boulangère : définition, origine et famille

Sens et définitions

Nom 6

vieilli Épouse d’un boulanger.
- La boulangère a des écus Qui ne lui coûtent guère. [bis] Elle en a, je les ai vus ; J’ai vu la boulangère aux écus, J’ai vu la boulangère. Pierre Gallet (1698-1757), La boulangère a des écus
Plat cuisiné comprenant des pommes de terre et des ognons.
- Boulangère de merlu au safran.
Sorte de ronde.

3 emplois spécialisés

Boulangerie Artisane dont le métier est de fabriquer le pain, et de le vendre éventuellement.
- À 6 ans, elle savait déjà qu’elle voulait être boulangère. « Lise Rault, meilleure boulangère de France », dans La Nouvelle République du Centre-Ouest, 5 mai 2021 https://www.lanouvellerepublique.fr/deux-sevres/commune/echire/lise-rault-meilleure-boulangere-de-france texte intégral
Boulangerie Femme, patronne ou employée, dont le métier est de vendre le pain dans une boulangerie, sans participer à la fabrication.
- Pendant qu’il attendait sa monnaie, un petit garçon de six ou huit ans, pauvrement mais proprement vêtu, entra dans la boutique du boulanger. « Madame, dit-il à la boulangère, maman m’envoie chercher un pain. » Pierre-Jules Hetzel, préface à Charles Perrault, https://books.google.fr/books?id=aHb4dcxMG6UC&pg=PR1&dq=boulangèreContes, Pierre-Jules Hetzel, 1867 (1ʳᵉ édition 1697)
Boulangerie Sœur converse qui fait le pain d’un couvent de religieuses.
- Or, ce même jour, la bonne Sœur boulangère avouait à la supérieure une omission dont elle gémissait : elle avait oublié de boulanger ! De ce chef, la communauté se trouvait privée de pain. Gaëtan Bernoville, apôtre de l’enfance délaissée : Sainte Marie-Euphrasie Pelletier, fondatrice de la Congrégation de Notre-Dame de Charité du Bon-Pasteur d’Angers, Alsatia, Paris, 1950, page 213

Formes fléchies 1

Féminin singulier de boulanger.
- Nous revenons maintenant sur ce sujet, mais à un autre point de vue : au lieu d’étudier la composition chimique de la farine en général, il s’agit cette fois d’appliquer l’examen chimique à la détermination de la valeur boulangère relative d’une farine donnée. Léon Boutroux, pain et la panification, J.-B. Baillière & Fils, Paris, 1897, page 201

Citation

La petite Madelon refuse 25 écus de Jean Bedout, encore elle ne sait ni boulanger ni traire

Paul-Louis Courier, II, 278

Liens de sens

Synonymes

fornarine

Dérivés

boulangère-pâtissière paysanne-boulangère

Associés

fournière

Domaine

christianisme cuisine danse

Famille morphologique

boulangerie boulanger boulanger-pâtissier

Prononciation

Rimes

faire père mère vers air terre guerre première derrière frère dernière affaire lumière mer verre hier travers affaires espère cher manière contraire clair grand-père grand-mère super colère pierre frères fer

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « boulangère » du Wiktionnaire.