fourchette

nature
nom féminin
diction
[fuʁʃɛt] · 2 syllabes
attesté
1302
usage
16 par million de mots

Sens et définitions

Nom 35

  1. Ustensile de table, en forme de petite fourche qui a deux, trois ou quatre pointes ou dents par le bout, et dont on se sert pour piquer les aliments.
    • Cassez l'œuf dans le verre mesureur et fouettez-le rapidement à l'aide d'une fourchette, puis ajoutez de l'eau glacée […]. Masterchef Cookbook 2011, Place Des Editeurs, 2011, page 57
  2. Quantité d'aliment que tient cet ustensile.
    • Il tenait levée une pleine fourchette de haricots qu’il allait engloutir. Henry Miller, L’ancien combattant alcoolique au crâne en planche à lessive, dans Max et les Phagocytes, traduction par Jean-Claude Lefaure, éditions du Chêne, 1947
  3. figuré Gamme, variation, plage.
    • Ce taux de tolérance permet de calculer une fourchette à l’intérieur de laquelle devra se situer le coût constaté en fin d’opération, faute de quoi le maître d’œuvre se voit appliquer une pénalité sur sa rémunération. Jean-Claude Florence, « Une réforme ambitieuse : le régime des rémunérations d’ingénierie et d’architecture », Revue française d’administration publique, nᵒ 33, 1985, pages 27-46
  4. Bâton en forme d’Y dont se servaient autrefois les soldats pour appuyer leur mousquet en tirant.
  5. Bâton fourchu sur lequel on assujettit des cisailles.
  6. Partie du sabot du cheval située à sa face inférieure et qui fait un relief dans l’échancrure de la sole.
  7. Populaire Bréchet d’une volaille, etc.
  8. Élément de parapluie, d’une ombrelle ou d’un parasol reliant une baleine à l’anneau coulissant le long du mât.
  9. Familier Bon mangeur.
  10. Baïonnette.
  11. Ustensile de table à trois ou quatre dents dont on se sert pour prendre les morceaux dans son assiette, pour découper les pièces, etc. Manger avec une fourchette.
  12. Instrument de même forme que la fourchette de table, mais plus long et plus gros, dont on se sert pour prendre les viandes.
  13. Sorte de pieu fourchu dont les arquebusiers se servaient pour appuyer leur arme en tirant.
  14. Instrument de même forme que la fourche d'arquebusier, qui sert à assujettir les cisailles.
  15. Petit bâton taillé à dents, qu'on enfonce autour des cloches de verre, pour les soulever et donner de l'air aux plantes.
  16. Long morceau de bois à deux pointes de fer qui est attaché à la flèche d'un carrosse, et que l'on abaisse pour empêcher que le carrosse ne recule quand il est sur une pente.
  17. Instrument de fer qui sert aux serruriers à tourner à chaud certaines pièces.
  18. Instrument de chirurgie dont on se sert pour relever et soutenir la langue de l'enfant lorsqu'on veut faire la section du filet.
  19. Le petit os divisé en deux branches qui est entre les deux ailes d'une volaille.
  20. Fourchette du sternum, l'échancrure concave transversalement de l'extrémité supérieure ou claviculaire de cet os.
  21. Partie du sabot du cheval située à sa face inférieure dans l'angle formé par la rentrée de l'extrémité de la paroi, désignée sous le nom de barre ou d'arc-boutant. La fourchette est dite échauffée, quand elle présente un suintement noirâtre et fétide. Elle est dite pourrie, lorsque la corne en devient molle, filandreuse et laisse échapper un produit d'une odeur de pourriture.
  22. Endroit où les deux petites noues de la couverture d'une lucarne se joignent à la pente du comble.
  23. Partie qui garnit l'ouverture de la manche d'une chemise d'homme.
  24. Nom de petits morceaux de peau qu'on met entre les doigts des gants.
  25. Partie du mécanisme de la harpe qui élève les cordes d'un demi-ton.
  26. Avoir la fourchette, garder la fourchette, attendre avec la fourchette, se dit quand on a la dame et l'as, par exemple : il est de règle alors de ne pas attaquer, car on se ferait prendre successivement l'as (par le valet) et la dame (par le roi), mais d'attendre, afin de jeter l'as sur le roi et de faire une levée avec la dame. Exemple pris de l'écarté ; il serait autre au piquet.
9 emplois spécialisés
  1. Échecs Menaces simultanées apportées par une même pièce, le plus souvent par le cavalier.
  2. Sport Mauvais geste consistant à mettre ses doigts dans les yeux d’un adversaire.
  3. Anatomie Chez les chevaux, partie de la face inférieure du sabot en forme de V saillant.
  4. Anatomie Chez les oiseaux, os en forme d’Y constitué par la soudure des deux clavicules.
  5. Accessoires vestimentaires Pièce de cuir piquée à l'entre-doigt du gant et permettant à celui-ci d'épouser au mieux la forme de la main.
  6. Oiseaux Os formé par la soudure des deux clavicules et propre aux oiseaux.
  7. Statistique quantique Écart entre deux mesures ou possibilités.
  8. Anatomie animale Partie du sabot qui se trouve prise dans la sole et dessine un V ouvert vers l'arrière.
  9. Salaison Crochet de fer emmanché de bois qui sert à accrocher les viandes à l'étal.

Formes fléchies 5

  1. Première personne du singulier de l’indicatif présent de fourchetter.
  2. Troisième personne du singulier de l’indicatif présent de fourchetter.
  3. Première personne du singulier du subjonctif présent de fourchetter.
  4. Troisième personne du singulier du subjonctif présent de fourchetter.
  5. Deuxième personne du singulier de l’impératif présent de fourchetter.

Citation

Le [faux] marquis fut arrêté à Bayonne chez Dudencourt, qui en prit tout à coup la résolution sur ce qu'il lui vit prendre des olives avec une fourchette
Saint-Simon, 390, 23

Liens de sens

Terme générique

bâton gamme ustensile

Dérivés

aller à la fourchette avaler sa fourchette bonne fourchette coup de fourchette cuiller-fourchette cuillère-fourchette déjeuner à la fourchette diplomatie de la fourchette fourchetée fourchette à bigorneaux fourchette à chocolat fourchette à crustacés fourchette à découper fourchette à dessert fourchette à escargots fourchette à fondue fourchette à gâteau fourchette à huitres fourchette à poisson fourchette à pomme de terre fourchette à salade fourchette à viande fourchette de table fourchette du diable fourchette du père Adam fourchette sternale fourchette vulvaire fourchettée prendre en fourchette travailler à la fourchette

Domaine

anatomie échecs militaire sports

Prononciation

Rimes

cette tête êtes cet faites arrête fête sept inquiète cigarette bête lunettes prête jette têtes répète bêtes retraite planète regrette enquête toilettes honnête cigarettes faîte faite souhaite silhouette achète assiette

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « fourchette » du Wiktionnaire.

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