viande

nature
nom féminin
diction
[vjɑ̃d] · 1 syllabe
attesté
1050
usage
85 par million de mots

Sens et définitions

Nom 8

  1. familier Partie charnue du corps humain.
    • Pour eux, les femmes étaient des pièces de viande, dans lesquelles ils mordaient à pleines dents et qu’ils recrachaient aussi sec si la bidoche n’était pas à leur goût. Antoine Bello, Ada, Gallimard, Collection Blanche, 2016, 191
  2. Toute espèce d'aliment, tout ce qui est propre à soutenir la vie (sens primitif dont il reste plusieurs traces dans la langue).
  3. En général, toutes les chairs, soit des animaux terrestres et des oiseaux, soit des poissons qui servent à la nourriture. Le saumon n'est pas une viande de malade.
  4. Plus particulièrement encore, la chair des animaux dont on se nourrit, la portion rouge des muscles qui est la partie la plus nutritive de tous les tissus animaux. Viande de boucherie. De bonne viande. La viande est chère.
  5. Populairement et grossièrement, montrer sa viande, se décolleter.
3 emplois spécialisés
  1. Cuisine vieilli Toute nourriture, carnée ou non.
    • C’est viande céleste manger à désjeuner des raisins avecq la fouace fraiche Rabelais, Gargantua, chapitre 23
  2. Cuisine Chair d’un animal utilisée pour la nourriture, y compris celle des coquillages, des crustacés, et des poissons ; par opposition aux nourritures végétales et aux œufs.
    • En France, du Haut Moyen Âge jusqu’à la Renaissance, la plupart des aliments végétaux sont méprisés par l’élite sociale, consommatrice de viande. Dominique Michel, « Au fil des siècles : légumes méprisés, légumes anoblis », Champ psychosomatique, vol. no 29, no. 1, 2003, pp. 123-132.
  3. Cuisine Chair animale utilisée pour la nourriture, à l’exclusion du poisson et des fruits de mer.
    • En effet, plusieurs témoins associent étroitement l’interdiction de consommer de la viande et le refus du sacrifice sanglant. Marcel Detienne, « II. Le bœuf aux aromates », Les Jardins d'Adonis. La mythologie des aromates en Grèce, sous la direction de Detienne Marcel. Gallimard, 1972, pages 69-114

Formes fléchies 5

  1. Première personne du singulier de l’indicatif présent du verbe viander.
  2. Troisième personne du singulier de l’indicatif présent du verbe viander.
  3. Première personne du singulier du subjonctif présent du verbe viander.
  4. Troisième personne du singulier du subjonctif présent du verbe viander.
  5. Deuxième personne du singulier de l’impératif présent du verbe viander.

Citation

Pour moi je me nourris d'une viande invisible et d'un breuvage qui ne peut être vu des hommes
Lemaistre de Sacy, Bible, Tobie, XII, 19

Origine du mot

Du latin vivenda devenu en latin tardif vivanda, forme adjective neutre du verbe vivere (« vivre ») signifiant « ce qui sert à la vie ». Le mot s’applique originellement à toute sorte de nourriture et se spécialise progressivement pour ne plus désigner aujourd’hui que certaines nourritures carnées.

Formes apparentées 9 langues · 176 pays

Racine commune : vivenda (la)

Les langues

Les langues où la racine a laissé une forme, et cette forme. Le sens, lui, a pu changer en route.

  • ancien français viande
  • anglais viand
  • asturien vivienda
  • bourguignon viande
  • espagnol vivienda
  • galicien vianda, vivenda
  • italien vivanda
  • normand viande, viànde
  • portugais vivenda

Les pays où l'une de ces langues se parle

Un pays figure ici dès qu'une de ces langues s'y parle, même en minorité — la liste est donc large par nature.

  • Afrique du Sud viand (en)
  • Algérie viand (en)
  • Allemagne viand (en), vivanda (it), vivienda (es)
  • Andorre vivienda (es)
  • Angola vivenda (pt)
  • Anguilla viand (en)
  • Antigua-et-Barbuda viand (en), vivenda (pt)
  • Argentine viand (en), vivienda (es)
  • Aruba viand (en)
  • Australie viand (en), vivanda (it)
  • Autriche viand (en), vivanda (it)
  • Bahamas viand (en)
  • Bangladesh viand (en)
  • Barbade viand (en)
  • Belgique viand (en)
  • Belize viand (en), vivienda (es)
  • Bermudes viand (en)
  • Bhoutan viand (en)
  • Bolivie vivienda (es)
  • Bosnie-Herzégovine viand (en)
  • Botswana viand (en)
  • Brunei viand (en)
  • Brésil viand (en), vivanda (it), vivenda (pt)
  • Bulgarie viand (en)
  • Burundi viand (en)
  • Cameroun viand (en)
  • Canada viand (en), vivanda (it), vivenda (pt)
  • Cap-Vert vivenda (pt)
  • Ceuta et Melilla vivienda (es)
  • Chili viand (en), vivienda (es)
  • Chine viand (en)
  • Chypre viand (en)
  • Colombie vivienda (es)
  • Costa Rica vivienda (es)
  • Croatie viand (en), vivanda (it)
  • Cuba vivienda (es)
  • Curaçao vivienda (es)
  • Danemark viand (en)
  • Diego Garcia viand (en)
  • Dominique viand (en)
  • Espagne vivienda (ast), viand (en), vianda (gl)
  • Estonie viand (en)
  • Eswatini viand (en)
  • Fidji viand (en)
  • Finlande viand (en)
  • France viand (en), vivanda (it), vivenda (pt)
  • Gambie viand (en)
  • Ghana viand (en)
  • Gibraltar viand (en), vivienda (es)
  • Grenade viand (en)
  • Grèce viand (en)
  • Guam viand (en)
  • Guatemala viand (en), vivienda (es)
  • Guernesey viand (en)
  • Guinée équatoriale vivenda (pt), vivienda (es)
  • Guinée-Bissau vivenda (pt)
  • Guyana viand (en)
  • Géorgie du Sud-et-les Îles Sandwich du Sud viand (en)
  • Honduras viand (en), vivienda (es)
  • Hongrie viand (en)
  • Inde viand (en)
  • Irak viand (en)
  • Irlande viand (en)
  • Israël viand (en)
  • Italie viand (en), vivanda (it)
  • Jamaïque viand (en)
  • Jersey viand (en)
  • Jordanie viand (en)
  • Kazakhstan viand (en)
  • Kenya viand (en)
  • Kiribati viand (en)
  • Lesotho viand (en)
  • Lettonie viand (en)
  • Liban viand (en)
  • Liberia viand (en)
  • Lituanie viand (en)
  • Luxembourg viand (en), vivenda (pt)
  • Madagascar viand (en)
  • Malaisie viand (en)
  • Malawi viand (en)
  • Maldives viand (en)
  • Malte viand (en), vivanda (it)
  • Maroc viand (en), vivienda (es)
  • Maurice viand (en)
  • Mexique viand (en), vivienda (es)
  • Micronésie viand (en)
  • Montserrat viand (en)
  • Mozambique vivenda (pt)
  • Namibie viand (en)
  • Nauru viand (en)
  • Nicaragua vivienda (es)
  • Nigeria viand (en)
  • Niue viand (en)
  • Nouvelle-Zélande viand (en)
  • Népal viand (en)
  • Ouganda viand (en)
  • Pakistan viand (en)
  • Palaos viand (en)
  • Panama viand (en), vivienda (es)
  • Papouasie-Nouvelle-Guinée viand (en)
  • Paraguay vivienda (es)
  • Pays-Bas viand (en)
  • Philippines viand (en), vivienda (es)
  • Pologne viand (en)
  • Porto Rico viand (en), vivienda (es)
  • Portugal viand (en), vianda (gl), vivenda (pt)
  • Pérou vivienda (es)
  • R.A.S. chinoise de Hong Kong viand (en)
  • R.A.S. chinoise de Macao viand (en), vivenda (pt)
  • Roumanie viand (en), vivienda (es)
  • Royaume-Uni viand (en), vivanda (it), vivenda (pt)
  • Rwanda viand (en)
  • République dominicaine viand (en), vivienda (es)
  • Saint-Christophe-et-Niévès viand (en)
  • Saint-Marin vivanda (it)
  • Saint-Martin (partie néerlandaise) viand (en), vivienda (es)
  • Saint-Pierre-et-Miquelon viand (en)
  • Saint-Vincent-et-les Grenadines viand (en)
  • Sainte-Hélène viand (en)
  • Sainte-Lucie viand (en)
  • Salvador vivienda (es)
  • Samoa viand (en)
  • Samoa américaines viand (en)
  • Sao Tomé-et-Principe vivenda (pt)
  • Sercq viand (en)
  • Seychelles viand (en)
  • Sierra Leone viand (en)
  • Singapour viand (en)
  • Slovaquie viand (en)
  • Slovénie viand (en), vivanda (it)
  • Soudan viand (en)
  • Soudan du Sud viand (en)
  • Sri Lanka viand (en)
  • Suisse viand (en), vivanda (it), vivenda (pt)
  • Suède viand (en)
  • Tanzanie viand (en)
  • Tchéquie viand (en)
  • Territoire britannique de l’océan Indien viand (en)
  • Thaïlande viand (en)
  • Timor oriental vivenda (pt)
  • Tokelau viand (en)
  • Tonga viand (en)
  • Trinité-et-Tobago viand (en), vivienda (es)
  • Tristan da Cunha viand (en)
  • Turquie viand (en)
  • Tuvalu viand (en)
  • Uruguay vivienda (es)
  • Vanuatu viand (en)
  • Venezuela vivienda (es)
  • Yémen viand (en)
  • Zambie viand (en)
  • Zimbabwe viand (en)
  • Égypte viand (en)
  • Émirats arabes unis viand (en)
  • Équateur vivienda (es)
  • Érythrée viand (en)
  • État de la Cité du Vatican vivanda (it)
  • États-Unis viand (en), vivanda (it), vivienda (es)
  • Éthiopie viand (en)
  • Île Christmas viand (en)
  • Île Norfolk viand (en)
  • Île de Man viand (en)
  • Île de l’Ascension viand (en)
  • Îles Canaries vivienda (es)
  • Îles Caïmans viand (en)
  • Îles Cocos viand (en)
  • Îles Cook viand (en)
  • Îles Malouines viand (en)
  • Îles Mariannes du Nord viand (en)
  • Îles Marshall viand (en)
  • Îles Pitcairn viand (en)
  • Îles Salomon viand (en)
  • Îles Turques-et-Caïques viand (en)
  • Îles Vierges britanniques viand (en)
  • Îles Vierges des États-Unis viand (en)
  • Îles mineures éloignées des États-Unis viand (en)

Langues sans territoire aujourd'hui

Langues anciennes ou sans État à qui rattacher un pays — latin, gotique, étrusque. Certaines se parlent encore.

ancien français viande · bourguignon viande · normand viande

Liens de sens

Synonymes

barbac barbaque bidoche carne chair

Terme générique

chair

Terme spécifique

agneau autruche bidoche boucan carne chair charcuterie cheval chevreau chevreuil cochon cochonnerie collet daim daube desserte dinde dindon faisan fricassée frigo gibier guano iguane lapin marcassin marinade mouton pemmican perdrix porc pot-au-feu poule poulet pré-salé ragoût renne reptile rillettes rosbif

Dérivés

analogue de viande coupe de viande couteau à viande hachoir à viande haricot viande jus de viande marchand de viande mettre la viande dans le torchon minerai de viande mouche à viande moulin à viande pain de viande pièce de viande sac à viande viandard viande à bagne viande à chien viande à pneu viande blanche viande cellulaire viande creuse viande de brousse viande des Grisons viande froide viande hachée viande noire viande rouge viande saoule viande végétale viander viandox

Associés

🍖 🍗 🥩 carné carnisme faire gras

Domaine

cuisine

Prononciation

Rimes

grande demande grandes bande attendent demandes légende allemande commande bandes demandent rendent commandes allemandes entende propagande rende descendent entendent amende légendes lande vendent recommande marchande attende offrande lavande stand guirlandes

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « viande » du Wiktionnaire.

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