brochette : définition, origine et famille

Sens et définitions

Nom 12

Petite broche qui sert à porter ensemble plusieurs croix ou médailles.
- Une brochette de décorations.
ironique ou Ensemble de personnes ou de choses malfaisantes, inopportunes, fâcheuses, etc.
- Alignés en brochette, on était vraiment beaucoup sur la scène, dont une bonne moitié de resquilleurs. François Cavanna, Lune de miel, Gallimard, 2011, collection Folio, page 311
Petite broche de fer qui maintient les grosses pièces de viande, en se fixant dans un trou de la broche principale.
Petit bâton pour donner la becquée aux petits oiseaux. Élever des oiseaux à la brochette.
Petite broche qui sert à tenir le moule des boutons.

7 emplois spécialisés

Cuisine Petite broche de fer, de bois, et quelquefois d’argent, dont on se sert, soit pour assujettir la viande à la broche, soit pour faire rôtir ou griller de petites pièces de gibier, des rognons de mouton et d’autres viandes.
- Mon oncle avait une longue canne, terminée par une brochette de fer, au moyen de laquelle il enfilait les limaces et les escargots, mangeurs de salades. Octave Mirbeau, Contes cruels : Mon oncle
Cuisine Petites pièces de gibier, des rognons de veau, des morceaux de foie, des petits poissons, etc., ainsi rôtis ou grillés.
- Pareil pour les yakitoris, des brochettes de légumes et de poulet. Françoise Bourdin, Dans les pas d’Ariane, Belfond, 2011, chapitre 3
Imprimerie vieilli Petite trigle de fer qui attachait la frisquette au châssis du tympan.
Fonderie vieilli Échelle campanaire.
Marine vieilli Baguette servant de mesure.
Travail du cuir Cheville destinée à tendres les peaux lors de la fabrication du parchemin.
Généralités Petite broche de métal ou de bois dont on se sert, soit pour assujettir la viande à la broche, soit pour faire rôtir ou griller de petites pièces de gibier et d'autres viandes.

Formes fléchies 10

Première personne du singulier de l’indicatif présent de brocheter.
Troisième personne du singulier de l’indicatif présent de brocheter.
Première personne du singulier du subjonctif présent de brocheter.
Troisième personne du singulier du subjonctif présent de brocheter.
Deuxième personne du singulier de l’impératif présent de brocheter.
Première personne du singulier de l’indicatif présent de brochetter.
Troisième personne du singulier de l’indicatif présent de brochetter.
Première personne du singulier du subjonctif présent de brochetter.
Troisième personne du singulier du subjonctif présent de brochetter.
Deuxième personne du singulier de l’impératif présent de brochetter.

Liens de sens

Terme générique

baguette cheville échelle

Terme spécifique

yakitori

Dérivés

brochetter élever à la brochette fausse brochette

Domaine

cuisine marine

Famille morphologique

broche brocheur broché brochage

Prononciation

Rimes

cette tête êtes cet faites arrête fête sept inquiète cigarette bête lunettes prête jette têtes répète bêtes retraite planète regrette enquête toilettes honnête cigarettes faîte faite souhaite silhouette achète assiette

Sources

Wiktionnaire Licence Creative Commons partage identique
Littré 1873 (CC BY-SA)
TERMIUM Plus (OGL-C)
Lexique 3.83 — Boris New et Christophe Pallier Licence Creative Commons partage identique

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