millefeuille

Nom 5

1. Plante de la famille des radiées, ainsi nommée parce que ses feuilles sont découpées très menu, et dont on se servait autrefois comme vulnéraire.
   • « La variété d’espèces de plantes garantit une qualité gustative hors normes, […]. Il y a notamment chez nous la millefeuille, dont l’Inra dit qu’il n’y a pas meilleur. » Salers grandeur nature, La montagne, 14 juin 2011
2. Gâteau fait de trois couches de pâte feuilletée enserrant deux couches de crème pâtissière dont le dessus est glacé avec du sucre glace ou du fondant.
   • Ils ont fouillé dans le sac en plastique noir d’où ils ont sorti un petit magnétophone d’un modèle perfectionné et le paquet de forme pyramidale et de couleur bleu ciel que j’avais déjà remarqué. Celui-ci contenait un gâteau de l’espèce appelée millefeuille. Patrick Modiano, Livret de famille, Gallimard, collection Folio, 1977, page 90
3. Toute recette qui présente une forme similaire au gâteau.
   • Vite fait, bien fait : millefeuille craquant à la ratatouille Recette proposée par Sophie Menut, sur le site du Huffington Post, le 8 octobre 2014
4. figuré Organisation, dispositif, par empilement, à la manière du gâteau, entraînant des complications, de l'opacité.
   • La France redessine sa carte régionale pour simplifier son millefeuille administratif. AFP, La France redessine sa carte régionale pour simplifier son millefeuille administratif., La chaîne parlementaire. Mis en ligne le 17 décembre 2014

1 emploi spécialisé

1. Art culinaire Gâteau fait de fines couches croustillantes de pâte feuilletée entre lesquelles on étale de la crème cuite ou de la confiture de fraise et de la crème fouettée.