pot-au-feu : définition, origine et famille

Sens et définitions

Nom 5

Plat traditionnel de la cuisine française, composé de viande de bœuf cuisant dans un bouillon aromatisé par des légumes et un bouquet garni.
- Sur une table un couvert mis, à l’âtre un pot-au-feu bouillant, et près d’un coucou sonnant la demie une huche ouverte. Alexandre Dumas, Les Mille et Un Fantômes
Viande avec laquelle on prépare ce mets.
- Déjà, on devenait impoli chez le boulanger. Puis, un matin que la vieille servante rapportait un pot-au-feu, elle pleura, elle dit que le boucher lui passait les bas morceaux. Émile Zola, Le Docteur Pascal, G. Charpentier, 1893, chapitre X
Récipient dans lequel on fait cuire ce mets.
- En fonte, en terre, en grès, en porcelaine, en aluminium, en étain, que de marmites, de poêles, de pot-au-feu, de fait-tout, de cassolettes, de soupières, de plats, de timbales, de passoires, de hachoirs, de moulins, de moules, de mortiers ! Simone de Beauvoir, Mémoires d’une jeune fille rangée, 1958, réédition Le Livre de Poche, page 107
argot Prostituée qui assure la subsistance de son souteneur.

1 emploi spécialisé

Plats cuisinés Apprêt spécifiquement français, qui fournit à la fois un potage (le bouillon), de la viande bouillie (essentiellement de bœuf) et des légumes (raves et feuilles).

Adjectif 1

familier Qualifie une personne qui ne se plaît que dans son ménage et qui s’y confine.
- Caille était une belle fille souple et tendre, très saine, très pot-au-feu. Jean Giono, Mort d’un personnage, 1949

Liens de sens

Terme générique

plat récipient viande

Dérivés

milord pot-au-feu

Famille morphologique

pot potion potable pot-de-vin pot-pourri pot-bouille

Prononciation

Rimes

ce veux deux peux peu peut yeux dieu mieux veut monsieur eux ceux vieux feu cheveux lieu milieu jeu heureux messieurs tandis que bleu euh sérieux dangereux amoureux queue e lieux

Sources

Wiktionnaire Licence Creative Commons partage identique
TERMIUM Plus (OGL-C)
Lexique 3.83 — Boris New et Christophe Pallier Licence Creative Commons partage identique

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