grammage : définition, origine et famille

Sens et définitions

Nom 4

4 emplois spécialisés

Papeterie Grandeur utilisé en papeterie pour définir la qualité d’un carton ou d’un papier, définie comme le rapport entre la masse en gramme du carton ou du papier et la surface en mètre carré.
- J'aime sentir la qualité des livres, le grammage du papier s’il est agréable... Vincent Chabault, Librairies en ligne: Sociologie d’une consommation culturelle, 2013
Propriétés des papiers Poids du papier en grammes au mètre carré.
Pâtes et papier Masse d'un papier ou d'un carton exprimée en grammes au mètre carré.
Industries Quantité d'adhésif appliqué à un support par unité de surface.

Dans les métiers

Conserverie / Plats préparés: Poids précis de chaque ingrédient dans une portion, fixé par la fiche technique du plat. Il garantit une composition identique d'un lot à l'autre et sert de base au calcul du prix de revient.
Cuisine centrale: Le poids exact de chaque ingrédient prévu par portion (par exemple 120 g de viande par assiette). C'est ce chiffre qui sert de base au calcul du prix et des quantités à commander.
Diététicien: La quantité précise de chaque aliment prévue par portion, un point essentiel en collectivité car il conditionne à la fois l'équilibre nutritionnel et le coût du repas.
Ennoblissement / Teinture / Impression: Poids du tissu rapporté au mètre carré ; il détermine à la fois l'épaisseur, la tenue et souvent le prix, un grammage élevé signalant un tissu plus dense et plus lourd.
Équipement de la maison (meuble, électroménager, déco): Poids du tissu par unité de surface, généralement exprimé en grammes par mètre carré. Il renseigne sur la quantité de matière, mais ne suffit pas à déterminer la douceur, l'absorption ou la solidité.
Extrusion plastique: Poids du film rapporté à sa surface, exprimé en grammes par mètre carré : c'est l'indicateur réel de son épaisseur et de sa résistance, plus fiable que le simple micron annoncé.

Ce terme s’emploie dans 14 métiers au total.

Lexique métier — définitions générées, non relues.

Liens de sens

Terme générique

grandeur

Famille morphologique

gram

Prononciation

Rimes

visage âge mariage voyage village passage image courage message davantage plage étage images visages dommage page pages personnage nuages dégage paysage rage ménage usage sage sous-titrage langage cage sauvage personnages

Sources

Wiktionnaire Licence Creative Commons partage identique
TERMIUM Plus (OGL-C)
Lexique 3.83 — Boris New et Christophe Pallier Licence Creative Commons partage identique

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