sorbet

nature
nom masculin
diction
[sɔʁbɛ] · 2 syllabes
usage
1 par million de mots

Sens et définitions

Nom 7

  1. vieilli Breuvage glacé en neige, parfumé aux liqueurs ou au jus de fruits. On dit aujourd’hui dans ce sens « margarita ».
    • La petite créole ne croyait pas à l’hiver et ne connaissait le froid que pour avoir pris des sorbets. Alphonse Daudet, Le miroir, dans Contes du lundi, 1873, Fasquelle, collection Le Livre de Poche, 1974, page 226
  2. Glace à base d’eau, de fruits et de sucre avec parfois adjonction d'alcool.
    • J’ai accompagné d’une demi-bouteille de champigny de la mousse de pintadeau au genièvre, une crépine de pied de porc aux lentilles, un sorbet. L’Économie, 1982, nᵒ 1504 à 1529, page 4
  3. Composition faite de citron, de sucre, d'ambre, etc.
  4. Breuvage fait de cette composition battue avec de l'eau. Du sorbet glacé. La glace diffère du sorbet, en ce qu'on mange l'une et on boit l'autre.
  5. Nom donné à toute liqueur, crème sucrée, suc de fruit, etc. propres à être transformés en glaces. Un sorbet au marasquin.
2 emplois spécialisés
  1. Généralités Glace légère à base de liqueur, de jus de fruit. Sorbet au citron, au kirsch.
  2. Glaciologie Fine pellicule de glace flottant à la surface de l'eau au début de la prise en glace et ayant l'aspect de graisse congelée.

Origine du mot

De l’italien sorbetto, issu du turc şerbet, lui-même issu de l’arabe شُرْبَةٌ (curb@ũ). Ce sont les marchands vénitiens qui rapportèrent au Moyen Âge, depuis le Levant, la recette du sorbetto. → voir chorba et sirop

Formes apparentées 7 langues · 178 pays

Racine commune : sorbetto (it)

Les langues

Les langues où la racine a laissé une forme, et cette forme. Le sens, lui, a pu changer en route.

  • anglais sorbet
  • espagnol sorbeto
  • espéranto ŝorbeto
  • grec σορμπέ
  • italien sorbettare, sorbettiera, sorbettiere
  • polonais sorbet
  • portugais sorvete

Les pays où l'une de ces langues se parle

Un pays figure ici dès qu'une de ces langues s'y parle, même en minorité — la liste est donc large par nature.

  • Afrique du Sud sorbet (en)
  • Albanie σορμπέ (el)
  • Algérie sorbet (en)
  • Allemagne sorbet (en), σορμπέ (el), sorbettare (it)
  • Andorre sorbeto (es)
  • Angola sorvete (pt)
  • Anguilla sorbet (en)
  • Antigua-et-Barbuda sorbet (en), sorvete (pt)
  • Argentine sorbet (en), sorbeto (es)
  • Aruba sorbet (en)
  • Australie sorbet (en), sorbettare (it)
  • Autriche sorbet (en), sorbettare (it)
  • Bahamas sorbet (en)
  • Bangladesh sorbet (en)
  • Barbade sorbet (en)
  • Belgique sorbet (en)
  • Belize sorbet (en), sorbeto (es)
  • Bermudes sorbet (en)
  • Bhoutan sorbet (en)
  • Bolivie sorbeto (es)
  • Bosnie-Herzégovine sorbet (en)
  • Botswana sorbet (en)
  • Brunei sorbet (en)
  • Brésil sorbet (en), sorbettare (it), sorvete (pt)
  • Bulgarie sorbet (en)
  • Burundi sorbet (en)
  • Cameroun sorbet (en)
  • Canada sorbet (en), σορμπέ (el), sorbettare (it)
  • Cap-Vert sorvete (pt)
  • Ceuta et Melilla sorbeto (es)
  • Chili sorbet (en), sorbeto (es)
  • Chine sorbet (en)
  • Chypre sorbet (en), σορμπέ (el)
  • Colombie sorbeto (es)
  • Costa Rica sorbeto (es)
  • Croatie sorbet (en), sorbettare (it)
  • Cuba sorbeto (es)
  • Curaçao sorbeto (es)
  • Danemark sorbet (en)
  • Diego Garcia sorbet (en)
  • Dominique sorbet (en)
  • Espagne sorbet (en), sorbeto (es)
  • Estonie sorbet (en)
  • Eswatini sorbet (en)
  • Fidji sorbet (en)
  • Finlande sorbet (en)
  • France sorbet (en), sorbettare (it), sorvete (pt)
  • Gambie sorbet (en)
  • Ghana sorbet (en)
  • Gibraltar sorbet (en), sorbeto (es)
  • Grenade sorbet (en)
  • Grèce sorbet (en), σορμπέ (el)
  • Guam sorbet (en)
  • Guatemala sorbet (en), sorbeto (es)
  • Guernesey sorbet (en)
  • Guinée équatoriale sorvete (pt), sorbeto (es)
  • Guinée-Bissau sorvete (pt)
  • Guyana sorbet (en)
  • Géorgie du Sud-et-les Îles Sandwich du Sud sorbet (en)
  • Honduras sorbet (en), sorbeto (es)
  • Hongrie sorbet (en)
  • Inde sorbet (en)
  • Irak sorbet (en)
  • Irlande sorbet (en)
  • Israël sorbet (en), sorbet (pl)
  • Italie sorbet (en), σορμπέ (el), sorbettare (it)
  • Jamaïque sorbet (en)
  • Jersey sorbet (en)
  • Jordanie sorbet (en)
  • Kazakhstan sorbet (en)
  • Kenya sorbet (en)
  • Kiribati sorbet (en)
  • Lesotho sorbet (en)
  • Lettonie sorbet (en)
  • Liban sorbet (en)
  • Liberia sorbet (en)
  • Lituanie sorbet (en)
  • Luxembourg sorbet (en), sorvete (pt)
  • Madagascar sorbet (en)
  • Malaisie sorbet (en)
  • Malawi sorbet (en)
  • Maldives sorbet (en)
  • Malte sorbet (en), sorbettare (it)
  • Maroc sorbet (en), sorbeto (es)
  • Maurice sorbet (en)
  • Mexique sorbet (en), sorbeto (es)
  • Micronésie sorbet (en)
  • Montserrat sorbet (en)
  • Mozambique sorvete (pt)
  • Namibie sorbet (en)
  • Nauru sorbet (en)
  • Nicaragua sorbeto (es)
  • Nigeria sorbet (en)
  • Niue sorbet (en)
  • Nouvelle-Zélande sorbet (en)
  • Népal sorbet (en)
  • Ouganda sorbet (en)
  • Pakistan sorbet (en)
  • Palaos sorbet (en)
  • Panama sorbet (en), sorbeto (es)
  • Papouasie-Nouvelle-Guinée sorbet (en)
  • Paraguay sorbeto (es)
  • Pays-Bas sorbet (en)
  • Philippines sorbet (en), sorbeto (es)
  • Pologne sorbet (en), sorbet (pl)
  • Porto Rico sorbet (en), sorbeto (es)
  • Portugal sorbet (en), sorvete (pt), sorbeto (es)
  • Pérou sorbeto (es)
  • R.A.S. chinoise de Hong Kong sorbet (en)
  • R.A.S. chinoise de Macao sorbet (en), sorvete (pt)
  • Roumanie sorbet (en), σορμπέ (el), sorbet (pl)
  • Royaume-Uni sorbet (en), sorbettare (it), sorbet (pl)
  • Rwanda sorbet (en)
  • République dominicaine sorbet (en), sorbeto (es)
  • Saint-Christophe-et-Niévès sorbet (en)
  • Saint-Marin ŝorbeto (eo), sorbettare (it)
  • Saint-Martin (partie néerlandaise) sorbet (en), sorbeto (es)
  • Saint-Pierre-et-Miquelon sorbet (en)
  • Saint-Vincent-et-les Grenadines sorbet (en)
  • Sainte-Hélène sorbet (en)
  • Sainte-Lucie sorbet (en)
  • Salvador sorbeto (es)
  • Samoa sorbet (en)
  • Samoa américaines sorbet (en)
  • Sao Tomé-et-Principe sorvete (pt)
  • Sercq sorbet (en)
  • Seychelles sorbet (en)
  • Sierra Leone sorbet (en)
  • Singapour sorbet (en)
  • Slovaquie sorbet (en), sorbet (pl)
  • Slovénie sorbet (en), sorbettare (it)
  • Soudan sorbet (en)
  • Soudan du Sud sorbet (en)
  • Sri Lanka sorbet (en)
  • Suisse sorbet (en), sorbettare (it), sorvete (pt)
  • Suède sorbet (en)
  • Tanzanie sorbet (en)
  • Tchéquie sorbet (en), sorbet (pl)
  • Territoire britannique de l’océan Indien sorbet (en)
  • Thaïlande sorbet (en)
  • Timor oriental sorvete (pt)
  • Tokelau sorbet (en)
  • Tonga sorbet (en)
  • Trinité-et-Tobago sorbet (en), sorbeto (es)
  • Tristan da Cunha sorbet (en)
  • Turquie sorbet (en), σορμπέ (el)
  • Tuvalu sorbet (en)
  • Ukraine σορμπέ (el), sorbet (pl)
  • Uruguay sorbeto (es)
  • Vanuatu sorbet (en)
  • Venezuela sorbeto (es)
  • Yémen sorbet (en)
  • Zambie sorbet (en)
  • Zimbabwe sorbet (en)
  • Égypte sorbet (en), σορμπέ (el)
  • Émirats arabes unis sorbet (en)
  • Équateur sorbeto (es)
  • Érythrée sorbet (en)
  • État de la Cité du Vatican sorbettare (it)
  • États-Unis sorbet (en), sorbettare (it), sorbeto (es)
  • Éthiopie sorbet (en)
  • Île Christmas sorbet (en)
  • Île Norfolk sorbet (en)
  • Île de Man sorbet (en)
  • Île de l’Ascension sorbet (en)
  • Îles Canaries sorbeto (es)
  • Îles Caïmans sorbet (en)
  • Îles Cocos sorbet (en)
  • Îles Cook sorbet (en)
  • Îles Malouines sorbet (en)
  • Îles Mariannes du Nord sorbet (en)
  • Îles Marshall sorbet (en)
  • Îles Pitcairn sorbet (en)
  • Îles Salomon sorbet (en)
  • Îles Turques-et-Caïques sorbet (en)
  • Îles Vierges britanniques sorbet (en)
  • Îles Vierges des États-Unis sorbet (en)
  • Îles mineures éloignées des États-Unis sorbet (en)

Liens de sens

Synonymes

glace glace à l’eau

Terme générique

breuvage glace

Terme spécifique

granité

Dérivés

sorbetière

Prononciation

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « sorbet » du Wiktionnaire.

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