pot-pourri

Nom 6

1. vieilli Ragout de viande et de légumes.
   • Pot-pourri, nom qu'on a d'abord donné à un ragoût qu'on faisait pour ainsi dire pourrir à force de cuisson, et qui était composé de diverses sortes de viandes assaisonnées et cuites ensemble avec différentes herbes. Ce salmigondis était servi sur la table dans le pot même où tout avait cuit. Alexandre Boniface (directeur d’ouvrage), Manuel des amateurs de la langue française, contenant des solutions sur l’étymologie, l’orthographe, la prononciation, la syntaxe, tome 2, chapitre « Orthographe », article « Pluriel des substantifs composés », «
2. Mélange d’épices, de plantes et de fleurs séchées choisies pour leurs parfums et arômes.
   • Le pot-pourri est ainsi nommé à cause de toutes les substances aromatiques dont il est composé. D. F. Bertrand, parfumeur et distillateur, Le Parfumeur impérial, troisième partie, chapitre II, section « Pot-pourri aromatique ». Paris : Bruno-Labbé, libraire, 1809, page 171
3. Récipient percé de trous, destiné à recevoir ce mélange aromatique.
   • Nᵒ 66 : Pot-pourri en biscuit sur piédouche, comportant des ajours circulaires contenant des matières odoriférantes (liquides, solides, fleurs séchées ou épices). Musée historique de Lyon, [catalogue d’exposition] La Manufacture royale de faïence de Lyon au XVIIIᵉ siècle : première période, Joseph Combe (1732 à 1736), pièce nᵒ 66. Lyon : Musée historique de Lyon, 1994.
4. Mélange, assemblage, collage plus ou moins bien assorti.
   • Sa conversation était un pot-pourri d’extraits sublimes, coupé de « tonnant, tonnant » de « ft’étonnant », car il zozotait et, tout en s’émerveillant, tripotait les mains, les épaules ou la cravate de son interlocuteur. Léon Daudet, Souvenirs des milieux littéraires, politiques, artistiques et médicaux, Grasset, 1914, réédition Le Livre de Poche, page 71

2 emplois spécialisés

1. Musique Morceau de musique, composé d’un choix d’airs empruntés à une même partition, ou bien interprétés par un même artiste, ou encore appartenant à un même genre musical.
   • Les guitares sont restées à la porte cochère, Et le dernier concert de l'ancêtre déçu Ce fut un pot-pourri de cantiques, peuchère ! Georges Brassens, L'Ancêtre, in Misogynie à part, 1969
2. Vocabulaire général Mélange de fleurs séchées odorantes.