boulanger
- nature
- nom masculin
- diction
- [bulɑ̃ʒe] · 3 syllabes
- attesté
- Datation non établie
- usage
- 11 par million de mots
Sens et définitions
Nom 5
-
Artisan dont le métier est de fabriquer ou de vendre le pain.
- Gabelle des boulangers. — Ladite gabelle consiste en ce que tous les boulangers qui vendent pains cuits en la ville doivent 2 deniers par resal de farine ; les déforains, 1 gr. 8 den. par chacune charrette, et 4 den. de chacune charpagnée ou hottée. Les archives de Nancy ou documents inédits relatifs à l'histoire de cette ville, publiées par Henri Lepage, volume 3, Nancy, Lucien Wiener, 1865, page 56
-
Tenant d’une boulangerie.
- La boutique, le fonds d’un boulanger.
-
vieilli Diable.
- S’il y arrive, dit le Biffon, je ne le crois pas tout à fait Meg (Dieu) ; mais il aura, comme on le prétend, bouffardé avec le boulanger (fumé une pipe avec le diable). Honoré de Balzac, Splendeurs et misères des courtisanes, 1838-1847, quatrième partie
- Pétrir et faire cuire le pain.
1 emploi spécialisé
- Généralités Personne dont le métier est de faire du pain.
Adjectif 1
-
Relatif à la boulangerie, à la fabrication du pain.
- Nous revenons maintenant sur ce sujet, mais à un autre point de vue : au lieu d’étudier la composition chimique de la farine en général, il s’agit cette fois d’appliquer l'examen chimique à la détermination de la valeur boulangère relative d’une farine donnée. Léon Boutroux, pain et la panification, J.-B. Baillière & Fils, Paris, 1897, page 201
Verbe 1
-
Préparer et faire cuire le pain.
- La fille de basse-cour boulangeait. Honoré de Balzac, Un Début dans la Vie, 1844
Citation
La petite Madelon refuse 25 écus de Jean Bedout, encore elle ne sait ni boulanger ni traire
Origine du mot
Du picard boulenc (« celui qui fabrique des pains ronds »), attesté vers 1100 en latin médiéval sous la forme bolengarius, bolengerius ; devient, vers 1170 bolengier puis boulanger.
Liens de sens
Synonymes
manganier panetier pistre talmellier
Dérivés
à la boulangère artisan-boulanger boulanger-pâtissier boulangerie boulangerie-pâtisserie levure de boulanger paysan-boulanger pelle de boulanger pet de boulanger
Famille morphologique
Prononciation
Sources
- Wiktionnaire Licence Creative Commons partage identique
- Littré 1873 (CC BY-SA)
- TERMIUM Plus (OGL-C)
- Littré (1873), balisage XML de François Gannaz Licence Creative Commons partage identique
- Lexique 3.83 — Boris New et Christophe Pallier Licence Creative Commons partage identique
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