granité : définition, origine et famille

Sens et définitions

Nom 2

Tissu de laine à gros grains.
- L’armure du granité est dérivée de celle du satin.

1 emploi spécialisé

Cuisine Sorbet fait primitivement avec de la neige et du sirop, le terme s’applique plus actuellement à des jus de fruit en train de givrer, avec des morceaux de glace en cours de formation.
- Le vendeur de glaces est encore ouvert. On s’achète un granité café. On revient sur le banc Philippe Delerm, Le trottoir au soleil, Gallimard, 2011, collection Folio, page 41

Adjectif 1

Qui présente des grains comme le granit.
- Papier granité. Surface granitée.

Formes fléchies 1

Participe passé masculin singulier du verbe graniter.

Dans les métiers

Glacier artisanal: C'est une préparation glacée proche du sorbet mais moins turbinée, ce qui laisse des cristaux de glace grossiers et donne une texture granuleuse plutôt que lisse.
Pâtisserie: Une préparation glacée à base d'eau et de sucre, grattée à la fourchette pendant la congélation plutôt que turbinée, ce qui laisse volontairement de gros cristaux de glace pour une texture granuleuse et rafraîchissante.

Lexique métier — définitions générées, non relues.

Liens de sens

Terme générique

sorbet tissu

Dérivés

granité hawaïen

Associés

🍧

Domaine

cuisine

Famille morphologique

granite granitique

Prononciation

Homophones

granitée graniter

Rimes

et est les des ses ces mes été allez chez avez aller parler tes assez côté voulez passer idée eh savez trouver chercher trouvé passé donner laisser rester années aider

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « granité » du Wiktionnaire.