cannelle

nature
nom féminin
diction
[kanɛl] · 2 syllabes
usage
4 par million de mots

Sens et définitions

Nom 6

  1. Épice provenant de l’écorce intérieure odoriférante du cannelier, Cinnamomum verum, originaire du Sri Lanka.
    • En mordant dans son muffin à la cannelle, il avait demandé à un gonze où on pouvait trouver de la bonne weed dans le coin. Karim Madani, « Ethan Horowitz Quennsbridge - 1990 », dans Jewish Gangsta, Éditions Marchialy, 2017
  2. Tisane de cette écorce.
    • Elle prit, aux côté de son mari, une tasse de cannelle fumante, y trempa ses lèvres et la tendit à son époux, qui la vida. Out-el-Kouloub, Nazira, dans "Trois contes de l'Amour et de la Mort", 1940
  3. Plusieurs autres écorces dont l'odeur, la saveur ou l'aspect ont quelque rapport avec celle de la cannelle véritable (Cinnamomum verum).
    • « … En vain la cannelle de Chine, celle du Malabar, celle de Cayenne et de la Jamaïque, la cannelle de la Cochinchine, la cannelle giroflée, essayent-elles d’entrer en concurrence avec moi : je les domine de toute ma hauteur. … » Louis Jourdan, Contes industriels, Librairie Hachette et Cⁱᵉ, 1859, page 284
  4. Robinet de bois ou de cuivre qu'on met à une cuve, à un tonneau pour en tirer le liquide, en tournant la clef qui sert à en boucher ou à en ouvrir le passage.
    • La piquette se prépare en introduisant du marc de raisin dans des tonneaux que l'on achève de remplir avec de l'eau. […]; chaque litre de piquette, soutiré par la cannelle, est immédiatement remplacé par un même volume d'eau. Théophile Jules Pelouze & Edmond Fremy; Traité de chimie générale -1856
  5. Couleur de la cannelle.
1 emploi spécialisé
  1. Textile vieilli Canette ou cannette.
    • Ce métier est construit pour filer soit des cannelles de continu, soit des bobines de bancs de broches en gros …. D. de Prat, Nouveau manuel complet de filature; 1ʳᵉ partie: Fibres animales & minérales, Encyclopédie Roret, 1914

Adjectif 1

  1. De la couleur de la cannelle.
    • Bernard sourit, hocha la tête et, glorieux de son vêtement coupé dans une étoffe cannelle de mauvais goût, m'offrit une cigarette. Francis Carco, Images cachées, Éditions Albin Michel, Paris, 1928

Formes fléchies 10

  1. Première personne du singulier de l’indicatif présent de canneler.
  2. Troisième personne du singulier de l’indicatif présent de canneler.
  3. Première personne du singulier du subjonctif présent de canneler.
  4. Troisième personne du singulier du subjonctif présent de canneler.
  5. Deuxième personne du singulier de l’impératif de canneler.
  6. Première personne du singulier de l’indicatif présent de canneller.
  7. Troisième personne du singulier de l’indicatif présent de canneller.
  8. Première personne du singulier du subjonctif présent de canneller.
  9. Troisième personne du singulier du subjonctif présent de canneller.
  10. Deuxième personne du singulier de l’impératif de canneller.

Citation

[Livres qui vont] Habiller chez Francoeur [nom d'un épicier] le sucre et la cannelle
Nicolas Boileau, Ép. I

Origine du mot

(Diminutif) Diminutif de canne (« roseau ») de l'ancien français canele ou kanele.Dérivé de canne, avec le suffixe -elle.

1873 — le Littré

CANNELLE1 s. f. (ka-nè-l')

Écorce, dépouillée de son épiderme, du laurus cinnamomum, L. arbre originaire des contrées orientales de l'Asie.

  • [Livres qui vont] Habiller chez Francoeur [nom d'un épicier] le sucre et la cannelle — BOILEAU, Ép. I

Cannelle de Ceylan, la cannelle la plus estimée. Cannelle mâle, variété plus commune de cette cannelle, recueillie sur des branches plus grosses.

Cannelle de Cayenne, la plus estimée après celle de Ceylan.

Cannelle de Chine, cannelle moins estimée, d'une odeur plus forte, d'une saveur moins agréable.

Cannelle blanche, écorce que l'on attribue à un végétal dit cannella alba.

Cannelle de Cochinchine, cannelle de Malabar, écorce du laurus cassia.

Cannelle giroflée, écorce qui a une odeur analogue à celle de la muscade et du girofle, et qui provient du myrte cannelle (myrtus caryophylla, L.).

Fig. et familièrement. Mettre en cannelle, briser, réduire en morceaux comme ceux de la cannelle qui se vend ; et plus figurément encore, déchirer, ruiner de réputation.

  • Ah ! c'est qu'aussi vous avez fait une culbute ! La voiture est en cannelle — BAYARD et LEMOINE, La Niaise de St-Flour, sc. 16
  • Pour la maison que mon âme habite, elle sera bientôt en cannelle ; mais tant que j'y logerai, je vous serai tendrement attaché — VOLT., Lettr. Morellet, 14 nov. 1775
Historique

XIIIe s.

  • Baumes, kanele, encens et mente — RUTEB., II, 14
  • Poivre, canele et garingal, Encens, girofle et citoual — Fl. et Bl. 2029
1 autre citation
  • Il peut vendre poivre, coumin, canele, regulisse et cire — Liv. des mét. III, 2

XIVe s.

  • Gingembres et canele, et sucre et asur bis, Toutes coses flairans.... — Baud. de Seb. XI, 515

XVIe s.

  • Il donne furieusement aux barricades, des premiers coups les met en canelle, les couche à bas — D'AUB., Faen. IV, 9
  • Le loup, se sentant pris, pour se vouloir sauver, entraine la pippe du haut en bas du rocher : la pipe se mit en canelle — ID., ib. III, 6
Étymologie

Diminutif de canne, roseau ; provenç. canel, s. m. tuyau.

CANNELLE ou CANNETTE2 s. f. (ka-nè-l' ou ka-nè-t')

1 Robinet formé d'un morceau de bois ou de métal creusé pour tirer le vin de la cuve, du pressoir, d'un tonneau. encore relevé aujourd’hui

2 Rainure aux deux côtés du trou d'une aiguille.

3 Outil du boutonnier.

4 Couteau dentelé de l'épinglier.

Historique

XVIe s.

  • Dont s'est ensuivi, que le caillou est demeuré creux comme une canelle tout à travers — PALISSY, 46
  • Sondes, conducteurs, curettes, canettes, tenons.... — PARÉ, III, 639
2 autres citations
  • Ils percent generalement tous leurs tonneaux, mettans à chacun la canelle par le bas — O. DE SERRES, 218
  • La canelle, fontaine ou robinet — ID., 830
Étymologie

Diminutif de canne, c'est-à-dire petit tuyau. Saintonge, chenelle, long tuyau.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0). Tome 1 de l’édition papier

Liens de sens

Synonymes

cannette cinnamome

Terme générique

canette couleur épice robinet tisane

Dérivés

avoir les jambes en cannelle bois-cannelle cannelier cannelier casse cannelier de Ceylan cannelier de Chine cannelle blanche cannelle d’Indonésie cannelle de Ceylan cannelle de Chine cannelle de Cochinchine cannelle de Magellan cannelle de Malabar cannelle de Malaisie cannelle de Padang cannelle fausse cannelle giroflée cannelle marron cannelle sauvage défi de la cannelle en cannelle fausse cannelle habiller chez Francœur le poivre et la cannelle habiller chez Francœur le sucre et la cannelle

Domaine

cuisine textile

Prononciation

Rimes

colonel personnel éternel tunnel criminel professionnel exceptionnel maternelle prunelles sentinelle solennel flanelle

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « cannelle » du Wiktionnaire.

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