brouillade
- nature
- nom féminin
- diction
- [bʁujad] · 2 syllabes
- usage
- moins de 1 par million de mots
Sens et définitions
Nom 1
1 emploi spécialisé
-
Cuisine
Plat à base d'œufs brouillés, c'est-à-dire dont le blanc et le jaune sont mélangés.
- Chaque petit bistrot vous fera pour deux fois rien goûter à sa brouillade d’odorants champignons. Jean Giono, « Itinéraire de Manosque à Bargemon », 1963, dans Provence
1873 — le Littré
BROUILLADE s. f. (brou-lla-d', ll mouillées)
Brouillade aux anchois, à l'oignon, etc. (Provence), œufs brouillés avec anchois, oignons, etc.
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0). Édition papier : télécharger le tome 1 (PDF, 199 Mo)
Sources
- Wiktionnaire Licence Creative Commons partage identique
- Lexique 3.83 — Boris New et Christophe Pallier Licence Creative Commons partage identique
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