sur une neige glacée.
- Ils se fixent à l’avant de la fixation et chaque modèle de fixation possède son propre type de couteau. ESF, hors piste, les couteaux
Séparateur des parties sciées par une scie circulaire.
Symbole de la querelle violente.
, Rayon de miel.
Meuble représentant l’arme ou l’outil du même nom dans les armoiries. Il est généralement représenté en pal, pointe vers le chef mais il n’y a pas règle stricte et il est préférable de toujours préciser la position et l’orientation. À rapprocher de badelaire, coutelas, cimeterre, épée, kriss, rapière et sabre.
Instrument tranchant composé d'une lame et d'un manche. Couteau de table. Couteau de poche. Ce couteau coupe bien. Mettre couteaux sur table, donner à manger.
Instrument tranchant dont on se sert pour diviser les parties molles et qui ne diffère du bistouri que parce qu'il est ordinairement plus grand et que la lame est toujours fixée à demeure sur le manche.
Couteau de chasse, courte épée qui ne tranche ordinairement que d'un côté, pour couper les branches quand on brosse au travers des bois.
Courte épée. Il ne porte qu'un couteau. Vieux en ce sens.
Couteau de feu, instrument qui est de fer ou de cuivre, et qui, étant chauffé dans la forge, sert à brûler quelque partie malade d'un cheval.
Couteau à papier, autrement dit plioir, ustensile en bois ou en ivoire qui sert à couper le papier.
Couteau aimanté, sorte d'instrument en forme de couteau qui servait à des recherches sur le magnétisme.
Partie saillante du faux étambot, et mèche du gouvernail qui lui est opposée.
Couteau de St-Jacques, nom d'un coquillage long et plat.
Premières pennes des ailes des oiseaux qu'on emploie à la chasse.

12 emplois spécialisés

Agriculture Instrument pour moissonner, désherber, élaguer, greffer ou aérer la terre.
- Il est très probable que ce couteau ait servi de couteau à moissonner les céréales. Pierre Pétrequin et Dominique Baudais, Les Sites littoraux néolithiques de Clairvaux-les-Lacs (Jura), à Paris aux éditions de la Maison des Sciences de l’Homme, 1989, page 351
Imprimerie Instrument pour découper les feuilles d’un livre.
- Avant de glisser le couteau d’ivoire entre les feuillets du premier chapitre, prenez la mesure de vos forces. Charles Ladvocat, Paris ou Le livre des cent-et-un, volume 6, 1832, page 140
Industrie Lame coupante montée sur un plateau, un arbre ou un cylindre rotatif pour découper, broyer, déchiqueter : → voir broyeur et épareuse.
- Avec un couteau à lame circulaire, tranchant, on enlève la chair et les impuretés qui restent attachées à la peau. M. Dumas, Traité de chimie appliquée aux arts, à Paris chez Béchet Jeune, 1844, Volume 7, page 531
Peinture Outil emmanché à lame large ou souple non coupante : → voir couteau à peindre et couteau à enduire.
- Pour peindre au couteau, il est important de travailler dans l’empâtement des couleurs. Différentes solutions de travail peuvent être explorées. les bases de la peinture
Métrologie Dans une balance de précision, prisme pointu qui supporte le fléau.
- Dans les balances à couteau, la sensibilité se trouve limitée par les conditions mécaniques bien connues. V. Crémieu, Sur une balance très sensible, sans couteau. Ses applications à diverses mesures électriques., J. Phys. Théor. Appl., 1902, 1, page 441
Mécanique Outil placé perpendiculairement à l’axe d’une pièce pour charioter.
Mollusques Mollusque bivalve caractérisé par une coquille oblongue en forme de manche de couteau qui vit fiché verticalement dans le sable de l'étage sur l'estran.
Instruments scientifiques Prisme d'acier qui traverse le fléau soit en son milieu (l'arête reposant sur un plan d'agate ou d'acier), soit à chaque extrémité (l'arête portant un plateau).
Composants mécaniques Élément annexe d'un extrudeur, généralement constitué de lames rotatives qui est placé sur la face externe de la filière et sectionne le produit extrudé en tronçons de longueur définie.
Préparation des produits miniers Lame servant à décoller le gâteau d'un filtre et à guider son évacuation.
Industries du textile Pièce à mouvement de va-et-vient pour saisir les crochets.
Industries du textile Partie du porte-couteau, taquet pour lever et abaisser les crochets.

Citation

Il veut porter le couteau jusqu'aux inclinations les plus naturelles

Bossuet, I, Pâq. 1

Origine du mot

Du moyen français couteau, cousteau , de l’ancien français coltel (c. 1130), coutel, du latin cultellus, diminutif de culter (« couteau », « fer de charrue ») qui a également donné « coutre » en français.

Formes apparentées 31 langues · 177 pays

Racine commune : coltel (fro), couteau (frm), coutel (fro), cultellus (la)

Les langues

Les langues où la racine a laissé une forme, et cette forme. Le sens, lui, a pu changer en route.

Antillean Creole kouto
Southeastern Tepehuan kuxiir
Zoogocho Zapotec cwšiyw
ancien espagnol cochiello, cuchiello
ancien français cotel, coutel, cultel
anglais cuttle
aragonais cuitiello
aroumain curtelã
asturien cuchiellu
breton kontell
catalan coltell
cornique kollel
créole haïtien kouto
dalmate cortial
espagnol cuchilla, cuchillo
galicien coitelo
gallo coutiaou
gallois cyllell
ido kultelo
istriote curtielo
italien coltello
ligure cotéllo
mitchif kutu
moyen français coutelet
napolitain curtiello
normand couté, couoté
occitan cotèl
portugais cutelo
romanche cunti, cuntè, curtè
sarde culteddu, gurteddu
sicilien cuteddu

Les pays où l'une de ces langues se parle

Un pays figure ici dès qu'une de ces langues s'y parle, même en minorité — la liste est donc large par nature.

Afrique du Sud cuttle (en)
Algérie cuttle (en)
Allemagne cuttle (en), coltello (it), cuchilla (es)
Andorre coltell (ca), cuchilla (es)
Angola cutelo (pt)
Anguilla cuttle (en)
Antigua-et-Barbuda cuttle (en), cutelo (pt)
Argentine cuttle (en), cuchilla (es), cyllell (cy)
Aruba cuttle (en)
Australie cuttle (en), coltello (it)
Autriche cuttle (en), coltello (it)
Bahamas cuttle (en)
Bangladesh cuttle (en)
Barbade cuttle (en)
Belgique cuttle (en)
Belize cuttle (en), cuchilla (es)
Bermudes cuttle (en)
Bhoutan cuttle (en)
Bolivie cuchilla (es)
Bosnie-Herzégovine cuttle (en)
Botswana cuttle (en)
Brunei cuttle (en)
Brésil cuttle (en), coltello (it), cutelo (pt)
Bulgarie cuttle (en)
Burundi cuttle (en)
Cameroun cuttle (en)
Canada cuttle (en), coltello (it), kutu (crg)
Cap-Vert cutelo (pt)
Ceuta et Melilla cuchilla (es)
Chili cuttle (en), cuchilla (es)
Chine cuttle (en)
Chypre cuttle (en)
Colombie cuchilla (es)
Costa Rica cuchilla (es)
Croatie cuttle (en), coltello (it)
Cuba cuchilla (es)
Curaçao cuchilla (es)
Danemark cuttle (en)
Diego Garcia cuttle (en)
Dominique cuttle (en)
Espagne cuitiello (an), cuchiellu (ast), coltell (ca)
Estonie cuttle (en)
Eswatini cuttle (en)
Fidji cuttle (en)
Finlande cuttle (en)
France kontell (br), coltell (ca), cuttle (en)
Gambie cuttle (en)
Ghana cuttle (en)
Gibraltar cuttle (en), cuchilla (es)
Grenade cuttle (en)
Grèce cuttle (en)
Guam cuttle (en)
Guatemala cuttle (en), cuchilla (es)
Guernesey cuttle (en)
Guinée équatoriale cutelo (pt), cuchilla (es)
Guinée-Bissau cutelo (pt)
Guyana cuttle (en)
Géorgie du Sud-et-les Îles Sandwich du Sud cuttle (en)
Haïti kouto (ht)
Honduras cuttle (en), cuchilla (es)
Hongrie cuttle (en)
Inde cuttle (en)
Irak cuttle (en)
Irlande cuttle (en)
Israël cuttle (en)
Italie coltell (ca), cuttle (en), coltello (it)
Jamaïque cuttle (en)
Jersey cuttle (en)
Jordanie cuttle (en)
Kazakhstan cuttle (en)
Kenya cuttle (en)
Kiribati cuttle (en)
Lesotho cuttle (en)
Lettonie cuttle (en)
Liban cuttle (en)
Liberia cuttle (en)
Lituanie cuttle (en)
Luxembourg cuttle (en), cutelo (pt)
Madagascar cuttle (en)
Malaisie cuttle (en)
Malawi cuttle (en)
Maldives cuttle (en)
Malte cuttle (en), coltello (it)
Maroc cuttle (en), cuchilla (es)
Maurice cuttle (en)
Mexique cuttle (en), cuchilla (es)
Micronésie cuttle (en)
Montserrat cuttle (en)
Mozambique cutelo (pt)
Namibie cuttle (en)
Nauru cuttle (en)
Nicaragua cuchilla (es)
Nigeria cuttle (en)
Niue cuttle (en)
Nouvelle-Zélande cuttle (en)
Népal cuttle (en)
Ouganda cuttle (en)
Pakistan cuttle (en)
Palaos cuttle (en)
Panama cuttle (en), cuchilla (es)
Papouasie-Nouvelle-Guinée cuttle (en)
Paraguay cuchilla (es)
Pays-Bas cuttle (en)
Philippines cuttle (en), cuchilla (es)
Pologne cuttle (en)
Porto Rico cuttle (en), cuchilla (es)
Portugal cuttle (en), coitelo (gl), cutelo (pt)
Pérou cuchilla (es)
R.A.S. chinoise de Hong Kong cuttle (en)
R.A.S. chinoise de Macao cuttle (en), cutelo (pt)
Roumanie cuttle (en), cuchilla (es)
Royaume-Uni kollel (kw), cuttle (en), coltello (it)
Rwanda cuttle (en)
République dominicaine cuttle (en), cuchilla (es)
Saint-Christophe-et-Niévès cuttle (en)
Saint-Marin coltello (it)
Saint-Martin (partie néerlandaise) cuttle (en), cuchilla (es)
Saint-Pierre-et-Miquelon cuttle (en)
Saint-Vincent-et-les Grenadines cuttle (en)
Sainte-Hélène cuttle (en)
Sainte-Lucie cuttle (en)
Salvador cuchilla (es)
Samoa cuttle (en)
Samoa américaines cuttle (en)
Sao Tomé-et-Principe cutelo (pt)
Sercq cuttle (en)
Seychelles cuttle (en)
Sierra Leone cuttle (en)
Singapour cuttle (en)
Slovaquie cuttle (en)
Slovénie cuttle (en), coltello (it)
Soudan cuttle (en)
Soudan du Sud cuttle (en)
Sri Lanka cuttle (en)
Suisse cuttle (en), coltello (it), cutelo (pt)
Suède cuttle (en)
Tanzanie cuttle (en)
Tchéquie cuttle (en)
Territoire britannique de l’océan Indien cuttle (en)
Thaïlande cuttle (en)
Timor oriental cutelo (pt)
Tokelau cuttle (en)
Tonga cuttle (en)
Trinité-et-Tobago cuttle (en), cuchilla (es)
Tristan da Cunha cuttle (en)
Turquie cuttle (en)
Tuvalu cuttle (en)
Uruguay cuchilla (es)
Vanuatu cuttle (en)
Venezuela cuchilla (es)
Yémen cuttle (en)
Zambie cuttle (en)
Zimbabwe cuttle (en)
Égypte cuttle (en)
Émirats arabes unis cuttle (en)
Équateur cuchilla (es)
Érythrée cuttle (en)
État de la Cité du Vatican coltello (it)
États-Unis cuttle (en), kultelo (io), coltello (it)
Éthiopie cuttle (en)
Île Christmas cuttle (en)
Île Norfolk cuttle (en)
Île de Man cuttle (en)
Île de l’Ascension cuttle (en)
Îles Canaries cuchilla (es)
Îles Caïmans cuttle (en)
Îles Cocos cuttle (en)
Îles Cook cuttle (en)
Îles Malouines cuttle (en)
Îles Mariannes du Nord cuttle (en)
Îles Marshall cuttle (en)
Îles Pitcairn cuttle (en)
Îles Salomon cuttle (en)
Îles Turques-et-Caïques cuttle (en)
Îles Vierges britanniques cuttle (en)
Îles Vierges des États-Unis cuttle (en)
Îles mineures éloignées des États-Unis cuttle (en)

Langues sans territoire aujourd'hui

Langues anciennes ou sans État à qui rattacher un pays — latin, gotique, étrusque. Certaines se parlent encore.

Antillean Creole kouto · Southeastern Tepehuan kuxiir · Zoogocho Zapotec cwšiyw · ancien espagnol cochiello · ancien français cotel · aroumain curtelã · dalmate cortial · gallo coutiaou · istriote curtielo · moyen français coutelet · normand couté

Liens de sens

Synonymes

amassette coupe-choux coupe-papier couteau de mer dille économe ensis éplucheur hache de guerre lame manche à couteau pied à couteau schlass solen solénidés

Dérivés

à couper au couteau à couteaux tirés affuter ses couteaux agiter le couteau dans la plaie aiguiser ses couteaux avec ma bite et mon couteau avoir le couteau entre les dents avoir le couteau sous la gorge avoir le pain et le couteau comme un couteau dans du beurre comme une poule qui a trouvé un couteau coup de couteau coup de couteau dans le dos couteau à armer couteau à bébé couteau à beurre couteau à bois couteau à cerner couteau à champignon couteau à champignons couteau à charioter couteau à cire couteau à colle couteau à cran couteau à cran d’arrêt couteau à crochet couteau à démastiquer couteau à dents couteau à dépecer couteau à désoperculer couteau à désosser couteau à dessert couteau à dos couteau à douille couteau à enduire couteau à éplucher couteau à filets couteau à friction couteau à fromage couteau à fruit

Associés

affilage affûtage aiguisage biface chopper cuillère émouture fourchette fusil grattoir hachereau harpon rasoir taillant

Domaine

agriculture conchology héraldique malacology mécanique métrologie

Famille morphologique

couteau-scie

Prononciation

Rimes

au aux faut trop nos oh vos eau beau plutôt mot mots gros bientôt dos nouveau bureau peau tôt boulot vaut numéro propos aussitôt haut photo bateau faux cadeau allô

Sources

Wiktionnaire Licence Creative Commons partage identique
Wiktionnaire (dump du 6 juillet 2026) Licence Creative Commons partage identique
Littré 1873 (CC BY-SA)
TERMIUM Plus (OGL-C)
Littré (1873), balisage XML de François Gannaz Licence Creative Commons partage identique
Lexique 3.83 — Boris New et Christophe Pallier Licence Creative Commons partage identique

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « couteau » du Wiktionnaire.